खाद्य पदार्थों के लिए, यात्रा का सबसे अच्छा हिस्सा एक नए पाक दृश्य में डाइविंग है। हर साल, लाखों यात्रियों को भी अपनी पाक संस्कृति के आधार पर एक यात्रा गंतव्य चुनने के लिए जाना जाता है। पाक विसर्जन यात्रा इस फोकस को अगले स्तर तक भोजन पर लाती है, जो आपके गंतव्य में भोजन के चारों ओर अपनी पूरी छुट्टियां बनाती है।
खाद्य केंद्रित यात्रा में बढ़ती दिलचस्पी को देखते हुए, पूरी दुनिया में रिसॉर्ट्स अपने मेहमानों के लिए पाक विसर्जन पैकेज पेश करते हुए कार्रवाई में शामिल होना शुरू कर रहे हैं।
ये पैकेज भव्य परिवेश में विलुप्त भोजन के साथ खुद को खराब करने का एक सही तरीका हो सकते हैं। रिज़ॉर्ट पाक पैकेज विशेष भोजन जैसे अनुभव, प्रसिद्ध पास के रेस्तरां, खेतों या वाइनरी के पर्यटन, बियर और वाइन स्वाद , और खाना पकाने के डेमो जैसे भ्रमण की पेशकश कर सकते हैं। और क्योंकि ये अनुभव रिसॉर्ट के चारों ओर केंद्रित हैं, वे अक्सर आपके कमरे से केवल कुछ मिनटों में सुंदर सेटिंग में होते हैं।
Terrenea रिज़ॉर्ट भूमि सागर पाक विसर्जन पैकेज
टेरेनेआ रिज़ॉर्ट, जो लॉस एंजिल्स के बाहर, पालोस वर्देस के प्रशांत तट पर गले लगाते हैं, ने 2015 के वसंत में अपनी "भूमि से सागर" पाक विसर्जन पैकेज लॉन्च किया। पैकेज में टेरेनेआ में तीन दिन, दो रात का प्रवास शामिल है और मेहमानों को रिसॉर्ट की गहराई से अन्वेषण और खेत-से-टेबल पाक दर्शन पर इसका अनोखा लेना प्रदान करता है।
टेरेनेना लॉस एंजिल्स-क्षेत्र में अपने पहले से ही विभिन्न प्रकार के खाद्य प्रसाद के लिए जाना जाता था, लेकिन कार्यकारी शेफ बर्नार्ड इब्रारा का कहना है कि फूटी मेहमानों ने विशेष रूप से टेरेना में एक पाक विसर्जन अनुभव का अनुरोध किया था।
"क्षेत्रीय अवयवों का उपयोग करने पर रिसॉर्ट-व्यापी जोर मौसमी मेनू और ताजा स्वाद के साथ प्रदर्शित किया गया था, लेकिन मेहमानों ने रसोईघर तक पहुंचने से पहले दृश्यों के पीछे क्या चल रहा है, इसका अनुभव करने में रुचि व्यक्त करना शुरू किया।"
इबरा फ्रांस के बास्क क्षेत्र में एक मामूली खेती समुदाय से है और जमीन और समुद्र से अपने परिवार के भोजन में भोजन का उपयोग कर बड़ा हुआ है, टेरेनेना लैंड टू सागर पैकेज में हाइलाइट किया गया है।
इबरा का खाना पकाने का दर्शन यह है कि "किसी को अवयवों और संस्कृतियों का सम्मान करना चाहिए, जुनून महसूस करना चाहिए, और अपने जीवन को जीना चाहिए जैसे आप एक महान पकवान बना रहे हैं।"
यदि पाक विसर्जन यात्रा का लक्ष्य भोजन और स्वाद भोजन के लिए एक नई तरफ देखना कहीं और अनुपलब्ध है, तो टेरेनेना लैंड टू सागर पैकेज रिसॉर्ट पाक विसर्जन पैकेज में क्या देखना है इसका एक आदर्श उदाहरण है। टेरेनेआ, जिसमें आठ ऑन-साइट रेस्तरां और कैफे हैं, ने स्थायित्व, मौसमी और स्थानीय उपलब्धता पर अपना पाक दर्शन बनाया है, और भूमि से सागर पैकेज उस दर्शन को दर्शाता है।
