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खेत पर फार्म-टू-टेबल डिनर ... फार्म पर
दम करना। दम करना विस्कॉन्सिन कार्बनिक खेती में एक राष्ट्रीय नेता है (केवल कैलिफ़ोर्निया के लिए दूसरी बार स्थायी रूप से दिमागी खेतों में), और यदि आप मिल्वौकी में पर्याप्त भोजन करते हैं तो आप जल्दी से देखेंगे कि स्थानीय शेफ इन छोटे परिचालनों से स्रोत बनाने के लिए प्यार करते हैं, जिससे उनके उपज अद्वितीय पाता है। एक बार जब फसल गियर में जाती है, तो कई खेतों में फूड्स को अपनी भूमि पर एक पेटी बहु-कोर्स दावत के लिए आमंत्रित किया जाता है जो संपत्ति पर उगाए जाने का जश्न मनाता है। फार्म-टू-टेबल डाइनिंग पर एक नए मोड़ के लिए, सीधे खेत में जाने पर विचार करें। चेतावनी का एक शब्द: ये रात्रिभोज तेजी से भरते हैं, इसलिए निर्णय लेने में बहुत लंबा समय न लें या आपको 2017 तक इंतजार करना पड़ेगा।
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ब्राइज़ के फार्म डिनर
विलोवे फार्म डिनर। दम करना यह मिल्वौकी रेस्तरां-वॉकर प्वाइंट पड़ोस में-प्रत्येक गर्मियों में गिरने और गिरने के चार-कोर्स फार्म रात्रिभोज का पूर्ण स्लेट होस्ट करता है। विवरण इस लिंक पर रेस्तरां की वेबसाइट पर हैं। सभी रात्रिभोज ($ 100 प्रति व्यक्ति) 9 जुलाई और 8 अक्टूबर के बीच चुनिंदा शनिवार को आयोजित किए जाते हैं; 2016 सीजन के लिए मिडवॉकी में पीट्स सामुदायिक फार्म में एक शहरी कार्यक्रम के साथ-साथ बर्लिंगटन में ब्राइटनवुड ऑर्चर्ड में एक सेब-केंद्रित त्यौहार के लिए फ्रेडोनिया में विलोवे फार्म में एक पोट्लक / सुअर भुना / बोनफायर से नौ रात्रिभोज हैं। कई मेजबान फार्म शेफ-मालिक डेव स्वानसन के हाथों भोजनालय के रात्रिभोज मेनू को सोर्सिंग में भागीदार हैं, जिन्हें देश का पहला आरएसए (रेस्तरां-समर्थित कृषि, किसानों के साथ जोड़ने वाले शेफ) शुरू करने का श्रेय दिया जाता है।
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मेयर फार्म का "फार्म स्वाद" रात्रिभोज, चिल्टन
Meuer फार्म। Meuer फार्म 150 स्थायी रूप से उगाए जाने वाले एकड़ में फैले हुए, यह खेत विननेबागो झील के पूर्वी तरफ है। मई से सितंबर तक, शेफ ट्रेसी डार्लिंग की देखभाल के तहत महीने के तीसरे गुरुवार की रात को एक पेटू चार कोर्स डिनर ($ 60) परोसा जाता है, जो साइट पर उगाए जाने वाले अधिकांश खाद्य पदार्थों की देखभाल करता है। मादक पेय पदार्थों के लिए एक नकद बार भी है। 2016 के मौसम के लिए, मालिक डेविड मेयर अधिकांश फार्म स्वाद रात्रिभोज में खाना पकाने होंगे: "फार्म फ्रेश" (16 जून: पोर्केटा और घर से बने चिकन सॉसेज ऑरुगुला के साथ); "ग्रिलिन" और चिलिन '(21 जुलाई: स्ट्रॉबेरी-टमाटर साल्सा और मीठे मक्का पुडिंग के साथ ग्रील्ड व्हाइटफिश); "होलिंग होल होग" (18 अगस्त: सॉसेज, पोर्क पेट, पोर्केटा और मसालेदार हैम); और "यह हार्वेस्ट टाइम!" (15 सितंबर: फसल-सब्जी gratin के साथ स्थानीय चिकन का बंधन)। प्रत्येक रात्रिभोज में मधुमक्खियों जैसे विषयों की घूर्णन सूची के साथ खेती के बारे में एक प्रस्तुति भी शामिल है।
