हेडी टॉपर : यदि आपने इसके बारे में सुना है, तो आप शायद बीयर के एक संज्ञेय या वरमोंट के निवासी हैं। पेटीट क्राफ्ट ब्रूवरी द्वारा बनाई गई यह आईपीए डबल वाटरबरी, वरमोंट में एल्केमिस्ट, शहद मधुमक्खी की तुलना में अधिक चर्चा करता है, और चूंकि इसे दुनिया में सबसे अच्छी बीयर का नाम दिया गया है , इसलिए एक फहरा हुआ सिर वाला सुनहरा-नारंगी तरल मोहक रहा है गंभीर बीयर पीने वालों के लिए अमृत। जून 2013 में पहली बार हेडी टॉपर का नमूना लेने के बाद, मैं पुष्टि कर सकता हूं: इस शराब का स्वाद लेने के लिए वर्मोंट के लिए ड्राइव के लायक है, जिसे रेटबीयर और बीयर एडवोकेट दोनों से "100" स्कोर प्राप्त हुए हैं।
माई हेडी टॉपर मुठभेड़ वाटरबरी में लकड़ी के रेस्तरां के हेन में हुई, जो कि एल्केमिस्ट से लगभग आधे मील की दूरी पर है। जब मैंने पेय सूची में बियर देखा तो मैं मेन्यू चयनों पर परेशान था। मैंने सुना होगा कि वरमोंट दुनिया की सबसे अच्छी रेटेड बियर का घर था, इसलिए मैंने तुरंत पहचान लिया कि यह एक मौका था जिसे मुझे जब्त करने की जरूरत थी। और एक बार जब मैंने ड्राफ्ट पर हेडी टॉपर का गिलास आदेश दिया, तो एक खाद्य जोड़ी चुनना आसान था: तला हुआ ऑयस्टर।
फेसबुक दोस्तों और ट्विटर अनुयायियों के पास दो प्रतिक्रियाएं थीं जब मैंने दुर्लभ ब्रू की तस्वीर साझा की: क्या मुझे सहायक की आवश्यकता थी? और मुझे क्या लगता था? मैंने जवाब दिया: "मैं अब अन्य बीयर के लिए खराब हूं, इसलिए मुझे लगता है कि मुझे वरमोंट जाना है।"
आम तौर पर, मुझे आईपीए कड़वा लगता है। हेडी टॉपर इतना चिकना और पीने योग्य था, हालांकि: 8% बियर के लिए खतरनाक! यह मेरे सामान्य जहर की शराब सामग्री से दोगुनी से अधिक है: अम्स्टेल लाइट। अद्भुत साइट्रस स्वाद और जटिलता के साथ जो आराम से नौकायन की मांग करता है, एक ही हेडी टॉपर मिठाई के माध्यम से सभी तरह से चली जाती है।
एल्केमिस्ट सिर्फ यह एक बियर brews। पूर्णता के साथ गड़बड़ क्यों? दुर्भाग्यवश, गर्मी 2014 के अनुसार, उन्होंने वॉटरबरी, वरमोंट में 35 क्रॉस रोड पर अपने ऑन-साइट स्वाद कक्ष और खुदरा दुकान को बंद कर दिया है ।
भले ही एल्केमिस्ट ने 2011 में एल्केमिस्ट कैनरी खोले जाने पर प्रति सप्ताह 30 बैरल प्रति सप्ताह से 180 बैरल प्रति सप्ताह तक हेडी टॉपर का उत्पादन बढ़ाया है, फिर भी प्यास वर्मोंटर्स की आपूर्ति करने के लिए अभी भी इस विश्व स्तरीय ब्रू के पर्याप्त हैं: आप इसे राज्य की रेखाओं के बाहर नहीं मिलेगा।
यदि आप एक गिलास का नमूना लेने या घर के डिब्बे लेने की उम्मीद करते हैं, तो उनकी कहां खरीदें गाइड आपको वरमोंट की मैड रिवर घाटी में हेडी टॉपर और अधिक बर्लिंगटन और स्टोवे क्षेत्रों में ढूंढने में मदद करेगा।
सावधान रहें, हालांकि: वरमोंट के सबसे बड़े शहर में भी हेडी टॉपर को ढूंढना मुश्किल हो सकता है। बर्लिंगटन में होटल वरमोंट में मेरे प्रवास के दौरान, मुझे लगता है कि निकटतम वरमोंट शराब आउटलेट के लिए एक छोटी सी पैदल दूरी की आवश्यकता होगी। जब मैंने बर्लिंगटन बे मार्केट एंड कैफे में हेडी टॉपर से पूछा, तो कर्मचारी थोड़ा हँसे और समझाया कि वे आम तौर पर प्रसव के बाद एक दिन के अंदर बेचते हैं और गुरुवार तक स्टॉक में बियर नहीं लेते ... मेरे प्रस्थान के एक दिन बाद । उन्होंने उदारता से सुझाव दिया कि मुझे बर्लिंगटन के पर्ल स्ट्रीट बेवरेज में बेहतर भाग्य हो सकता है, इसलिए मेरे अनुग्रहकारी यात्रा साथी 240 पर्ल स्ट्रीट पर 15 मिनट की पैदल दूरी पर मुझसे जुड़ गए। मैं बहुत खुश था (हाँ, बियर वह अच्छा है) विशिष्ट, 16-औंस, चांदी के डिब्बे रखने वाली लाइन में एक धूर्त आदमी को देखने के लिए ... और उम्मीद है कि यह स्टोर में आखिरी चार पैक नहीं था क्योंकि वह भी था जमीन पर कुश्ती करने के लिए मेरे लिए घुसपैठ!
