बेसिक चाकू कौशल से लेकर फैंसी केक सजावट तक सबकुछ जानें
ऑस्टिन में रहने का महान भोजन हमेशा एक महत्वपूर्ण हिस्सा रहा है, लेकिन नए लोगों और नई संस्कृतियों के प्रवाह ने कई लोगों को नई खाना पकाने की तकनीक सीखने के लिए प्रेरित किया है। अन्य किसानों के बाजारों और फार्म-टू-टेबल प्रवृत्ति से प्रेरित हैं। और, ज़ाहिर है, हमेशा ऐसे लोग होते हैं जिन्हें मूल बातें सीखने की आवश्यकता होती है। निम्नलिखित औपचारिक और अनौपचारिक कक्षाएं सभी स्तरों पर छात्रों को खाना बनाने के लिए थोड़ी सी पेशकश करती हैं।
1. पेट्रीसिया की मेज
बच्चों और वयस्कों दोनों के लिए कक्षाओं के साथ, पेट्रीसिया की टेबल खाना पकाने के मज़ेदार बनाने पर केंद्रित है। फूड सत्र 1 के साथ मज़ा में बच्चों और माता-पिता दोनों को व्हिस्की, कूपिंग और मिक्सिंग के बुनियादी कौशल सीखने में शामिल किया गया है। अधिक गहन मास्टर शेफ जूनियर कक्षा बच्चों को प्रमुख सामग्री, काटने के कौशल और रसोईघर में बुनियादी सुधार कौशल के बारे में सिखाती है। वयस्क वर्गों में आसान सप्ताहांत भोजन से लेकर ओवन-बेक्ड सैल्मन और तुलसी सूप जैसी व्यंजनों के साथ एक पाक चिकित्सा चिकित्सा कक्षा तक है, जहां आप एक एकीकृत चिकित्सा चिकित्सक द्वारा सिखाए गए पाठ्यक्रम में भोजन के साथ क्या बीमारियों को ठीक करना सीखेंगे। 1510 डब्ल्यू 35 वें स्ट्रीट कटऑफ; (512) 434-9100
2. प्राकृतिक Epicurean
विशेष रूप से पौधे आधारित खाद्य पदार्थों पर ध्यान केंद्रित करते हुए, प्राकृतिक एपिक्यूरियन रोजाना पकाने के लिए पेशेवर ट्रैक और सार्वजनिक पाठ्यक्रम दोनों प्रदान करता है। अधिकांश सार्वजनिक पाठ्यक्रमों में एक से दो-तीन घंटे का सत्र होता है। आपके हार्ट क्लास के लिए पाक स्वास्थ्य में, आप फूलगोभी ceviche और मीठे आलू Lasagna जैसे स्वस्थ व्यंजन बनाना सीखेंगे।
किण्वन 101 वर्ग भी बहुत लोकप्रिय है। छात्र किण्वन की कला और विज्ञान सीखेंगे और क्यों उन छोटे बैक्टीरिया आंत स्वास्थ्य के लिए बहुत महत्वपूर्ण हैं। आप किम्मी, मिसो और सायरक्राट बनाना सीखेंगे। 1700 दक्षिण लैमर; 512-476-2276
3. रजत व्हिस्क
एक ठेठ खाना पकाने के स्कूल नहीं, सिल्वर व्हिस्क सार्वजनिक कक्षाओं के बजाय निजी कार्यक्रम प्रस्तुत करता है।
सिल्वर व्हिस्क आपकी अगली डिनर पार्टी को इन-होम खाना पकाने वर्ग में बदल सकती है। कंपनी के पेशेवर शेफ आपके मेहमानों के लिए एक अद्भुत भोजन करेंगे जबकि आपको अगली बार खुद को कैसे करना है। वहां के इच्छुक आयरन शेफ के लिए, सिल्वर व्हिस्क अपने पेशेवर रसोईघर में प्रतिस्पर्धा-शैली का आयोजन भी प्रदान करता है। प्रतिस्पर्धी दो टीमों में विभाजित होते हैं और एक प्रवेश और मिठाई बनाने के लिए मिलकर काम करते हैं जिसे सिल्वर व्हिस्क के शेफ द्वारा तय किया जाता है। यदि आपके खाना पकाने के कौशल प्रतिस्पर्धा स्तर पर अभी तक नहीं हैं, तो खाना पकाने के वर्ग भी हैं। 3012 ईस्ट गोंजालेस स्ट्रीट; (512) 826-8841