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होली हिल आर्ट फार्म की "फार्म पर रात्रिभोज" श्रृंखला, हबर्टस
पवित्र हिल कला फार्म। पवित्र हिल कला फार्म 2016 की गर्मियों के दौरान कई बार आयोजित किया गया, 160 वर्षीय परिवार के खेत की देहाती 70-एकड़ की संपत्ति एक सुरुचिपूर्ण भोजन स्थान में परिवर्तित हो गई है। बैठने पुराने बर्न में फार्म टेबल के आसपास है और 65 डॉलर प्रति व्यक्ति भोजन लागत में कॉफी, शराब, बियर, नींबू पानी का विकल्प शामिल है। इस साल के रात्रिभोज 23 जून ("मीट एंड आलू नाइट," बुफे शैली परोसते हैं), 21 जुलाई ("स्टोन फेयर पिज्जा नाइट" फ्लाइंग गाय पिज्जा शेफ के साथ साझेदारी में इतालवी ईंट ओवन में तैयार व्यक्तिगत पिज्जा) और 25 अगस्त को। ("सुअर रोस्ट नाइट," सुअरक्राट, बेक्ड सेम और आलू सलाद जैसे फिक्सिंग के साथ सुअर भुना हुआ)। संगीत मनोरंजन भी प्रदान किया जाता है और प्रत्येक रात्रिभोज में फिडेलर फार्म से फलों की पाई शामिल होती है। इस लिंक पर टिकट उठाओ।
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शेरोन लिन विल्सन सेंटर फॉर द आर्ट्स 'फार्म डिनर, ब्रुकफील्ड
पार्कसाइड 23. पार्कसाइड 23 ब्रुकफील्ड में यह प्रदर्शन-कला स्थल (http://www.wilson-center.com) मिल्वौकी क्षेत्र के सबसे अच्छे फार्म-टू-टेबल भोजनालयों में से एक के साथ साझेदार है- पार्कसाइड 23-अगस्त के अंत में फसल की ऊंचाई के दौरान एक दावत । इस साल, रात्रिभोज 31 अगस्त है और लागत प्रति व्यक्ति $ 150 है, जिसमें एक स्वागत दौरा और मादक पेय शामिल है, जिसमें एक स्वागत कॉकटेल शामिल है। पार्कसाइड 23 के ऑन-साइट फार्म में होस्ट किया गया, घटना तक पहुंचने का अभियान जल्दी है, लेकिन आपको अभी भी खेत के जीवन का स्वाद मिलता है। प्रत्येक पाठ्यक्रम को या तो बीयर या शराब के साथ जोड़ा जाता है, और किसान बीयर और वाइन विशेषज्ञों के सवालों के जवाब देने के लिए साइट पर हैं, आपको अपनी अगली डिनर पार्टी के लिए जोड़ी विकसित करने में मदद की ज़रूरत है। चाहे आप एक हरे अंगूठे हों या भोजन-या दोनों- यह एक वार्षिक घटना है जो याद नहीं है।
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तालिसीन फार्म की "फार्म डिनर" श्रृंखला, स्प्रिंग ग्रीन
टैलिएसिन। टैलिएसिन आर्किटेक्ट फ्रैंक लॉयड राइट के पूर्व घर में आयोजित एक संरचना, जिसे उन्होंने डिजाइन किया था, 2016 में तीन रात्रिभोज हैं: 25 जून ("कृषि लैंडस्केप," तालिसेन के कृषि अतीत, वर्तमान और भविष्य में $ 125), 21 अगस्त (" प्राकृतिक लैंडस्केप, "खेत के तालाब बहाली को स्पॉटलाइटिंग, $ 125) और 2 अक्टूबर (" सांस्कृतिक लैंडस्केप, "संपत्ति के सेब बागान और सेब-दबाने पर प्रकाश डाला गया, $ 85)। प्रत्येक भोजन एक चार-कोर्स डिनर है जिसमें शराब और बियर जोड़ी होती है, जिसमें सब्जियों को तालिसीन फार्म और पड़ोसी किसानों के अन्य सामान से खींचा जाता है। निर्देशित वृद्धि भी करने का विकल्प है।