अंडररेड फ्रेंच लांगेडोक रूसिलॉन वाइन कंट्री का भ्रमण करें
लांगेडोक क्षेत्र फ्रांसीसी शराब का एक बड़ा उत्पादक है और पूरे देश के अंगूर के खेतों में से एक तिहाई से अधिक होता है।
आप समान गुणवत्ता वाले कई अन्य लोगों की तुलना में लांगेडोक वाइन के साथ अपने हिरन के लिए और अधिक धमाके प्राप्त कर सकते हैं, क्योंकि यह क्षेत्र फ्रांस की टेबल वाइन या विन्स डी टेबल का एक बड़ा हिस्सा बनाता है, और फ्रांस के अधिकांश देश के वाइन या विन डी भुगतान करता है । यह फ्रेंच शराब देश का दौरा करने, स्वाद के लिए दाख की बारियां देखने, या बस एक बार में या एक फुटपाथ कैफे की छत पर एक ग्लास का आनंद लेने के लिए एक आदर्श गंतव्य है।
एक किराये की कार या टूर ग्रुप के साथ, लांगेडोक के वाइन देश का दौरा करना आसान है। सबसे अच्छी विधि कई क्षेत्रीय शराब क्षेत्रों में से एक या दो का चयन करना है और उस क्षेत्र के चारों ओर ड्राइव करना है। आप दाख की बारियां याद नहीं कर सकते हैं। अंगूर की दाखलता इस क्षेत्र में परिदृश्य को डॉट करती है।
एक दिलचस्प नोट के रूप में, लिमोक्स का दावा है कि स्पार्कलिंग वाइन का आविष्कार किया गया था, और स्थानीय लोग कहते हैं कि मशहूर डोम पेरिग्नन गांव के माध्यम से शैंपेन के रास्ते जाकर बस इस विचार को चुरा लिया। आज तक, आगंतुक ब्लैकक्वेट नामक लिमौक्स की अद्भुत स्पार्कलिंग वाइन का नमूना दे सकते हैं।
फ्रांसीसी सरकार बढ़ती विधियों, उपज और कई अन्य मानकों के रूप में आवश्यकताओं के साथ असाधारण वाइन के डिजाइन को "अपीलीकरण डी मूल नियंत्रण" या मूल के पंजीकृत पदनाम के रूप में नियंत्रित करती है। अधिकारी यह सुनिश्चित करने के लिए स्वाद परीक्षण करते हैं कि ये वाइन उच्च गुणवत्ता वाले हैं।
लांगेडोक में दस "एओसी" क्षेत्र हैं, और " विन एओसी डी लांगेडोक " कार्यालय निम्नानुसार है:
Corbières शराब क्षेत्र
यह कार्कासन , नारबोन, पेपरिगन और क्विल्लान में उत्पादित होता है, जिसमें युवा वाइन होते हैं जिनमें ब्लैककुरेंट या ब्लैकबेरी स्वाद होते हैं। इन वाइनों में से नब्बे प्रतिशत लाल हैं। अधिक परिपक्व वाइन में मसाले, काली मिर्च, लाइसोरिस और थाइम के नोट होते हैं।
पुराने चमड़े, कॉफी, कोको, और खेल के aromas के साथ लाल शक्तिशाली हैं।
अंगूर की किस्में ग्रेनेचे, सिरा, मॉर्वेडे, कैरिग्नान और सिन्सॉल्ट लाल और रोस वाइन के लिए उपयोग की जाती हैं। ग्रेनेचे ब्लैंक, बोर्बोउलेनक, मैकबेबू, मर्सैन और रूसैन सफेद वाइन के लिए उपयोग किया जाता है।
कोटेक्स डु Languedoc शराब
यह फ्रांस में सबसे पुरानी दाखलताओं का घर है, जो पश्चिम में नारबोन से भूमध्यसागरीय तट के साथ पूर्व में कैमरगू तक और मोन्टगेन नोयर और सेवेन्स की तलहटी तक फैला हुआ है।
रास्पबेरी, काले currant, मसाला, और काली मिर्च के नोट के साथ, लाल वाइन वेल्वीटी और सुरुचिपूर्ण हैं। एक बार वृद्ध होने के बाद, वाइन चमड़े, लॉरेल, और गरिमा (केड, जूनिपर, थाइम, और दौनी) के सुगंध के नोट विकसित करते हैं। अंगूर की किस्मों में ग्रेनेचे, सिरा और मोरवेडर शामिल हैं।
हालांकि, कोटेक्स डी लांगेडोक 2017 में चरणबद्ध हो जाएगा
Minervois वाइन
ये वाइन दक्षिण में नहर डु मिडी और उत्तर में मोंटगेन नोयर से घिरे क्षेत्र में उत्पादित होते हैं, जो नारबोन से कारकसोन तक फैले हुए हैं।
