यदि आप कोलोराडो जा रहे हैं और आप भरना चाहते हैं, तो उस शहर में जाएं जिसे अमेरिका में सबसे अच्छे और सबसे खाद्य शहर कहा जाता है। बोल्डर का पुरस्कार विजेता रेस्तरां के साथ पैक किया गया। यहां तक कि बेहतर समाचार: उनमें से अधिकतर स्वस्थ और स्थानीय रूप से प्रेरित भी हैं। बोल्डर में फास्ट फूड जंक ढूंढना मुश्किल है।
बोल्डर की खाद्य-संबंधी पुरस्कारों की सूची लंबी है, जिसमें कई जेम्स दाढ़ी पुरस्कार शामिल हैं। इसके अलावा, बोल्डर किसान बाजार को देश में सबसे अच्छा माना जाता है। बोल्डर में "टॉप शेफ" विजेता-होशे रोसेनबर्ग भी है।
खाद्य ट्रक से बढ़िया भोजन तक, बोल्डर का रेस्तरां दृश्य मजबूत है। कोशिश करने के लिए यहां सात सर्वश्रेष्ठ स्थान हैं।
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फ्लैगस्टाफ हाउस
फ्लैगस्टाफ हाउस फ्लैगस्टाफ हाउस, बोल्डर में और मील के लिए तर्कसंगत रूप से सबसे अच्छा रेस्टोरेंट है। इस हाई-एंड, फ्रांसीसी-अमेरिकी रेस्तरां ने कोलोराडो के फ्रंट रेंज पर किसी भी अन्य रेस्तरां की तुलना में अधिक भोजन और यात्रा पुरस्कार जीते हैं।
यहाँ पर क्यों।
विचारों के साथ शुरू करो। यह रेस्तरां पहाड़ी के ऊपर, समुद्र तल से 6,000 फीट ऊपर, क्षेत्र के व्यापक दृश्यों के साथ बनाया गया है। ओपन टेबल ने देश में एक दृश्य के साथ शीर्ष दस रेस्तरां में से एक का नाम दिया।
फिर सेवा है। यह कोलोराडो के कुछ फोर्ब्स फोर-स्टार रेस्तरां में से एक है और 80 के दशक से लगातार एक ट्रिपल एएए चार डायमंड रेस्तरां है।
बेशक, खाना है। यहां पर शेफ डी व्यंजन, क्रिस रॉयस्टर ने खाद्य नेटवर्क के "चॉप" शो जीते।
फ्लैगस्टाफ हाउस के पेय इसकी गुणवत्ता की गुणवत्ता से मेल खाते हैं। रेस्तरां में वाइन स्पेक्ट्रेटर का उच्चतम सम्मान, ग्रांड अवॉर्ड है, जो दुनिया भर में प्रति वर्ष 100 से कम रेस्तरां को प्रदान करता है। क्या हमने उल्लेख किया कि फ्लैगस्टाफ हाउस ने हर साल इस सम्मान को तीन दशकों से अधिक समय तक अर्जित किया है? केवल फिटिंग, रेस्तरां कोलोराडो में सबसे बड़ा शराब संग्रह है।
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Blackbelly
Blackbelly ब्लैकबेलली में एक सेलिब्रिटी शेफ भी है। ब्लैकबेलली के मालिक और शेफ होशे रोसेनबर्ग, ब्रावो के "टॉप शेफ" शो के विजेता थे।
रियलिटी टीवी प्रचार के बावजूद, कैमरे ने रिकॉर्डिंग बंद करने के कुछ समय बाद ब्लैकबेलली खड़ा कर दिया, इसकी गहरी खेती की जड़ें हैं। यहां मेनू स्थानीय खेतों और किसानों से उपज और मांस के आसपास बनाया गया है। ऐसे एक फार्म पशु, भेड़ की ब्लैकबेल नस्ल, ने अपने रेस्तरां का नाम प्रेरित किया।
वास्तव में फार्म-टू-टेबल वाले एक स्वादिष्ट रेस्टोरेंट के अलावा, ब्लैकबेलली कसाई की दुकान है जो स्थानीय मीट का इलाज करती है, जो स्थानीय, कार्बनिक उपज के साथ मिलकर बोल्डर के सबसे मुंहवाटरिंग चार्ट्युरी कार्यक्रमों में से एक पेश करती है। आप भी कसाई की दुकान में नाश्ता और दोपहर का भोजन ले सकते हैं।
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फ़्रैस्का
Frasca में कॉकटेल। फ़्रैस्का Frasca खाद्य पदार्थों के बीच प्रसिद्ध है। रेस्तरां ने एक नहीं बल्कि तीन जेम्स दाढ़ी पुरस्कार अर्जित किए हैं।
उनमें से सबसे रोमांचक तब था जब फ्रैस्का ने जेम्स बीर्ड उत्कृष्ट रेस्तरां श्रेणी के लिए फाइनल बनाया, जो स्वादिष्टता और गुणवत्ता के लिए ऑस्कर पुरस्कारों के ऑस्कर जीतने जैसा है।
