मकाऊ खाद्य और मैकनीज व्यंजन के लिए गाइड

मकाऊ में पुर्तगाली और चीनी खाद्य मेट

मकाऊ की खाद्य संस्कृति लंबे समय से हांगकांग में पानी भर में सभी जीतने वाले कैंटोनीज़ की छाया में बैठी है। लेकिन जब इसे शहर के खाने के नक्शे पर रखने के लिए हाई-एंड रेस्तरां का आगमन किया जाता है, तो उन लोगों के लिए जो एशियाई व्यंजन अच्छी तरह से जानते हैं, मकाऊ लंबे समय से एक आमंत्रित गंतव्य रहा है। अधिकांश उपनिवेशों के विपरीत जहां ब्रिटिश, डच या फ्रांसीसी भोजन ने स्थानीय मेनू में स्वाद का एक डैश जोड़ा, मकाऊ ने दक्षिणी चीनी और पुर्तगाली सामग्रियों को जोड़ा और मैकनीज़ नामक एक नया और अनूठा व्यंजन बनाने के लिए एक साथ खाना पकाने लगा।

मकाऊ भोजन का यह रूप 1 99 0 के दशक में टर्मिनल गिरावट में प्रतीत होता था, लेकिन शहर की संस्कृति के बारे में जागरूकता और कुछ शानदार नए मैकनीज रेस्तरां के आगमन ने खाना पकाने को फिर से बनाया। आज शहर प्रथम श्रेणी के खाना पकाने के साथ तेजी से बढ़ रहा है!

मैकनीज व्यंजन क्या है?

कैंटोनीज़ व्यंजनों की तरह, मैकनीज व्यंजन मोटे तौर पर ताजा पकड़े गए समुद्री भोजन पर आधारित है, हालांकि गहरे प्रस्ताव से जीव थोड़ा अलग हैं। मेनू पर कॉडफ़िश, केकड़ा, और सार्डिन सभी सुविधा। हालांकि, यह उन स्वादों में है जो पुर्तगाली प्रभाव वास्तव में चमकता है। मिर्च, केसर, और दालचीनी जैसे मसाले, दूसरों के बीच, बहुत अधिक विशेषता रखते हैं, और जबकि कैंटोनीज़ खाना पकाने ताजगी और सादगी पर भारी निर्भर करता है, मसाले के व्यंजन अक्सर मसाले के स्वाद को बाहर करने के लिए लंबे समय तक पकाया जाता है या भुनाया जाता है। गोवा और ब्राजील में पुर्तगाल के पूर्व उपनिवेशों के अधिक विदेशी पाउडर भी नारियल और हल्दी को व्यंजन में फेंकते हैं।

चिकन और सूअर का मांस भी लोकप्रिय होता है, आमतौर पर मांस को निविदा होने तक आमतौर पर पकाया जाता है या धीमा कर दिया जाता है। संयोजन आम तौर पर सरल और बड़े होते हैं, मांस के ढेर पर निर्भर करते हुए अक्सर एक साइड सलाद के साथ होता है, लेकिन लगभग हमेशा स्वाद के साथ भर जाता है। डेसर्ट, जो कि कैंटोनीज़ शस्त्रागार में तर्कसंगत रूप से एक कमजोर लिंक है, मैकनीज़ व्यंजनों में भी अच्छी तरह से प्रतिनिधित्व किया जाता है।

बस एक मकाऊ अंडे टार्ट आज़माएं।

मकाऊ में मुझे और क्या खाना मिल सकता है?

जबकि मैकनीज़ सुझाव दे सकता है कि यह मकाऊ का राष्ट्रीय व्यंजन है, रेस्तरां के विशाल बहुमत कैंटोनीज़ हैं और उनके मेनू पर शायद ही कभी मैकनीज व्यंजन होंगे। यदि आप मकाऊ के असली भोजन का प्रयास करना चाहते हैं, तो आपको शहर के कुछ समर्पित मैकनीज़ रेस्तरां में से एक में जाना होगा।

मकाऊ में कुछ शानदार पुर्तगाली रेस्तरां भी हैं जो अधिक क्लासिक पुर्तगाली मेनू बनाती हैं। आपको एशिया में सबसे अच्छा नमकीन कॉड मिलेगा, चोरिजो के साथ अद्भुत संयोजन और चिकन ने पिरी-पिरी शैली की। मकाऊ के अधिकांश पुर्तगाली रेस्तरां अपमार्केट होते हैं, जिसका अर्थ है एक शराब सूची जो लिस्बो में आपको जो भी मिलती है उतनी ही अच्छी है।