04 में से 01
टिनियां: टिनी ओल्ड फ़ैशन
रिटनहाउस राई, डेमरेरा, मारसचिनो चेरी, फिग बिटर। फ्रैंक जे यंग एक ऐतिहासिक तीन मंजिला टाउनहाउस में स्थित एक आदरणीय पड़ोस रेस्तरां और बार, टिनीज़ एक असली त्रिबीका मणि है। किसी भी रात को, आप खुद को स्थानीय परिवारों से हर किसी के साथ कोहनी रगड़ सकते हैं और नियमित रूप से घंटे के नियमित रूप से अंडर-द-रडार ए-लिस्ट सेलेबल्स और स्वीडिश पर्यटकों के समूह, साथी देशवासियों और हॉकी किंवदंती, हेनरिक लंडक्विस्ट, का समर्थन करने के लिए उत्सुक हैं। छोटे के सह मालिकों।
भाई बहन मैट, जैक और अना एब्रैमिक द्वारा एक आमंत्रित स्थान के रूप में माना जाता है जहां मेहमान आराम कर सकते हैं और स्वादिष्ट भोजन, शराब और कॉकटेल का आनंद ले सकते हैं, टिनी की इच्छा आपको तुरंत अपने स्नग, कम-रोशनी डाइनिंग रूम में मूल टिन छत और लकड़ी की जलती हुई फायरप्लेस और हाल ही में "बार अपस्टेयर" को फिर से डिजाइन किया गया - मूल कॉकटेल के एक सनकी संग्रह का आनंद लेने और आनंद लेने के लिए आदर्श स्थान। और यदि आप किले को अपने बारटेंडर के रूप में पर्याप्त भाग्यशाली हैं, तो आप जल्द ही एक छोटी सी चीज की तरह महसूस करेंगे, भले ही यह आपकी पहली यात्रा हो। स्पॉट-ऑन ड्रिंक सिफारिशों के लिए अपने त्वरित बुद्धि और नाटक के लिए धन्यवाद, केली आपके पेय पैलेट को सर्वो और रीवेन , बॉन विवांट और किंग हेनरिक जैसे लोकप्रिय पसंदीदा के साथ नई और शानदार ऊंचाई पर धक्का देगी।
लेकिन जितने सारे संरक्षक प्रमाणित कर सकते हैं, टिनी की सबसे कोशिश की और सच्ची कॉकटेल, हाथ नीचे, उनकी पुरानी फैशन है । बस जब आपने सोचा कि यह अमेरिकी क्लासिक कोई बेहतर नहीं हो सकता है, तो टिनी ने अंजीर बिटर और अंजीरों के साथ पूर्व में "अंजीर थेरेपी" से गुजरना शुरू किया - यानी राई, डेमरेरा चीनी और 2 सप्ताह तक "थोड़ा रवैया" 3 महीने।
135 वेस्ट ब्रॉडवे, न्यूयॉर्क, एनवाई 10013; फोन (212) 374-1135; वेबसाइट: tinysnyc.com
04 में से 02
BOBO: हॉट ड्रिंक के तीनों
बाएं से दाएं: बॉबो रोयाले, हेमेकर के पंच, गिन्गर रम्मी। शीरी वू 1 9 00 के दशक की शुरुआत में एक सुरुचिपूर्ण ग्रीनविच गांव टाउनहाउस में स्थित, बोबो भूमिगत बार / लाउंज में शिल्प कॉकटेल और पेटीट प्लेटों का आनंद लेने के लिए एकदम सही मंच स्थापित करता है या ऊपर के रेस्तरां में रोमांटिक फ्रेंच डिनर के लिए तैयार हो जाता है। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप बॉबो का अनुभव कैसे करते हैं, अपराधी कर्मचारी आपको घर पर सही महसूस करेंगे, जबकि गर्म, बोहेमियन-ठाठ माहौल आपको रात के लिए बसने के लिए लुभाने लगेगा।
