थाईलैंड के बाहर ज्यादातर लोगों को केवल कुछ थाई व्यंजनों को पता है, आमतौर पर पैड थाई, वसंत रोल और कुछ करी व्यंजन जैसे घर पर उपलब्ध हैं। यहां आगंतुक अक्सर यह जानकर आश्चर्यचकित होते हैं कि थाई व्यंजन विदेश में विशिष्ट थाई रेस्तरां में आपको जो भी मिलेगा उससे कहीं अधिक जटिल और विविध है। यहां पांच स्वादिष्ट थाई व्यंजन हैं जिनके बारे में आपने नहीं सुना होगा, लेकिन अगर आपको मौका मिलता है तो कोशिश करनी चाहिए।
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खाओ सोई
खाओ सोई भरने, सुगंधित। सुजैन नाम यह लोकप्रिय उत्तरी थाई पकवान एक पतला, नारियल का दूध आधारित करी सूप है जो व्यापक गेहूं नूडल्स, मांस और शीर्ष पर तला हुआ नूडल्स का छिड़काव करता है। करी मसालेदार से अधिक सुगंधित है और आमतौर पर स्टार एनीज, दालचीनी और इलायची के साथ बनाई जाती है। खाओ सोई चियांग माई क्षेत्र में पाया जाता है लेकिन देश के अन्य हिस्सों में खोजने के लिए मुश्किल है।
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रोटी
करी के साथ कटा हुआ रोटी। सुजैन नाम ये पतले, स्तरित पेनकेक्स सबसे अधिक संभावना भारत में पैदा हुए लेकिन दक्षिणी थाईलैंड, मलेशिया और सिंगापुर में एक प्रमुख भोजन बन गए हैं। रोटी को एक स्वादिष्ट करी पकवान, मांस और चावल के साथ भरवां, या मिठाई के लिए फल या अन्य मीठे सामान से भरा जा सकता है। पूरे थाईलैंड में एक पसंदीदा सड़क स्नैक मिठाई संघनित दूध में शामिल है।
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थाई सॉसेज
चियांग माई सॉसेज। सुजैन नाम थाई सॉसेज के दो लोकप्रिय प्रकार हैं, इयान सॉसेज किण्वित सूअर का मांस और चावल के साथ बनाया गया है, और उत्तरी थाई सॉसेज थाई जड़ी बूटियों और मसालों जैसे नींबू घास, कफिर नींबू और सिलैंट्रो के साथ स्वाद। किण्वित पोर्क का विचार कुछ लोगों को बंद कर सकता है, लेकिन इसे इसान सॉसेज को स्वाद देने से आपको निराश न करें। स्वाद सूक्ष्म और बहुत संतोषजनक हैं।
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खाओ यम
स्वस्थ और स्वादिष्ट चावल सलाद। सुजैन नाम खाओ यम दक्षिणी थाईलैंड से टोस्ट नारियल, सुगंधित जड़ी बूटियों और मछली के पेस्ट के साथ एक ताजा चावल सलाद है। चावल के आस-पास जड़ी बूटी, सब्जियां और मछली के साथ यह आम तौर पर अनमिक्स्ड परोसा जाता है। थाईलैंड में एक स्वस्थ या अधिक रोचक स्वादयुक्त पकवान नहीं है!
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नाम प्रिय
करी और मिर्च मिर्च कई नाम priks का आधार बनाते हैं। सुजैन नाम Nam Prik एक दर्जन या इतने अलग डुबकी के लिए जेनेरिक नाम है जो क्रैकर्स या कट सब्जियों के साथ परोसा जाता है। सटीक अनुवाद "मिर्च पानी" है, लेकिन यद्यपि कुछ नाम प्रिक्स बनावट और स्वाद में मसालेदार करी के समान होते हैं, अन्य हल्के मछली या झींगा-आधारित डुबकी होते हैं और चावल के पटाखे के साथ गर्म परोसे जाते हैं।