शेफ इबरा कहते हैं, "पैकेज में उन अनुभवों का समावेश होता है जो हमारे फार्म-टू-टेरेना दर्शन का प्रदर्शन करते हैं जबकि प्रतिभागियों को अपने आंतरिक भोजन को संतुष्ट करने की अनुमति देते हैं। सागर नमक कार्यशाला और कैटालिना व्यू गार्डन टूर जैसे इंटरैक्टिव टूर और गतिविधियां, मेहमानों को इंद्रियों को संलग्न करने और प्रक्रिया से शुरू होने से प्रक्रिया के बारे में जानने की अनुमति देती हैं। "पैकेज रिसॉर्ट मेहमानों को दक्षिणी कैलिफ़ोर्निया तटीय के बारे में अद्वितीय जानकारी देता है व्यंजन एक ही समय में मेहमानों को विभिन्न प्रकार के अद्वितीय खाद्य पदार्थों का प्रयास करने का अवसर प्रदान करता है। समुद्र नमक कंजर्वेटरी और साइट पर बगीचे को देखते हुए आप समुद्री नमक चॉकलेट ट्रफल्स को साइट पर बने नमक के साथ और घर के बने पेपरडेले नूडल्स के साथ कोशिश कर सकते हैं।
उदाहरण के लिए, पैकेज टेरेनेना के द्वि-मासिक शेफ की टेबल डिनर श्रृंखला के लिए मेज पर मेहमानों को एक सीट बचाता है। ड्रेनेर, जो टेरेना के कार्यकारी शेफ, बर्नार्ड इबरा द्वारा तैयार किए जाते हैं, एक मेनू पेश करते हैं जो प्रत्येक रात्रिभोज के लिए बदलता है और मौसमी और टिकाऊ होने पर आधारित होता है। शाम को एक घोड़े-डीओवर और कॉकटेल रिसेप्शन के साथ शुरू होता है, इसके बाद विशेष रूप से क्यूरेटेड स्थानीय वाइन के साथ जोड़ा गया एक स्थानीय स्थानीय रूप से सोर्स किए गए तीन-कोर्स भोजन के साथ शुरू होता है। जितना संभव हो सके, शेफ इबरारा टेरेनेना के अपने कैटालिना व्यू गार्डन में सबसे अच्छा क्या है इसके आसपास अपने मेनू बनाता है।
कैटालिना व्यू लैंड टू सागर पैकेज के दूसरे हिस्से के रूप में कार्य करता है, जिससे मेहमानों को नज़दीक देखने का मौका मिलता है जहां टेरेनेना का खाना आता है। शेफ इब्रारा की दिशा के तहत, टेरेनेना जितना संभव हो उतना खाना खाता है और उपवास करता है, जिसमें एवोकैडो, शहद, जैतून का तेल, नींबू, नींबू, और जड़ी बूटियां शामिल हैं।
Ibarra पर्यावरण के अनुकूल, सभी कार्बनिक, पहाड़ी उद्यान के दौरे पर भूमि से सागर मेहमानों की ओर जाता है, जो रिसॉर्ट, प्रशांत महासागर और कैटालिना द्वीप के भव्य दृश्य पेश करता है। टेडी भालू की तरह इबरारा मेहमानों को अपनी पाक प्रेरणा की कहानियों के साथ सम्मानित करता है, उपज उठाता है और स्वाद, टिकाऊ भोजन और कार्बनिक बागवानी पर चर्चा करता है।
टेरेनेना हर साल अपने स्वयं के समुद्री नमक के 300 से 330 पाउंड का उत्पादन करता है, और शेफ इब्रारा का समुद्री नमक संरक्षण समुद्री भूमि पैकेज में एक और स्टॉप है। इबरारा अपने समुद्री नमक की कटाई तकनीक का प्रदर्शन करता है, जो टेरेनेआ के अपने एबलोन कोव से फ़िल्टर किए गए समुद्री जल का उपयोग करता है।
सागर नमक कंज़र्वेटरी टेरेनेआ के लिए अद्वितीय है, क्योंकि शेफ इबरा ने समझाया, "नमक परियोजना शुरू करने से पहले, मैंने सीखा कि आसपास के एबलोन कोव को पानी की गुणवत्ता के लिए 100 अंकों में से 97 अंक प्राप्त हुए हैं ... मैंने समुद्र के पानी का नमूना भेजा और विश्लेषण के लिए प्रयोगशाला में नमक का पहला बैच। नमक 27% सोडियम सामग्री (तालिका नमक आमतौर पर 40%) के करीब परीक्षण किया जाता है, और इसमें अधिकांश लवण की तुलना में अधिक खनिज होते हैं। प्रयोगशाला रसायनज्ञ जो नमक का विश्लेषण करते हैं, कहते हैं कि यह एक है सबसे अच्छा परीक्षण किया है। "