काले मदिरा, बैंगनी, दालचीनी, और वेनिला के aromas के साथ युवा वाइन अच्छी तरह से संरचित और सुरुचिपूर्ण हैं। एक बार वृद्ध होने पर, वे चमड़े, कैन्डयुक्त फल और prunes की विशेषताओं को प्रदर्शित करते हैं। उनके पास रेशमी टैनिन हैं और ताल पर पूर्ण और लंबे हैं।
लाल वाइन सिरा, मॉर्वेडे, ग्रेनेचे, कैरिग्नान और सिन्सॉल्ट से उत्पादित होते हैं।
सफेद मंगल ग्रह, रूसैन, मैकबेबे, बोर्बोउलेनक, क्लेयरटे, ग्रेनेचे, वेरेंटिनो और छोटे-बेरीड मस्कट से उत्पादित होते हैं।
सेंट चिनियन वाइन
कैरोक्स और एस्पिनहाउस पहाड़ों के पैर पर बेज़ीयर के उत्तर में निर्मित, ये वाइन ग्रेनेचे, सिरा और मॉर्वेडे, कैरिग्नन, सिन्सॉल्ट और लडोनर पेलट अंगूर का उपयोग करते हैं।
युवा संत चिनियन वाइन में अच्छी संरचना और बाल्सम, काले currant, और मसाले के नोट हैं। अधिक परिपक्व वाइन कोको, टोस्ट और फलों के जटिल अरोमा विकसित करते हैं।
Faugères शराब
बेज़ीयर्स और पेज़ेनस के उत्तर में, यह क्षेत्र युवा वाइन का उत्पादन करता है जो अच्छी तरह से संरचित लेकिन पूरक हैं, खनिज नोट्स और छोटे लाल फल, लियोरीसिस और मसालों के अरोमा के साथ। ये वाइन अम्लता में कम हैं और सुरुचिपूर्ण और परिष्कृत टैनिन हैं।
12 महीनों के लिए परिपक्वता के बाद, रेशमी टैनिन को चमड़े और लियोरीस के नोटों द्वारा आगे बढ़ाया जाता है।
सिरा, ग्रेनेचे, मॉर्वेडे, कैरिग्नान, और सिन्सॉल्ट अंगूर की किस्में हैं।
Fitou शराब
यह दक्षिणी Languedoc में नौ सांप्रदाओं में उगाया जाता है: गुफाओं, Fitou, Lapalme, Leucate, Treilles, Cascatel, Paziols, Tuchan और Villeneuve। विशेष रूप से एक लाल शराब उत्पादक एओसी, ये ब्लैकबेरी, रास्पबेरी, काली मिर्च, prunes, टोस्ट बादाम और चमड़े के जटिल और समृद्ध aromas के साथ मजबूत वाइन हैं।
Clairette du Languedoc शराब
यह एओसी विशेष रूप से क्लेयरटे अंगूर की विविधता का एक सफेद शराब पैदा करता है। इसमें ज्वलंत फल, अमरूद और आम, और अखरोट और जाम के संकेतों के साथ परिपक्व वाइन के नोट्स के साथ युवा वाइन शामिल हैं। मधुर वाइन में शहद और आड़ू के प्रमुख स्वाद होते हैं।
Limoux शराब
Carcassonne के दक्षिण में, यह क्षेत्र स्पार्कलिंग वाइन पैदा करता है। "मेथोड एनेस्ट्रेल ब्लैंकक्वेट" स्पार्कलिंग वाइन में खुबानी, बादाम, हौथर्न, सेब और आड़ू के फूल के दक्षिणी गुलदस्ते हैं। सफेद लिमोक्स वाइन में वेनिला का नाजुक नोट होता है और ताजा, संरचित वाइन होते हैं।
Cabardès शराब
छः नदियां अपनी ढलानों को सिंचाई कर रही हैं, यह शराब क्षेत्र मोंटगेन नोयर तक बैक है और कारकसोन शहर को नजरअंदाज करता है। अंगूर की किस्मों के दो मुख्य परिवारों की सावधानीपूर्वक मिश्रण, वाइन को अच्छी तरह संतुलित और जटिल बनाती है, जिसमें अटलांटिक किस्मों के लाल फल, परिष्करण और आजीविका और समृद्धि, पूर्णता और भूमध्यसागरीय किस्मों की तीव्र चिकनीता होती है।
Malapere शराब
कैनाल डु मिडी और पूर्व में कैकसोन, लिमौक्स और कास्टेलनाउडरी के बीच एक त्रिभुज में एड नदी द्वारा उत्तर में उछाल दिया गया, यह एओसी लाल फल, स्ट्रॉबेरी, चेरी और कभी-कभी काले currant के aromas के साथ युवा वाइन पैदा करता है। पुरानी वाइन में टोस्ट और कैन्ड फलों, प्लम और अंजीर के नोट होते हैं।