तल - रेखा
ड्यून अटलांटिस रिज़ॉर्ट में बहन संपत्ति बहामा में पैराडाइज द्वीप पर वन एंड ओन रिज़ॉर्ट के महासागर क्लब का प्रमुख रेस्तरां है। रेस्तरां प्रसिद्ध शेफ जीन-जॉर्जेस वोंगरीचटेन का दिमाग है और इसमें एक दिलचस्प फ्यूजन मेनू और गोभी समुद्र तट पर अद्भुत दृश्यों के साथ सुरुचिपूर्ण लेकिन आरामदायक माहौल है। हालांकि, कई कीमतें ड्यून को कई लोगों के लिए एक विशेष अवसर भोजन में ला सकती हैं।
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पेशेवरों
- बहामियन प्रभावों के साथ अभिनव फ्रेंच / एशियाई संलयन व्यंजन
- एक सुरुचिपूर्ण लेकिन आरामदायक वातावरण में नाटकीय समुद्र के दृश्य
- सार्थक, चौकस सेवा
विपक्ष
- ऊंची कीमतें
- लंबी शटल की सवारी कुछ अटलांटिस स्थानों से पहुंच में बाधा डालती है
विवरण
- पता: एक और केवल महासागर क्लब, पैराडाइज द्वीप, नासाउ, बहामा
- आरक्षण: आवश्यक है
- ड्रेस कोड: रिज़ॉर्ट सुरुचिपूर्ण
- घंटे: नाश्ता सुबह 7 बजे से 11 बजे, दोपहर के भोजन के लिए दोपहर 2 बजे; रात्रिभोज 6 बजे से 9:30 बजे तक। रात 11 बजे आधी रात को खुला
- कीमतें: रात्रिभोज पर मुख्य पाठ्यक्रम यूएस $ 36-यूएस $ 59
मार्गदर्शिका समीक्षा - बहामास पर पैराडाइज द्वीप पर वन और ओशन ओशन क्लब में डुने रेस्तरां की समीक्षा
पैराडाइज आइलैंड्स वन एंड ओन ओशन क्लब शेफ जीन-जॉर्जेस वोंगरिचेंटेन के डुने रेस्तरां का घर है, जहां फ्रांसीसी-एशियाई व्यंजन बहामा के अनूठे स्वादों को इस लक्जरी रिसॉर्ट के शानदार मैदानों के योग्य एक सुंदर सेटिंग में पूरा करता है।
मेनू शायद संलयन से अधिक एशियाई है।
शेफ वोंगरीचेंटेन ताजा सीफ़ूड का व्यापक उपयोग और कैरीबियाई स्थान को ध्यान में रखते हुए उष्णकटिबंधीय अवयवों की चपेट में आता है। रेस्तरां में महासागर क्लब के सुव्यवस्थित मैदानों पर अपना स्वयं का संपन्न कार्बनिक जड़ी-बूटियों का बगीचा भी है, और इस बक्षीस का उपयोग डुने के व्यंजनों में बड़े पैमाने पर किया जाता है। एक व्यापक शराब सूची में यूरोपीय और अमेरिकी दोनों वाइन शामिल हैं।
एपेटाइज़र समुद्री भोजन पर भारी भरोसा करते हैं: एक नींबू क्रीम सॉस और गर्म मिर्च के साथ परोसा जाने वाला कुरकुरा कैलामारी एक सितारा था, जो बेहोश बल्लेबाज में हल्का था और हल्के ढंग से तला हुआ था, यह सॉस के बिना भी स्वादिष्ट था। डंगनेस ब्लैक-मिर्च केकड़ा फ्रिटर, गांठ के क्रैबमीट और जड़ी बूटियों के कुरकुरे तकिए थे, जो पक्ष में अंत और एशियाई नाशपाती के साथ परोसे जाते थे। कुरकुरा बकरी पनीर fondue frisee के साथ परोसा गया था, एक मिनी सलाद की तरह क्रिस्टलाइज्ड पेकान और लाल मिर्च vinaigrette के साथ शीर्ष पर। गैलेंगल और शिटक के साथ चिकन नारियल-दूध का सूप थाई टॉम खा गाई सूप के एक संस्करण का एक बहुत उदार कटोरा था - थोड़ा सा नमकीन और तेज जो मैं पसंद करता हूं, लेकिन मसाले की एक महत्वपूर्ण किक के साथ मैंने सराहना की।
भुना हुआ पेकिंग बतख समृद्ध रूप से स्वादपूर्ण और आविष्कारक था, हलचल-तला हुआ शिटके मशरूम और लिली बल्ब, शतावरी और shallots के एक confit के साथ परोसा जाता था। एक और विजेता हल्के करी सॉस में स्थानीय रूप से पकड़े गए स्पाइनी लॉबस्टर थे, जो बोक कोय और मिठाई, परिपक्व पौधों के साथ परोसते थे जो करी का पूरक थे। बिंगर मशरूम और सोया कारमेल इमल्शन के साथ गोमांस की छाती जटिल स्वाद के सॉस के साथ निविदा थी, शेफ वोंगरिकिटेन के फ्रेंच शास्त्रीय प्रशिक्षण को दर्शाती है। मीठे मटर के साथ रबड़ और मीठे प्याज fondue के साथ कार्बनिक सूअर का मांस काटा नमक और स्वादिष्ट था, अगर विशेष रूप से रोमांचक नहीं है।
एक जरूरी चावल मीठे चावल का एक पक्ष है। चिपचिपा, शॉर्ट-अनाज चावल से बने, थाईलैंड के सड़क बाजारों में यह श्रद्धांजलि नारियल के दूध से इसकी मिठास पाती है और केला पत्तियों में उबला हुआ है। मैं साझा करने के लिए अनिच्छुक था - और मिठाई के लिए एक दूसरे सेवारत आदेश देने का लुत्फ उठाया।
डुने का सजावट सुरुचिपूर्ण है - गुफाओं की छत, लूटे और रतन स्क्रीन, टीक फर्श और तटस्थ कुशन के साथ काले लकड़ी के फर्नीचर क्रिस्टल, एस्प्रेसो और मंडरीन रंगों के टेबलकेप द्वारा उच्चारण किए जाते हैं। आउटडोर आंगन क्षेत्र के साथ, डाइनिंग रूम में नाटकीय तस्वीर खिड़कियां समुंदर के किनारे के ऊपर से समुद्र के अद्भुत दृश्य पेश करती हैं।
सेवा सावधानी बरतनी थी - शायद कैरिबियाई रिज़ॉर्ट के लिए उपयुक्त - थोड़ा आरामदायक। इससे शायद यह मदद मिली कि हम उस रात खाने वाले तीन पार्टियों में से केवल थे, लेकिन हमें किसी भी चीज की कमी नहीं थी।
पाठ्यक्रम तत्काल बाहर आए, और वेटर जानकारीपूर्ण और सुखद था। बरसात की रात में, यह होटल लॉबी में वापस जाने के लिए दरवाजे पर छाता रखने में मदद करता था, लेकिन यह एक अन्यथा सुखद शाम को मामूली निगरानी थी।
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जैसा कि यात्रा उद्योग में आम है, लेखक को समीक्षा उद्देश्यों के लिए मानार्थ सेवाएं प्रदान की गई थीं। हालांकि इस समीक्षा को प्रभावित नहीं किया गया है, लेकिन ब्याज के सभी संभावित संघर्षों के पूर्ण प्रकटीकरण में विश्वास करता है। अधिक जानकारी के लिए, हमारी नीतिशास्त्र नीति देखें।