समुद्री जल के लिए नमक और आईबरा में बारीक होने के लिए अनुमानित तीन से पांच सप्ताह लगते हैं और पूरी प्रक्रिया पर नजर रखता है। समुद्री नमक प्रदर्शन के बाद, इबरा मेहमानों को स्वाद वाले समुद्री नमक की कई किस्मों की विशेषता वाले घोड़ों-डीव्यूरेस की एक श्रृंखला प्रदान करता है। मौसमी क्या है, मेहमान समुद्री नमक, ग्रील्ड अनानस, और स्मोक्ड समुद्री नमक, ऋषि समुद्री नमक, या ककड़ी, जैतून का तेल, और नींबू नमक के साथ बकरी पनीर क्रॉस्टिनी के साथ काले चॉकलेट का प्रयास कर सकते हैं।
लैंड टू सागर पैकेज में टेरेने के आठ पुरस्कार विजेता रेस्तरां और कैफे में भोजन भी शामिल है: कैटलिना रसोई में एक फार्म-टू-टेबल लंच और मारसैल में एक डिनर और वाइन जोड़ी। और रिसॉर्ट में अन्य सात उत्कृष्ट डाइनिंग स्पॉट्स में से एक में कुछ नया और स्वादिष्ट खाने का मौका नहीं है, भले ही यह बाशी में पारिवारिक शैली का एशियाई संलयन है, नेल्सन की अपस्केल गैस्ट्रोपब, या सागर बीन्स में पुरस्कार विजेता पेस्ट्री और जेलाटो कैफे।
Terranea में स्पा
अंतिम विश्राम के लिए, टेरेनेआ में स्पा को भूमि से सागर पैकेज पर दिखाया गया है जो खाद्य केंद्रित स्पा उपचार प्रदान करता है। कैटलिना व्यू गार्डन, नारियल का तेल, और ब्राउन शुगर से शहद का उपयोग करके स्वादिष्ट शहद शरीर साफ़ करने का उपचार होता है, इसके बाद एक विची शॉवर और 30 मिनट की मालिश होती है। या समुद्रतट नवीनीकरण उपचार है, जिसमें टेरेनेना का समुद्री नमक है। और मेहमान घरेलू समुद्री नमक स्क्रब्स ले सकते हैं, जिसमें दौनी, स्मोक्ड, और मेयर नींबू के स्वाद, और समुद्री नमक-अवरक्त स्नान साबुन शामिल हैं।
टेरेनेआ में लैंड टू सागर पैकेज एक रिसॉर्ट के पाक विसर्जन पैकेज में आपको क्या देखना चाहिए इसका एक अच्छा उदाहरण है: आपके गंतव्य की पाक संस्कृति के बारे में क्या अद्वितीय है, इस पर ध्यान केंद्रित करने के लिए, एक नज़दीक, पीछे के दृश्य खाद्य पदार्थों को देखते हैं गंतव्य को, और, ज़ाहिर है, बहुत सारे स्वादिष्ट भोजन की पेशकश है। शेफ इबरा कहते हैं, "टेरेनेआ एक सर्वव्यापी महाकाव्य पैकेज प्रदान करता है जो कैलिफ़ोर्निया तटीय व्यंजन को भूमि से समुद्र में हाइलाइट करता है। प्रतिभागी Terranea के शेफ के साथ अनुकूलित और बहुत व्यक्तिगत बातचीत का आनंद लें। पैकेज न केवल मेहमानों के लिए एक अनुभव बनाता है, बल्कि सीखने और परिवर्तन के पूरे सप्ताहांत। "
लैंड टू सागर पैकेज दो के लिए डिज़ाइन किया गया है और सीमित आधार पर पेश किया जाता है। मूल्य प्रति रात 1,600 डॉलर से शुरू होता है, जिसमें सभी आवास, भोजन, स्पा और भोजन के अनुभव शामिल हैं।
* यह लेख राहेल राइट द्वारा लिखा गया था। राहेल एक लेखक और पीएचडी है। जॉर्जिया स्टेट यूनिवर्सिटी में उम्मीदवार उसके भोजन के जुनून में किसी भी प्रकार का गुआममोले और पनीर शामिल है।
जैसा कि यात्रा उद्योग में आम है, लेखक को उन सेवाओं की समीक्षा करने और टेरेनेआ और कैलिफ़ोर्निया तट के बारे में और अधिक जानने के उद्देश्य से मानार्थ आवास, भोजन और उड़ान प्रदान की गई थी। हालांकि इस समीक्षा को प्रभावित नहीं किया गया है, लेकिन ब्याज के सभी संभावित संघर्षों के पूर्ण प्रकटीकरण में विश्वास करता है। अधिक जानकारी के लिए, हमारी नीतिशास्त्र नीति देखें।