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संयुक्त राज्य भर में चिली के 3 अलग-अलग प्रकार
मिर्च। ब्रायन हैगिवारा / फोटोोलब्ररी जैसे-जैसे मौसम शांत हो जाता है, मिर्च के एक भाप वाले कटोरे के साथ सोफे पर झुकाव की तुलना में कुछ भी आरामदायक नहीं होता है, भले ही आप गोमांस, टर्की या सिर्फ सेम के साथ अपना स्टू पसंद करते हैं। इसमें कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि कुरकुरा अक्टूबर राष्ट्रीय मिर्च महीना है और राष्ट्रीय मिर्च दिवस आमतौर पर फरवरी 25 फरवरी को गिरता है। संयुक्त राज्य भर में पाए जाने वाले 3 प्रकार की मिर्च के इतिहास और शैलियों के बारे में अधिक जानने के लिए और उन्हें कहां खाने के लिए इस स्लाइड शो के माध्यम से स्क्रॉल करें।
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टेक्सास: चिली कॉन कार्ने
माइकल Maes / Photolibrary यह क्या है: मिर्च कॉन कार्ने आवश्यक मिर्च है। टेक्सास में, यह मुख्य रूप से दो अवयवों से बना है: गोमांस और मिर्च मिर्च। कोई टमाटर नहीं। कोई सेम नहीं यह टेक्सन रास्ता नहीं है। सरल पाक कला में खाद्य लेखक जॉन थॉर्न ने समझाया कि, "यह वास्तव में टेक्सास रेड हो सकता है अगर यह अपरिहार्यता के इस तरफ पतली रेखा पर चलता है: उस मुंह को नुकसान पहुंचाता है जो पेट खाता है और इसे पचाने के लिए पेट को अशुद्ध करता है, तो सामग्री शायद ही कभी तैयार होती है एक ही पॉट में एक साथ झूठ बोलो। "
उत्पत्ति: मिर्च कॉन कार्ने की उत्पत्ति अच्छी स्टू के रूप में खतरनाक है। क्या पुएब्लोस ने पहली बार 2,000 साल पहले मिर्च का आविष्कार किया था और उस परंपरा को नवजोस और यूटे मूल अमेरिकियों को पास कर दिया था? यूटे मूल अमेरिकी जनजाति के सदस्य रूडी वाल्डेज़ ने इस सिद्धांत को प्रेरित किया, जिन्होंने 2,000 साल पुरानी नुस्खा का उपयोग करके 1 9 76 विश्व मिर्च चैम्पियनशिप जीती, जिसने उन्हें 102 वर्षीय दादी द्वारा सौंप दिया, जिन्होंने अपनी दीर्घायु को श्रेय दिया मिर्च के लिए।
या, क्या यह टेक्सास से कैलिफ़ोर्निया तक ट्रेकिंग काउबॉय द्वारा विकसित किया गया था, जिसने मिर्च मिर्च के निर्जलित ईंटों को ले जाया था जिसे रेल पर कुचलते हुए ताजा गोमांस के साथ उबलाया जा सकता था? यही सिद्धांत ईव्रेटे डीगोलीर, करोड़पति इतिहासकार, भूगर्भ विज्ञानी, और मिर्च aficionado द्वारा प्रेरित है, जो मिर्च को "दक्षिणपश्चिम के पेमिकन" कहा जाता है।
किसी भी तरह से, मिर्च जल्द ही प्रसिद्धि में बढ़ी और टेक्सन का एक प्रमुख नुस्खा बन गया, अंत में 1 9 77 में टेक्सास के आधिकारिक राज्य पकवान के रूप में पहचाना गया।
इसे कहां खाएं: सैन एंटोनियो में कासा रियो, जो 1 9 47 के बाद से मिर्च कॉन कार्ने की सेवा कर रहा है। या, टेक्सास के ग्रेपेविन में टॉल्बर्ट का रेस्तरां, जो लाल के बाउल के लिए प्रसिद्ध है।