4. गेटवे Guesthouse
एक बुटीक बिस्तर-और-नाश्ता जो खाना पकाने के वर्ग भी प्रदान करता है, गेटवे Guesthouse पूरे सत्र (फ्लोरेंटाइन पर्व, ग्रीक पर्व) और अधिक विशिष्ट विषयों (चाकू कौशल और खाद्य सुरक्षा) बनाने पर केंद्रित सत्र रखता है। हाथों पर काम, भोजन नमूना और कामकाज की बहुत उम्मीद है। छात्रों को घर ले जाने के लिए एक पुस्तिका प्राप्त होती है जिसमें कक्षा में शामिल सभी व्यंजन शामिल हैं। 1001 ईस्ट रिवरसाइड ड्राइव; (512) 326-2646
5. केंद्रीय बाजार
ऑस्टिन में सबसे ज्यादा शीर्ष किराने की दुकान के रूप में पूरे फूड्स के लिए दूसरा, सेंट्रल मार्केट एक उत्कृष्ट खाना पकाने स्कूल का भी घर है। कई प्रशिक्षु उच्च प्रोफ़ाइल शेफ, कुकबुक लेखकों और टीवी व्यक्तित्व हैं।
कई पाठ्यक्रम मौसमी उपज का पालन करते हैं, जैसे गर्मियों के अंत में गर्मी चिच उत्सव के साथ संयोजन में आयोजित हैच चीलों के साथ व्यंजन बनाने पर एक वर्ग। अन्य वर्ग अधिक सामान्य हैं, जैसे सारा मौल्टन के हाउ टू मेक सब कुछ स्वाद बेहतर। सुशी 101 में अधिक लोकप्रिय वर्गों में से एक है, जहां आप सुशी रोल बनाने की मूल बातें सीखेंगे। 4001 उत्तरी लैमर; (512) 458-3068
6. फैराडे की रसोई की दुकान
मुख्य रूप से हाई-एंड रसोई सहायक उपकरण के लिए एक खुदरा विक्रेता, स्टोर साल भर खाना पकाने के वर्गों का पूरा कार्यक्रम भी प्रदान करता है। कक्षाएं इंटीरियर मैक्सिकन, भारतीय, इतालवी, फ्रेंच और स्पेनिश समेत दुनिया भर से खाना पकाने की शैलियों को कवर करती हैं। अधिकांश प्रदर्शन-शैली कक्षाएं हैं, जहां आप शिक्षक को पकवान बनाते हैं और फिर भोजन का नमूना लेते हैं। कुछ कक्षाएं आपको अपने हाथों को गंदे करने देती हैं, जैसे हैंड-ऑन पास्ता बनाने की कक्षा।
12 9 18 दुकानें पार्कवे; (512) 266-5666
7. इसे मीठा बनाओ
इच्छुक बेकर मेक इट मीट में अपने शिल्प को बढ़ा सकते हैं। बेकिंग के लगभग हर पहलू को बच्चों और वयस्क दोनों के लिए कक्षाओं में शामिल किया जाता है। आप कपकेक, केक गेंद, टियर केक, खमीर रोटी और चॉकलेट ट्रफल्स बनाना सीख सकते हैं। कई कक्षाएं सजावटी कुकीज़ से खाद्य फीता बनाने के लिए बेकिंग के सौंदर्यशास्त्र को कवर करती हैं। बच्चों के वर्गों में मिनी कपकेक बीच पार्टी, मिठाई व्यवहार (कैंडीज, कुकीज़ और प्रेट्ज़ेल) और कुकी बेकिंग और सजावट शामिल हैं। 9070 रिसर्च बॉलवर्ड, सुइट 203; (512) 371-3401।
8. थाई ताजा