और पेय सलाहकार जेसन शेल के लिए धन्यवाद, रचनात्मक रूप से स्वाद वाले बॉबो ब्लडी मैरी की हाल की श्रृंखला के पीछे दिमाग का बच्चा, मेहमान अब खुद को हस्ताक्षर गर्म पेय के नए तीनों के साथ पेश कर सकते हैं। मिसौरी में बढ़ रहे बच्चे के रूप में, जेसन अक्सर स्विटेल का आनंद लेते थे, जो कि पानी, सिरका और अदरक का मिश्रण था जो घास के फसल के मौसम के दौरान किसानों के लिए पारंपरिक पेय था। स्विचेल के टार्ट और तेजस्वी स्वाद से प्रेरित - और पेय उद्योग में हाल ही में उभरने के कारण - उन्होंने तीन हाथ से तैयार कॉकटेल बनाए जो विभिन्न प्रकार के तरल पदार्थ और घर से बना सामग्री के साथ स्विचेल को मिश्रित करते हैं:
हल्का और ताजा गिन्गर रम्मी (फ्लोर डी कैना रम, टकसाल सिरप और टकसाल पत्ता गार्निश), साहसपूर्वक स्वाद वाले हेमकर के पंच (दौनी सिरप के साथ देवदार, नींबू के पहिये और रोसमेरी स्पिग गार्निश के साथ परोसा जाता है) और चिकनी और नींबू बॉबो रोयाले (अदरक सिरप और एक नारंगी पहिया गार्निश के साथ लुई रॉयर कोग्नाक और कोयंट्रेउ), जो कि सही नाइट कैप है।
181 डब्ल्यू 10 वीं सेंट, न्यूयॉर्क, एनवाई 10014; फोन (212) 488-2626; वेबसाइट: bobonyc.com/
03 का 04
यूपी और यूपी: झूठी गवाह
व्हिस्ल पिग राई, अटलांटिको रिजर्व रम, जैगममीस्टर, ग्रप्पा, पिस्ताच ऑर्गेट, और न्यूटमेग। मैट पाइसेन्टिनी मालिक मैट पाइसेन्टिनी द्वारा एक पड़ोस बार के रूप में माना जाता है जो वास्तव में अपने नामक (ईमानदार, निष्पक्ष, भरोसेमंद) का प्रतिनिधित्व करेगा, द अप एंड अप ग्रीनविच गांव और विशेषता कॉकटेल दृश्य का स्वागत है। एक कॉकटेल और नीचे तीर चिह्न द्वारा चिह्नित एक अस्पष्ट सीढ़ी से उतरने के बाद, मेहमानों को खुद को मुलायम भूरे रंग के चमड़े के बैंक्वेट, संगमरमर की शीर्ष कॉकटेल टेबल, विलियम मॉरिस वॉलपेपर, और गालदार विंटेज विज्ञापन-सह-कलाकृति के साथ सजाए गए स्टाइलिश और फंकी डेन में ले जाया जाएगा । पूरे शहर में फैले भाषणों पर एक ताज़ा मोड़, द अप एंड अप विशेषज्ञ रूप से तैयार किए गए कॉकटेल का नमूना देने के लिए एक परिष्कृत स्थान प्रदान करता है, जबकि अभी भी एक पहुंचने योग्य दृष्टिकोण बनाए रखता है जो आपको कभी ऐसा महसूस नहीं करेगा कि आप पर्याप्त ठंडा नहीं हैं वहाँ रहना।