घर पर पकाने की विधि: हालांकि इंटरनेट पर मिर्च कॉन कार्ने के लिए कई व्यंजन हैं और मिर्च शुद्धवादियों का तर्क है कि "सही नुस्खा" जैसी कोई चीज़ नहीं है क्योंकि मिर्च कॉन कार्ने हमेशा विशेष चीलों की गर्मी के आधार पर बदलती रहती है, मुझे पसंद है गंभीर भोजन पर यह प्रस्तुति।
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ओहियो: सिनसिनाटी पांच रास्ता मिर्च
wsmahar / गेट्टी छवियां यह क्या है: यह हल्का मिर्च ग्रीक-शैली के तत्वों, जैसे लौंग, allspice, और दालचीनी के साथ बनाया जाता है। डायनर इसे कई तरीकों से आदेश देते हैं, अर्थात्:
- बाउल: मिर्च, सीधे ऊपर
- दो तरफा: मिर्च और स्पेगेटी
- तीन-तरफा: मिर्च, स्पेगेटी, और पनीर
- चार-तरफा: मिर्च, स्पेगेटी, पनीर, और प्याज
- पांच-तरफा: मिर्च, स्पेगेटी, पनीर, प्याज, और सेम
उत्पत्ति: 1 9 22 में, मैसेडोनियाई आप्रवासी टॉम अथाना किरदजीफ ने सिनसिनाटी, ओहियो में महारानी मिर्च पार्लर खोला। चूंकि उनके ग्राहक आधार मुख्य रूप से जर्मन थे, जिन्होंने मसालेदार होने के लिए पेपरिका पाई, उन्होंने "मिर्च स्पेगेटी" बेचना शुरू किया, जो मिर्च के मसाले जैसे दाढ़ी पाउडर और ग्राउंड मांस, ग्रीष्मकालीन मसालों को मिर्च पाउडर और ग्राउंड मांस में मिला, पहले से ही लोकप्रिय मिर्च कॉन पर एक रिफ टेक्सास में बेचने वाली कार्ने कंकड़ एक हिट था और जल्द ही शहर के चारों ओर अन्य मिर्च पार्लर पैदा हुआ। अब भी, सिनसिनाटी में संयुक्त राज्य अमेरिका के किसी भी अन्य शहर की तुलना में प्रति वर्ग मील अधिक मिर्च पार्लर हैं।
इसे कहां खाएं: स्काईलाइन चिली, जिसे 1 9 4 9 में महारानी के पूर्व कर्मचारियों में से एक ने शुरू किया था।
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इलिनोइस: स्प्रिंगफील्ड स्टाइल मिर्च
flickr.com/jose_kevo यह क्या है : मिर्च का यह चिकना और हल्का प्रस्तुति जमीन के गोमांस, सेम, और सूट से बना है। यह अक्सर एक गर्म कुत्ते बुन पर परोसा जाता है।
उत्पत्ति : 1 9 14 में, पोर्ट दाफेट्स स्प्रिंगफील्ड, इलिनोइस से डलास, टेक्सास गए और टेक्सन मिर्च की कोशिश की। उन्होंने रेसिपील्ड में घर वापस नुस्खा लाया जहां उनके भाई रे ने मिर्च बनाने और अपने स्थानीय किराने की दुकान में जार में इसे बेचना शुरू कर दिया। दाफ्रेट्स भाइयों ने इसे "मिर्च" नाम दिया "दो" एल के साथ क्योंकि यह एक वैकल्पिक वर्तनी थी। यह अभी भी इलिनॉइस में इस्तेमाल की जाने वाली वर्तनी है।
इसे कहां खाया जाए : ड्यू मिर्च पार्लर, स्प्रिंगफील्ड, इलिनॉय, 1 9 0 9 नुस्खा से बने मिर्च की सेवा करता है।
घर पर पकाने की विधि: स्प्रिंगफील्ड मिर्च के इस पाक कला लाइट संस्करण को आजमाएं।