फ्रैस्का में दक्षिणपश्चिम में सर्वश्रेष्ठ शेफ भी है और इसकी शराब सेवा के लिए सराहना की गई है। मास्टर सोम्मेलीयर (और सह-मालिक) बॉबी स्टकी कोलोराडो में सर्वश्रेष्ठ में से एक है- रेस्तरां की शराब सूची में 200 से अधिक विभिन्न प्रकार की विशेषताएं हैं।
फ्रैस्का स्थानीय भोजन के उत्तरी इतालवी भोजन को एक बढ़िया डाइनिंग वायुमंडल में सेवा प्रदान करता है जिसका उद्देश्य इटली के फ्रीूलि-वेनेज़िया गिउलिया क्षेत्र में सच होना है। इतालवी परंपरा में "Frasca" स्थानीय लोगों के लिए एक साथ रहने, खाने और पीने के लिए एक आरामदायक सभा स्थान है।
फ्रैस्का जाने का एक लोकप्रिय समय सोमवार है, विशेष रूप से चार-कोर्स स्वाद देने वाले रात्रिभोज के लिए विशेष रूप से शराब के साथ जोड़ा जाता है, जो छूट दर (अभी भी सस्ता नहीं) पर दिया जाता है। आपको यहां आने के लिए आरक्षण की आवश्यकता होगी।
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बलूत
बोल्डर में चौदहवें स्थान पर ओक में प्रवेश। चौदहवें पर ओक चौदहवें स्थान पर ओक फ्रैस्का में जड़ें हैं। सम्मानित शेफ और सह-मालिक स्टीव रेडज़िकोव्स्की ने इस स्वादिष्ट डाउनटाउन रेस्तरां को खोलने से पहले फ्रैस्का में काम किया जो इसके ओक से निकले ओवन और ग्रिल के आसपास केंद्रित है। वास्तव में, उन्हें खाद्य और शराब के पीपुल्स बेस्ट न्यू शेफ पुरस्कार के लिए नामांकित किया गया था। ओक को डेनवर के शीर्ष 25 रेस्तरां में से एक नाम दिया गया है।
रेडज़िकोव्स्की का मेनू अभिनव, स्थानीय रूप से प्रेरित और ओह बहुत स्वादिष्ट है।
खुला रसोईघर उज्ज्वल, oversized खिड़कियों के साथ लाइनों का सामना कर रहा है ताकि लोगों को मनोरंजन के लिए अनुमति दी जा सके, यदि शेफ को तैयार करना आपके व्यंजन तैयार करना पर्याप्त मनोरंजन नहीं है।
युक्ति: यदि कुरकुरा तला हुआ अचार, वागीयू गोमांस टार्टारे और चमकीले सूअर का मांस कंधे आपकी स्वाद कलियों को लुभाने के लिए पर्याप्त नहीं हैं, तो ओक हर सुबह खरोंच से ताजा डोनट्स बनाता है, घूर्णन के स्वाद के साथ आपको आश्चर्यचकित करने के लिए (और डोलिंग)।
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ब्रैबल और हरे
ब्रैबल और हरे ब्रैबल एंड हरे एक सम्मानित माली-स्लैश-शेफ द्वारा संचालित एक और बोल्डर रेस्तरां है। सह-मालिक एरिक स्कोकान न केवल पर्ल स्ट्रीट से इस छोटे, आकर्षक रेस्टोरेंट को चलाता है, बल्कि वह पास के एक प्रभावशाली खेत भी चलाता है। वहां, वह अपने स्वयं के veggies बढ़ता है, जिसमें एक विशेष मकई भी शामिल है जिसे वह पोलेंटा बनाने के लिए उपयोग करता है। वह अपने खेत के जानवर भी उठाता है: बतख, भेड़ का बच्चा, सूअर का मांस, चिकन।
उस दिन खेत के आकार में मेनू छोटा और आकार दिया जाता है। यह हमेशा विकसित होता है, अत्यधिक रचनात्मक (आपको जो भी पृथ्वी प्रदान करता है उसके साथ काम करने में सक्षम होना चाहिए) और हमेशा स्वादिष्ट।
रेस्तरां में एक पूरी तरह से स्थानीय, छोटा शहर, फार्महाउस महसूस होता है-यह मंद रूप से जलाया और देहाती है, जिस तरह की जगह आपको याद आ सकती है अगर आपको पता नहीं था कि स्वादिष्टता क्या थी। उसमें, ब्रैबल एक कुल छुपे हुए मणि है, और यह एक स्थानीय पसंदीदा है। यह रात में बाद में व्यस्त हो जाता है। यह बोल्डर में एक ईमानदार रूप है: गर्म, आराम से, जानबूझकर, मित्रवत, एक तरह का, थोड़ा अदम्य और सिर्फ सादा शानदार।