हमने वॉकी-इन कूलर में अभी भी उपलब्ध हेडी टॉपर के कुछ मामले पाए: एक चार पैक ने कर और जमा के बाद $ 14.10 वापस सेट किया। मुझे पता है कि यह कितना भाग्यशाली था।
जब मैंने कीमत की पुष्टि करने के लिए अगस्त 2013 में शनिवार को पर्ल स्ट्रीट बेवरेज कहा था, तो एक स्टोर कर्मचारी ने फोन का जवाब दिया: "हैलो, पर्ल स्ट्रीट बेवरेज। हम हेडी टॉपर से बाहर हैं।" मई 2015 में बुधवार को, जब मैंने एक बार फिर एक मूल्य अपडेट के लिए बुलाया, तो मैंने सीखा कि हेडी टॉपर $ 4.49 पर एक चार पैक पर थोड़ा अधिक सस्ती है, लेकिन पर्ल स्ट्रीट का स्टॉक - बस पहले ही वितरित किया गया था - पहले से ही पूरी तरह से चला गया था ।
हालांकि, इस मांग के बाद स्मारिका के बिना मैं घर जा सकता था। जब मैंने अपने पति को समाचार लिखा, "मैंने दुनिया की सबसे अच्छी बीयर पी ली," उसने एक शब्द से जवाब दिया: "ईर्ष्या।"
लेकिन क्या हैडी टॉपर स्वाद के रूप में अच्छा कर सकता है जैसा कि उसने मसौदे पर किया था? एक सिप मुझे साबित करने के लिए जरूरी था कि एल्केमिस्ट ने अपनी अत्याधुनिक कैनिंग प्रक्रिया भी पूरी की है, जो ऑक्सीजन और यूवी प्रकाश से सुनहरे तरल पदार्थ की रक्षा करता है।
बोल्ड निर्देशों में यह कहते हैं, "कैन से पीएं, लेकिन जब ब्रूस ने अपने पहले स्वाद का आनंद लेने के लिए बियर-प्रेमी दोस्त को आमंत्रित किया, तो उन्होंने पाया कि उन्हें एक मलाईदार सिर के साथ डालने पर थोड़ा बेहतर पसंद आया।
मेरे दामाद बॉब ने तुरंत कहा: "आप होप्स को गंध कर सकते हैं," और मेरे पति के सबसे पुराने दोस्त एलेक्स ने कहा: "यह जटिल है। हर बार जब मैं कोशिश करता हूं, तो कुछ अलग होता है।" वे उठा रहे थे कि हेडी टॉपर छः हॉप के गुप्त मिश्रण से भरा हुआ है - प्रत्येक फूल एक अलग स्वाद उधार देता है। ब्रूस ने कहा, "यह सबसे मजेदार बियर है जो मैंने कभी किया है," हेडी टॉपर की फल सुगंध और पुष्प मसाले का उल्लेख किया और मेरी शुरुआती छाप को प्रतिबिंबित किया: "आप यह नहीं बता सकते कि यह 8% बियर है।"
ब्रूस ने कहा, अन्य शक्तिशाली आईपीए के विपरीत, जैसे सिएरा नेवादा टारपीडो अतिरिक्त आईपीए, हेडी टॉपर "में कड़वाहट नहीं है जो आपके साथ रहती है।"
बॉब ने बताया, "पहली चीज, आप अपने गले के पीछे शराब महसूस कर सकते हैं। उसके बाद, यह चिकना हो जाता है, और यह वास्तव में अच्छा है।"
एलेक्स ने इसे सरल रखा: "मैं खुश हूं। यह निराशाजनक है! मुझे यह पसंद है।"
इसलिए, यदि आप बीयर से प्यार करते हैं, तो वरमोंट जाने की योजना बनाएं। लेकिन आप बेहतर कुछ दिनों तक रहेंगे और खुद को एक खजाने की खोज के लिए मजबूर करेंगे। मैंने यह लिखते समय एल्केमिस्ट को फोन किया, और उन्हें अपने हस्ताक्षर शराब से बेचा गया! (2014 तक, ब्रूवरी में खुदरा स्टोर बंद हो गया है।)
वरमोंट पृथ्वी पर एकमात्र जगह रह सकता है जहां एकदम सही बीयर को लंबे समय तक प्राप्त किया जा सकता है।