अधिकतर सिलिकॉन घाटी के स्थानीय लोग समुद्र तटों और पहाड़ी तटों का आनंद लेने के लिए पहाड़ी पर हाफ मून बे तक जाते हैं। वाइन चखने और भोजन के रोमांच शायद इस समुद्र तट शहर से जुड़े चीजें नहीं हैं, सैन मैटेओ काउंटी के इस हिस्से में कृषि का लंबा इतिहास है और ताजा और स्थानीय भोजन मनाता है। जब मैंने सीखा कि एक डाउनटाउन रसोईघर की दुकान ने खाना पकाने के वर्ग की पेशकश की है, तो मैंने भोजन और शराब-ईंधन वाली दोपहर के लिए हाफ मून बे में जाने का फैसला किया।
हमने ला नेबबिया वाइनरी (12341 सैन मैटेओ रोड) में एक स्टॉप के साथ अपना दिन शुरू किया। यह छोटा शराब चखने वाला कमरा हाईवे 92 पर है जैसे आप पहाड़ी पर सैन मातेओ से हाफ मून बे में आ रहे हैं। 40 वर्षीय वाइनरी स्रोत पूरे कैलिफ़ोर्निया से निकलते हैं और आगंतुकों के लिए एक-स्टॉप कैलिफ़ोर्निया स्वाद अनुभव प्रदान करते हैं। उनका हस्ताक्षर स्थानीय कार्यक्रम उनकी "बैरल टू बोतल" श्रृंखला है। एक साल में आठ शनिवार को, आप स्टोर में अपनी साफ, खाली शराब की बोतलें ला सकते हैं जहां वे उन्हें थोक शराब से भर देंगे और उन्हें केवल 5.75 डॉलर के लिए सील कर देंगे। यह एक अच्छी कीमत पर प्रयुक्त बोतलों को रीसायकल करने और अच्छी वाइन पर स्टॉक करने का एक शानदार तरीका है।
कुक सीखना
स्वाद के बाद, हम टोक़ ब्लैंच (604 मेन स्ट्रीट) में एक खाना पकाने वर्ग - मुख्य कार्यक्रम में थे। डाउनटाउन हाफ मून बे स्टोर स्थानीय कलात्मक खाद्य पदार्थ, दुनिया भर से कुकवेयर, कुकबुक, बढ़िया वाइन और शिल्प बीयर बेचता है। स्टोर त्रैमासिक खाना पकाने के प्रदर्शन प्रदान करता है जिसमें एक चार कोर्स मेनू और एक वैकल्पिक इतालवी शराब जोड़ी शामिल है।
हमारी कार्यशाला में, प्रशिक्षकों ने खाना पकाने की तकनीक सहित प्रत्येक नुस्खा का प्रदर्शन प्रदान किया। उन्होंने एक मॉनिटर पर एक टॉप-डाउन लाइव वीडियो फीड साझा की ताकि आप देख सकें कि प्रत्येक डिश तैयार कैसे किया गया था हमारे पाठ्यक्रम के लिए, प्रशिक्षकों ने तीन अलग-अलग व्यंजन तैयार किए: संरक्षित नींबू ग्रेमोलाटा के साथ फूलगोभी सूप, ज़िनफंडेल-एप्रीकोट वीनिग्रेटे और चिकन के साथ फारो सलाद सरसों क्रीम सॉस में स्तन।
मिठाई के लिए, उन्होंने नॉन बेक नारियल macaroons और एक मसालेदार चाय चाय बना दिया। सभी व्यंजनों को अच्छी तरह से समझाया गया था, और मैं आत्मविश्वास महसूस कर रहा था कि मैं मेनू को दोहराने में सक्षम हूं।
कक्षा के बाद, मेहमानों को स्टोर का पता लगाने के लिए आमंत्रित किया जाता है - उस रात किसी भी खरीद से उपस्थित लोगों को 10% दिया जाता है। टोक़ ब्लैंच को हाल ही में स्थानीय पाठकों के सर्वेक्षण द्वारा सर्वश्रेष्ठ बे एरिया होम सामान स्टोर में वोट दिया गया था और दुनिया भर से विशेषता रसोई के बर्तन और रंगीन मिट्टी के बर्तनों का विस्तृत वर्गीकरण किया गया था। वे ला चम्बा, एक अद्वितीय, हस्तनिर्मित काले मिट्टी के बरतन के लिए सबसे अच्छी तरह से जाने जाते हैं जो वे कोलंबिया से आयात करते हैं। ये सुंदर रचनाएं आपके जीवन में किसी भी खाद्य प्रेमी के लिए एक शानदार उपहार बनाती हैं।
सैन मातेओ काउंटी तट पर अधिक पाक चीजें करने के लिए:
- हार्ले फार्म बकरी डेयरी का एक पनीर-स्वाद दौरा करें
- हाफ मून बे किसान के बाजार पर जाएं (शनिवार, सुबह 9 बजे से अपराह्न, मई से दिसंबर तक)
- कोस्टवे रांच (340 कैब्रिलो एचवी, पेस्केडरो) में मौसमी फल और बेरी पिकिंग
- स्थानीय क्राफ्ट ब्रूवर पर जाएं: हाफ मून बे ब्रूइंग कंपनी, हॉप डोगमा, राजमार्ग 1 ब्रूइंग कंपनी