छोटे, खुले रसोईघर जितना संभव हो उतना उत्पादन का उपयोग करने की कोशिश करता है; veggies और फल के शेविंग या trims बारटेंडर को सौंप दिया जाता है, जो उन्हें कॉकटेल में शामिल करता है, कभी-कभी उलझन में, कभी-कभी सिरप-एड, कभी-कभी सजाया जाता है।
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जंगली मानक
जंगली मानक सुरुचिपूर्ण लेकिन देहाती है, एक समुद्र तट खिंचाव जो अपने ताजा सीफ़ूड से मेल खाता है। जंगली मानक वाउल्ड स्टैंडर्ड बोल्डर में सीफ़ूड और कॉकटेल पाने के लिए सबसे अच्छे स्थानों में से एक है।
यद्यपि यह रेस्टोरेंट जंगली रूप से सुरुचिपूर्ण, रोमांटिक और सेक्सी (झूमर, सफेद-धोया हुआ ईंट की दीवारों) धोया गया है, यह भी थोड़ा सा विचित्र है। आप देख सकते हैं कि इसके अभिनव कॉकटेल (जैसे पिकल रिक, मडल खीरे के साथ, "रिक एंड मॉर्टी" शो के नाम पर) और इसके अनुकूल सर्वर।
समुद्र तट सजावट जंगली मानक के मेनू पर स्थायी रूप से सोर्स किए गए समुद्री भोजन के लिए पूर्वाग्रह प्रदान करती है। क्लासिक व्यंजन एक अनूठी मोड़ पर लेते हैं, जैसे मीठे और मसालेदार ग्लूटेन-मुक्त कैलामारी एक थाई मिठाई मिर्च शीशा के साथ परोसा जाता है।
यहाँ समुद्री भोजन ताजा रातोंरात उड़ाया जाता है, भले ही कोलोराडो एक लैंडलाक्ड राज्य है, फिर भी सामग्री को जमे हुए नहीं किया गया है और ताजा ताजा है जैसे कि आप वास्तव में समुद्र तट के किनारे थे। सुनिश्चित करें कि आप कच्चे ऑयस्टर बार की जांच करें।
जंगली मानक में गोमांस से चिकन तक मौसमी रूप से बदलते उत्पाद तक गैर समुद्री भोजन विकल्प भी हैं। एक चॉकलेट केला के साथ घर से बने रोटी पुडिंग के साथ एक उच्च नोट पर अपने भोजन को समाप्त करें।
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बोल्डर दुशान्बे तेहाउस
बोल्डर दुशानुब तेहाउस बोल्डर में यह एक जरूरी यात्रा है, न केवल अपने स्वादिष्ट एशियाई-प्रेरित मेनू के लिए बल्कि विशेष रूप से वायुमंडल के लिए। यह रंगीन, अलंकृत टीहाउस कला का एक काम है जिसे आप अंदर बैठ सकते हैं। इमारत बोल्डर की बहन शहर, ताजिकिस्तान से एक उपहार थी। चाय पीएं, फर्श पर तकिए पर या फव्वारे के बगल में एक टेबल पर बैठें और धीमे हो जाएं, सीधे सेंट्रल पार्क से सड़क पर। फूल से भरा आंगन बाहर के रूप में लगभग सुंदर है।
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लुसील के क्रेओल कैफे
यह कल्पना नहीं है, लेकिन यह एक पसंदीदा है। इस आरामदायक, आराम से क्रेओल नाश्ते और दोपहर के भोजन के रेस्तरां में जाने के लिए हमेशा एक लंबी लाइन होती है जो स्टार्टर्स के लिए चॉकरी कॉफी और बेगनेट्स परोसती है। रेस्तरां स्वयं एक रूपांतरित, ऐतिहासिक घर है, जिसमें अलग-अलग कमरों में बिखरे हुए मेल खाने वाली टेबल हैं। लुसील आरक्षण नहीं लेता है, इसलिए आंगन पर बाहर इंतजार करने की उम्मीद है। झींगा और ग्रिट और पैन-तला हुआ ट्राउट इसके लायक हैं।
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रेबैक सामूहिक
रेबैक सामूहिक यह बोल्डर की खाद्य ट्रक कोर्ट है, जो 15,000 वर्ग फुट के इनडोर-आउटडोर स्पेस में फैली हुई है। विभिन्न खाद्य ट्रक पूरे दिन यहां और बाहर रोल करते हैं, जो भोजन के एक घूर्णन वाले वर्गीकरण प्रदान करते हैं। साइट पर एक बार भी है, इसलिए आप एक बियर डुबो सकते हैं, लाइव संगीत सुन सकते हैं, विशेष आयोजन कर सकते हैं, बाहर यार्ड गेम खेल सकते हैं और पूरे दिन रह सकते हैं, चाहे आप सड़क टैकोस, बीबीक्यू, बर्गर या हे, शायद तीनों को चाहते हों।