हेड बारटेंडर, चाइम डाउरमेन के साथ, आपको अपनी यात्रा पर मार्गदर्शन करने के लिए, विशिष्ट और विचारपूर्वक मिश्रित स्वाद संयोजनों का अनुभव करने के लिए तैयार रहें। एक बड़ी रैंपिंग हवेली की रसोई में मिश्रित पेय के साथ प्रयोग करने वाली अपनी विनम्र शुरुआत से उन्होंने आर्कटाटा, सीए में पांच रूममेट्स के साथ साझा किया, 'इनोटेका तरलोरी बार, जिन पैलेस और देसनुदा' जैसे स्थानों पर पेय निर्देशक गिग, चाइम ने अपने कौशल को सम्मानित किया है और कॉकटेल aficionados क्या चाहते हैं के बारे में ज्ञान। और उनके दृष्टिकोण विशेष रूप से झूठी गवाह की तरह पेय के साथ स्पष्ट हैं, जो एक कॉकटेल बनाने की अपनी इच्छा से प्रेरित था जिसे गर्म या ठंडा किया जा सकता था - बचपन के पसंदीदा, चॉकलेट दूध की तरह, लेकिन एक स्पष्ट वयस्क किक के साथ। नतीजा राई और रम का अस्पष्ट फल और सूक्ष्म समृद्धि के साथ एक गर्म और आरामदायक मिश्रण है।
दो अन्य ऊपर और ऊपर प्रशंसक पसंदीदा हैंलस्टोन (वर्जिन कैइन रॉबर बैरन राई, क्रीम, ऑरेंज रस, मैस, और ऑरेंज फ्लॉवर) और स्क्रीन डोअर स्लैम (निर्माता का मार्क बोर्बोन, एपरोल, हनी, वेनिला बीन और एसिन्तेहे) हैं।
अप एंड अप: 116 मैकडॉगल स्ट्रीट, न्यूयॉर्क, एनवाई 10012; (212) 260-3000; upandupnyc.com
04 का 04
गेटेट (वेस्ट): ब्लैक आल्प्स
रिटनहाउस राई, पुर रक्त ऑरेंज, सिनार, ऑरेंज ऑयल। गारेट पश्चिम गांव के दिल में पांच लोगों के बर्गर से छेड़छाड़ की गई, द गारेट वेस्ट ब्लॉक पर नए सलाखों में से एक है (अप्रैल 2014 में खोला गया), लेकिन तेजी से पड़ोस पसंदीदा बन गया है। अनियमित के लिए, पांच दोस्तों और पीछे की सीढ़ियों के माध्यम से यात्रा आपको दूसरी मंजिल पर एक स्नग और स्टाइलिश लाउंज की ओर ले जाएगी। बड़े पैमाने पर स्काइलाईट्स, सफ़ेद लकड़ी की दीवारों, देहाती लकड़ी के बक्से, फंकी आर्टवर्क और पूरे बाएं दीवार के किनारे एक लंबी पट्टी के साथ, गारेट बराबर हिस्सों को हिप और पीछे रख दिया गया है।
हेल्म पर पेय निदेशक ग्रांट व्हीलर के साथ, आप एक रचनात्मक, मौसमी रूप से प्रेरित कॉकटेल मेनू की उम्मीद कर सकते हैं जो वह कहता है कि वह बाजार के रुझानों के साथ रहता है, लेकिन अभी भी सुलभ है और मेहमानों के लिए क्या तैयार है। और सर्दी कॉकटेल, ब्लैक आल्प्स के लिए उनकी शीर्ष सिफारिश निश्चित रूप से नारंगी और बिटरसवीट नोट्स के साथ एक क्लासिक नेग्रोनि के उत्थान के साथ निशान को हिट करती है, लेकिन बहुत अधिक कठोर अनुभव के साथ रिटनहाउस से गर्म और बोल्ड राई मसालों के लिए धन्यवाद। एक और प्रयास करने वाला कॉकटेल एस्पिनोज़ा है, जो प्लांटेशन व्हाइट रम, फिडेनसियो क्लासिक मेक्सकल, केला लिकूर, ऑल-स्पाइस ड्राम, नींबू, अंडे का सफेद और अंगोस्टुरा से बना है। और पहली महिला और मसालेदार टकीला संख्या संरक्षक के साथ बेहद लोकप्रिय रही है।
2 9 6 ब्लीकर स्ट्रीट, 2 वें तल, न्यूयॉर्क, एनवाई 10014; फोन (212) 675-6157; वेबसाइट: thegarretwest.com