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Feijoada
फ़्लिकर पर हेल्डर रिबेरो Feijoada शायद सबसे प्रसिद्ध ब्राजीलियाई पकवान है, जो ब्राजीलियाई युवा और बूढ़े, अमीर और गरीब, उत्तर से दक्षिण तक खाया जाता है। यह सप्ताहांत पर अनचाहे होने के लिए विशेष अवसरों और परिवार के सदस्यों द्वारा धीमी दावत के रूप में आनंद लिया गया एक व्यंजन है। रियो डी जेनेरो से विशिष्ट feijoada काले सेम के साथ बनाया जाता है और आमतौर पर शनिवार को देर से दोपहर के भोजन के रूप में आनंद लिया जाता है, अक्सर लाइव सांबा संगीत के साथ।
Feijoada एक भोजन है जिसमें निम्नलिखित घटक शामिल हैं: काले सेम मांस के साथ stewed, विशेष रूप से सूअर का मांस सॉसेज, पसलियों, और सूखे गोमांस; सफ़ेद चावल; हरा कोलार्ड; farofa, जड़ी बूटी के साथ जमीन manioc और सूखे मांस के छोटे टुकड़े, जो बीन स्टू के लिए एक विपरीत बनावट प्रदान करता है; नारंगी स्लाइस; और कभी-कभी तला हुआ केला।
फोटो क्रेडिट: फ्लिकर पर एच बड़े रिबेरो
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कॉकटेल
जेना फ्रांसिस्को ठेठ feijoada दावत के लिए एक और जोड़ा एक caipirinha है, प्रसिद्ध ब्राजीलियाई पेय Cachaça (गन्ना से बना शराब), नींबू और चीनी के साथ बनाया गया है। वोडका और फल (आमतौर पर नींबू या यहां तक कि स्ट्रॉबेरी) के साथ बने समान कैपिरोस्का पर विचार करें।
अन्य लोकप्रिय कॉकटेल में बटाइडा , शराब बनाने या मिश्रण करने से बने कॉकटेल शामिल हैं। एक ब्राजीलियाई पसंदीदा बैटिडा डे मारकुजा है, जो जुनून के रस, संघनित दूध और वोदका से बना है।
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आप चूर्रास्करिया में खा सकते हैं
फ़्लिकर पर कुकीज़पीआई ब्राजील जाने पर एक चूर्रास्करिया में भोजन करना जरूरी है, और रियो डी जेनेरो में देश के कुछ बेहतरीन चूर्रास्कारी हैं, जिनमें कोपाकबाना में एक पुराने स्थानीय पसंदीदा फ्लैमेन्गो और चूर्रास्करिया पैलेस के पड़ोस में पोर्कोओ भी शामिल है।
ये सब-आप-खा सकते हैं बारबेक्यू रेस्तरां विभिन्न प्रकार के ऐपेटाइज़र, गर्म और ठंडे व्यंजनों को बुफे शैली परोसते हैं, और ताजा बारबेक्यूड मांस जो मेज पर आपकी पसंद के लिए कटा हुआ है।
सर्वर लगातार मांस के लगातार बदलते चयन के साथ रेस्तरां के माध्यम से घूमते हैं, इसलिए यदि आप नहीं देखते कि आप पहली बार क्या रोकना चाहते हैं, तो अगले के लिए प्रतीक्षा करें। गोमांस, पिकनहा ("टंप-टिप का" रैंप कैप "कट) के साथ-साथ ग्रील्ड अनानस और ताजा मछली के पसंदीदा कट को आज़माएं।
फोटो क्रेडिट: फ़्लिकर पर कुकीज़पीआई
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एगुआ डी कोको
जेना फ्रांसिस्को एगुआ डी कोको नारियल का पानी है जो ताजा खुले हरे नारियल से बाहर एक भूसे के साथ नशे में है। नारियल के हाइड्रेटिंग और स्वास्थ्य गुणों के कारण, यह ब्राजील की समुद्र तट संस्कृति में एक लोकप्रिय पेय है।
अगुआ डी कोको विक्रेताओं रियो डी जेनेरो के समुद्र तटों को रेखांकित करते हैं। आदेश देने के बाद, विक्रेता नारियल के ऊपर काट देगा और इसे एक भूसे के साथ सौंप देगा, लेकिन पीने के बाद, आप इसे खोलने के लिए कह सकते हैं ताकि आप मीठे नारियल के मांस को बाहर निकाल सकें।
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रस
जेना फ्रांसिस्को सैकड़ों विभिन्न संभावनाओं के साथ, ब्राजील में रस का ऑर्डर करना काफी अनुभव है। जियो बार बार रियो डी जेनेरो में प्रचलित हैं, लेकिन आप अधिकांश रेस्तरां और बोटेकोस (स्थानीय बार जो पेय, भोजन और रस पेश करते हैं) में एक अच्छा चयन भी पा सकते हैं।
इन स्थानीय पसंदीदा रसों को आजमाएं : सुको डी लारंज कॉम एसरोला (विटामिन-सी पैक किए गए फल एसरोला के साथ नारंगी का रस ), सुको डी अबाकाक्सी कॉम हॉर्टेल (टकसाल के साथ अनानास का रस), और सुको डी काजू (काजू फल का रस)।
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डेसर्ट
सेलिको, विकीमीडिया पर सीसी लाइसेंस क्विंडिम जैसे विशिष्ट ब्राजीलियाई डेसर्ट (अंडे के अंडे और चीनी के साथ बने समृद्ध पेस्ट्री), ब्रिगेडिरो, और मूस डे मारकुजा ( जुनूनफ्रूट मूस) रियो डी जेनेरो में कैफे में परोसे जाते हैं। सी ओफिट्रिया कोलंबो, एक स्टेनलेस ग्लास छत और आर्ट डेको विवरण के साथ एक सुंदर भव्य कैफे का प्रयास करें, जहां कॉफी के साथ पेस्ट्री और टैट्स परोसा जाता है।
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स्ट्रीट खाद्य पदार्थ
जेना फ्रांसिस्को ब्राजील में एक समृद्ध सड़क खाद्य संस्कृति है जिसमें विभिन्न प्रकार के स्वादिष्ट खाद्य पदार्थ शामिल हैं जो देश के विविध व्यंजन को दर्शाते हैं। ब्राजील में स्ट्रीट फूड एक आसान, सस्ता भोजन या नाश्ता बनाता है।
स्ट्रीट फूड विक्रेताओं को विशेष रूप से समुद्र तटों और आउटडोर बाजारों में रियो डी जेनेरो शहर के कई स्थानों पर पाया जा सकता है। कुछ सबसे लोकप्रिय स्थानीय सड़क खाद्य पदार्थों में निम्नलिखित शामिल हैं:
Empadinhas: एक कुरकुरे परत के साथ मिनी पॉट पाई, आमतौर पर चिकन और मटर या हथेली के दिल से भरा
कॉक्सिंहस: (चित्रित) नाशपाती के आकार के तला हुआ फ्रिटर के अंदर थोड़ा मसालेदार कटे हुए चिकन के साथ।
पास्टेल: भरने की आपकी पसंद के साथ गहरी तली हुई पेस्ट्री, जैसे "पिज्जा" (मोज़ेज़ारेला, टमाटर और तुलसी) या पनीर के साथ जमीन गोमांस मांस