एक अमेरिकी से पूछें कि थैंक्सगिविंग डिनर टेबल में हमेशा क्या शामिल होता है और वे तुरंत "टर्की" का जवाब देंगे। भोजन के लिए पक्षियों के महत्व के कारण थैंक्सगिविंग को अक्सर तुर्की दिवस कहा जाता है। लेकिन, आश्चर्य की बात है कि, तीर्थयात्रियों ने 1621 में पहली थैंक्सगिविंग में तुर्की नहीं खाई थी।
जबकि तीर्थयात्रियों ने प्लाईमाउथ कॉलोनी में तीन दिनों के लिए वैम्पानोग जनजाति का जश्न मनाया, तो संभवतः वे अन्य जलप्रवाह जैसे भूरे, हंस और वाहक कबूतरों पर केंद्रित थे।
एक अंग्रेजी नेता एडवर्ड विंसलो ने पहली बार थैंक्सगिविंग में भाग लिया और लिखा कि राज्यपाल ने पुरुषों को "फाउलिंग" जाने के लिए भेजा जबकि मूल अमेरिकियों ने पांच बड़े हिरण लाए। कॉलोनी के गवर्नर विलियम ब्रैडफोर्ड ने कहा कि वाटरफाउल के अलावा, उनके पास जंगली टर्की, हिरण और भारतीय मक्का की एक बड़ी दुकान थी।
यदि तुर्की की सेवा की जाती है, तो यह तीन दिन के त्यौहार पर कई अलग-अलग तरीकों से इस्तेमाल किया जा सकता है। पहले दिन, जहर और पूरे वाइल्डफॉउल के टुकड़े कोयले की आग से ऊपर थूक पर भुना दिया जाएगा। बाद के दिनों में, जंगली फलों का मांस स्टूज़ और सूप में इस्तेमाल किया जाएगा। तीर्थयात्रियों ने कभी-कभी जड़ी-बूटियों, प्याज, या पागल के साथ पक्षियों को भर दिया लेकिन आज भरने वाले मिश्रण में रोटी का उपयोग नहीं करेंगे।
अगली शताब्दी में, टर्की ने थैंक्सगिविंग दावत में कई मीटों में से एक ही जारी रखा। उदाहरण के लिए, 1779 थैंक्सगिविंग मेनू में निम्नलिखित मुख्य शामिल थे: वेनिस ऑफ रोस्ट; पोर्क की चिन; भूना टर्की; कबूतर पेस्ट्री; भुना हुआ हंस।
एक और मेनू ने समझाया कि थैंक्सगिविंग डिनर में भुना हुआ गोमांस पसंदीदा मुख्य था, लेकिन चूंकि क्रांतिकारी युद्ध के दौरान गोमांस आसानी से उपलब्ध नहीं था, उपनिवेशवादियों ने तुर्की सहित कई अन्य मीट खाए।
लेकिन 1800 के दशक के मध्य तक, तुर्की भोजन के केंद्र के रूप में महत्व के लिए गुलाब। "द कान्सास होम कुकबुक" शीर्षक वाली 1886 की एक किताब में लेखकों ने समझाया कि "हमारी थैंक्सविंग-डिनर टेबल प्रस्तुत नहीं की गई है क्योंकि हमारी दादी ने पुराने समय में उन्हें लोड किया था।
बोर्ड अब या तो सचमुच या रूपक रूप से चिल्लाता है, मांस, सब्जियों और मिठाइयों के बोझ के नीचे। "इसके बजाय, लेखकों ने सुझाव दिया कि घर के पकाने से कई सूप, मछली, सब्जियां और" [टी] मुर्गी - केंद्रीय विषय , क्लस्टरिंग हितों का मुद्दा - थैंक्सगिविंग टर्की! "
1 9 00 के दशक के मध्य में, टर्की थैंक्सगिविंग परंपराओं में इतनी अभिन्न थी कि ग्रेट डिप्रेशन के दौरान टर्की ने अच्छी तरह से बेचना जारी रखा और दस लाख पाउंड टर्की को द्वितीय विश्व युद्ध के दौरान 1 9 46 में सैनिकों को भेज दिया गया।
एक और असामान्य थैंक्सगिविंग परंपराओं में से एक में, हर साल, एक बहुत भाग्यशाली तुर्की को राष्ट्रपति की राहत मिलती है जबकि उसके साथी डिनर टेबल पर उतरते हैं। परंपरा 1 9 63 में शुरू हुई, जब राष्ट्रपति जॉन एफ कैनेडी ने 55 पाउंड टर्की वापस भेजकर कहा, "हम इसे सिर्फ एक बढ़ने देंगे।" राष्ट्रपति रिचर्ड निक्सन ने टर्की को वाशिंगटन डीसी पेटिंग फार्म में भेजा जबकि राष्ट्रपति जॉर्ज एचडब्ल्यू बुश ने 1 9 8 9 में तुर्की के लिए पहली आधिकारिक माफी मांगी। तब से, प्रत्येक वर्ष राष्ट्रीय थैंक्सगिविंग तुर्की प्रेजेंटेशन में एक तुर्की को माफ़ कर दिया गया है। दुर्भाग्यवश, ये तुर्की शायद ही कभी लंबे समय तक जीवित रहती हैं क्योंकि उन्हें लंबे जीवन जीने के बजाय खाने के लिए पैदा किया गया है।