यदि थाई भोजन की गंध आपको चंद्रमा पर भेजती है, तो अपने घर में उस संवेदी सनसनी को क्यों न लाएं? इन-होम क्लासेस थोड़ा महंगा हैं, लेकिन यदि आप ऐसे व्यक्ति हैं जो बड़े समूहों में अच्छी तरह से नहीं सीखते हैं तो यह इसके लायक हो सकता है। इन-होम कोर्स एक से 15 लोगों तक समायोजित कर सकते हैं। हालांकि, ज्यादातर लोग कंपनी के वाणिज्यिक रसोईघर में अधिक किफायती सार्वजनिक पाठ्यक्रम चुनते हैं। थाई पसंदीदा वर्ग में, आप अद्भुत सुगंधित नारियल का सूप, पैड थाई, चिकन के साथ लाल करी, और चिपचिपा चावल और आम बनाना सीखेंगे। अन्य वर्ग नूडल व्यंजन पर ध्यान केंद्रित करते हैं और शाकाहारियों के अनुरूप संशोधित किया जा सकता है। 9 0 9 वेस्ट मैरी स्ट्रीट; (512) 4 9 4-6436
9. सतत खाद्य केंद्र
सस्टेनेबल फूड सेंटर ऑस्टिन के आसपास किसानों के बाजार संचालित करता है, और संगठनों के वर्ग स्थानीय रूप से सोर्स किए गए खाद्य पदार्थों के साथ भोजन करने पर ध्यान केंद्रित करते हैं। आप इतालवी गोलाटो को अपने स्वयं के गोमांस को ठीक करने के तरीके से सब कुछ सीख सकते हैं। अन्य वर्गों में चाकू कौशल, करी व्यंजन और बढ़ती पाक जड़ी बूटी शामिल हैं। यहां आप जो भी डॉलर खर्च करते हैं, वह भी समुदाय परियोजनाओं की एक श्रृंखला का समर्थन करता है, जिसमें फार्म डायरेक्ट प्रोग्राम भी शामिल है जो स्थानीय किसानों के उत्पादों को ऑस्टिन के आसपास स्कूलों, रेस्तरां और कैफेटेरिया में लाने में मदद करता है। हैप्पी रसोई कार्यक्रम क्षेत्र में अंडरवर्ल्ड और कम आय वाले समुदायों के लिए मुफ्त खाना पकाने वर्ग प्रदान करता है। 2 9 21 ईस्ट 17 वीं स्ट्रीट, बिल्डिंग सी; (512) 236-0074
10. रसोई भूमिगत
रसोई अंडरग्राउंड पूरे शहर में स्थानों पर खाना पकाने के वर्ग प्रदान करता है। प्रशिक्षकों में पेशेवर शेफ, खाद्य ब्लॉगर्स और विशेष कौशल वाले घरेलू कुक शामिल हैं। कुछ वर्गों के लिए, आप यह भी नहीं जान पाएंगे कि जब तक आप कक्षा के लिए साइन अप नहीं करते हैं तब तक यह कहां आयोजित किया जा रहा है। हालांकि अधिकांश केंद्रीय ऑस्टिन में हैं। आगामी कक्षाओं का एक नमूना: घर का बना टोरिला बनाने, भारतीय मसाले और फैलता है, कैटफ़िश और कोलार्ड ग्रीन्स, और शाकाहारी बारबेक्यू।
11. सुर ला टेबल
यूनानी आइल्स से लेकर पिज्जा पर पिज्जा तक के खाना पकाने के वर्गों के साथ, सुर ला टेबल आपको मूल बातें सिखा सकता है या आपको एक उभरते मास्टर शेफ में बदल सकता है। स्टोर में जोड़े के लिए खाना पकाने के वर्ग भी हैं (भोजन पर हाथ, जो है)। एक बार जब आप कुछ नए कौशल सीख चुके हैं, तो आप शायद कुछ स्टोर के गोरमेट कुकवेयर या रसोई गैजेट खरीदना चाहेंगे। यह शायद स्वादिष्ट मास्टर प्लान का एक हिस्सा है। 11800 डोमेन बॉलवर्ड, सुइट 130; (512) 873-7179