अपनी विशाल, विविध आबादी और दासता और आप्रवासन के लंबे इतिहास के कारण, ब्राजील का व्यंजन स्वाद और परंपराओं का एक मिश्रण मिश्रण है। इतालवी, अफ्रीकी, पुर्तगाली और जापानी प्रभावों के मिश्रण को प्रतिबिंबित करते हुए, ब्राजील का विशिष्ट भोजन इस क्षेत्र के आधार पर काफी भिन्न होता है।
रियो डी जेनेरो में शुरू हो रहा है
रियो डी जेनेरो में रहते हुए, आप पहले ही शहर के सबसे लोकप्रिय खाद्य विकल्पों की कोशिश कर चुके हैं (यदि नहीं, तो रियो में खाने के लिए इन सर्वोत्तम स्थानों को आजमाएं)।
Feijoada सबसे आम ब्राजीलियाई व्यंजनों में से एक है, जिसे आम तौर पर शनिवार और कभी-कभी बुधवार को कैरियोस द्वारा आनंद लिया जाता है। यदि आप ब्राजील में एक स्थानीय की तरह खाना चाहते हैं, तो आपको लाइव सैम्बा संगीत देखते हुए, विशेष रूप से एक कैपिरीन्हा के साथ फेजोडा का एक त्यौहार आज़माएं। ब्राजील में दासता के दौरान अफ्रीका-ब्राजीलियाई संस्कृति में जड़ें, इस पारंपरिक पकवान में काले सेम मांस, आमतौर पर सॉसेज और सूखे सूअर का मांस होते हैं, और सफेद चावल, कोलार्ड ग्रीन्स, फरोफा (जड़ी बूटी के साथ जमीन के मनीक और सूखे मांस के छोटे टुकड़ों के साथ परोसा जाता है) ), नारंगी स्लाइस, और तला हुआ केला।
रियो डी जेनेरो में एक और भोजन आपको याद नहीं करना चाहिए, एक चूर्रस्करिया में दोपहर का खाना है, और शहर में देश के कुछ बेहतरीन प्रतिष्ठान हैं। अनुशंसित churrascarias में Porcão, Churrascaria पैलेस, और फोगो दो चाओ शामिल हैं।
Feijoada और एक churrascaria के विशाल बारबेक्यू बुफे के अलावा, रियो समुद्रतट सड़क खाद्य विक्रेताओं और रस सलाखों पर बहुत से त्वरित भोजन विकल्प प्रदान करता है।
साओ पाउलो में अंतर्राष्ट्रीय स्वाद
साओ पाउलो देश का सबसे बड़ा शहर है और इसे अक्सर ब्राजील में भोजन के लिए सबसे अच्छा शहर माना जाता है। साओ पाउलो की खाद्य संस्कृति आंशिक रूप से अपनी विशाल आप्रवासी आबादी से उत्पन्न होती है; इस शहर में इटली के बाहर इटली और जापानी के बाहर इटालियंस की सबसे बड़ी संख्या है, लेकिन शहर की संस्कृति भी इसकी लेबनानी आबादी से काफी प्रभावित हुई है।
यहां आप देश के कुछ बेहतरीन उच्च अंत भोजन विकल्पों के साथ-साथ ब्राजील के सबसे स्वादिष्ट दैनिक भोजन दोनों में से कुछ पाएंगे।
ब्राजील के किसी भी खाद्य दौरे में देश के सबसे प्रसिद्ध रेस्तरां में भोजन शामिल होना चाहिए, डॉम शेफ एलेक्स अटाला के ब्राजील के अवयवों पर अभिनव लेने के परिणामस्वरूप इसे दुनिया के सर्वश्रेष्ठ रेस्तरां में से एक माना जाता है; हालांकि, आरक्षण आमतौर पर महीने पहले ही किया जाना चाहिए।
शहर की विविध आबादी का असली स्वाद प्राप्त करने के लिए, लिक्सिगा के इतालवी पड़ोस में प्रिय इतालवी रेस्तरां, लाइबेरडेड में पेश किए जाने वाले जापानी व्यंजन और अरब में उच्च अंत लेबनानी व्यंजनों को आजमाएं।
इंद्रियों के लिए एक इलाज शहर के जीवंत बाजारों में से एक में किया जा सकता है, जिसमें दिखावटी मर्काडो नगर और विशाल सीईएएसए , ब्राजील के दो सर्वश्रेष्ठ खाद्य बाजार शामिल हैं ।
साओ पाउलो को एक छोटी उड़ान या रियो डी जेनेरो से कई घंटे की बस की सवारी से पहुंचा जा सकता है।
बहिया में स्वादपूर्ण परंपराएं
ब्राजील के पूर्वोत्तर में समृद्ध, स्वादिष्ट व्यंजन हैं जो रियो डी जेनेरो और साओ पाउलो से पूरी तरह अलग हैं, और बहिया राज्य इस भोजन को आज़माने का सबसे अच्छा स्थान है। साओ पाउलो या रियो से साल्वाडोर, पूर्वोत्तर के सबसे जीवंत शहर से उड़ान भरें। यह समुद्र तटीय शहर और इसकी ऐतिहासिक औपनिवेशिक वास्तुकला अफ्रीका-ब्राजीलियाई संस्कृति के इस दिल के लिए एक सुंदर पृष्ठभूमि प्रदान करती है।
यहां इस क्षेत्र के पारंपरिक व्यंजन बनाने के लिए डेंडे (हथेली के तेल) और नारियल के दूध के साथ धनिया मिश्रण जैसे मसाले।
बहिया में रहते हुए, इन विशिष्ट व्यंजनों को आजमाएं:
moqueca: नारियल के दूध, धनिया, टमाटर, और प्याज, और dendê के एक स्टू में सफेद मछली या झींगा
vatapá: रोटी, झींगा, बारीक जमीन के नट, नारियल के दूध, जड़ी बूटी, और dendê से बना एक मोटी स्टू , सफेद चावल या acarajé के साथ परोसा जाता है
Acarajé: बहिया में अक्सर एक सामान्य व्यंजन परोसा जाता है, यह पकवान काले आंखों वाले मटर फ्रिटर के साथ बनाया जाता है जो झींगा और मसालेदार पेस्ट या वाटापा के साथ परोसा जाता है
फल, फल, फल
ब्राजील की कोई भी यात्रा फल की सैकड़ों किस्मों की कोशिश किए बिना पूरी नहीं होगी जो वहां पाए जा सकते हैं। कई फल अमेज़ॅन से आते हैं; उन्हें जमे हुए लुगदी के रूप में ले जाया जाता है, इसलिए, रस के आधार के रूप में कार्य किया जाता है।
बाजारों से ताजा फलों का प्रयास करें या सर्वव्यापी रस सलाखों में पेश किए गए रस की विशाल किस्म के प्रयोग करें। ब्राजीलियाई ताजा निचोड़ा नारंगी का रस पसंद करते हैं, लेकिन अन्य लोकप्रिय रसों में टकसाल, मिट्टी के साथ नारंगी, काजू फल, गन्ना का रस, और स्वस्थ रस मिश्रण "विटामिन" कहा जाता है। विकल्पों को नेविगेट करने में आपकी सहायता के लिए, ब्राजील में रस का ऑर्डर कैसे करें देखें।