स्पेनिश और लैटिन अमेरिकी किस्मों के बीच एक अंतर है
होरचाटा (या ऑरक्साटा जिसे इसे कैटलन में कहा जाता है) वैलेंसिया, स्पेन से एक लोकप्रिय गैर-मादक पेय है, जो पूरे देश में लोकप्रिय है। मेक्सिको या मध्य अमेरिका से होर्चटाटा के साथ इसे भ्रमित न करें, क्योंकि इसमें कोई अंतर है, हालांकि वे मिल्कशेक की तरह दिखते हैं।
होरचाटा क्या है?
मुख्य रूप से क्या होचा जाता है इस पर भ्रम है क्योंकि दो प्रकार हैं। चावल आधारित हॉर्चटा है, जो मैक्सिको और लैटिन अमेरिका के अन्य हिस्सों में एक लोकप्रिय पेय है , और स्पेन में हॉर्चटा जो पानी, चीनी और बाघ के नट्स से बना है।
स्पेनिश horchata लैटिन अमेरिकी संस्करण की तुलना में एक विशिष्ट रूप से अलग स्वाद है, जो चावल पुडिंग की तरह स्वाद लेता है।
कॉर्डोबा , स्पेन में, बादाम विविधता लोकप्रिय है, खासकर गर्मियों के महीनों में। इसे horchata डी almendras कहा जाता है।
टाइगर नट्स का पौष्टिक मूल्य
बाघ अखरोट आधारित पेय बनाने में न ही बाघ घायल हो गए थे, न ही नट्स का इस्तेमाल किया गया था। स्पेनिश में चुफस नामक बाघ नट्स, वास्तव में साइप्रस एस्कुलेंटस नामक एक खरपतवार कंद है। होर्चटा शाकाहारियों, vegans, और अखरोट या डेयरी एलर्जी के साथ लोगों के लिए उपयुक्त है।
इसकी रासायनिक संरचना के कारण, बाघ नट कंद और नट्स के साथ विशेषताओं को साझा करते हैं। यह एक स्वास्थ्य भोजन माना गया है क्योंकि इसकी खपत हृदय रोग और थ्रोम्बिसिस को रोकने में मदद कर सकती है और रक्त परिसंचरण को सक्रिय करने और कोलन कैंसर के खतरे को कम करने के लिए कहा जाता है। यह कंद ऊर्जा की मात्रा (स्टार्च, वसा, चीनी, और प्रोटीन), खनिज (मुख्य रूप से फॉस्फोरस और पोटेशियम), और विटामिन ई और सी में समृद्ध है।
होरचाटा कहां प्राप्त करें
होरचाटा (या ऑर्काटा) पूरे स्पेन में उपलब्ध है। होरचाटा आमतौर पर मेरिएंडा में नशे में है, देर से दोपहर का नाश्ता जो आपको लंच से लेकर आमतौर पर देर रात के खाने के लिए ले जाने का इरादा रखता है। कई बार इसे स्वयं बनाते हैं और यह कहते हुए एक संकेत प्रदर्शित करेंगे कि स्पेनिश में "हे होरचाटा" कहकर उनके पास यह है।
ठंडे पेय बेचने वाले स्ट्रीट स्टालों में अक्सर हॉर्चटा बेचते हैं (वे आमतौर पर वही स्टॉल होते हैं जो ग्रैनिजाडो बेचते हैं, जो मुंडा बर्फ या स्लशियों की तरह हैं)।
होरचाटा भी दुकानों में प्रीपेक किया गया है, लेकिन यह घर का बना संस्करण की तरह कुछ भी स्वाद नहीं है।
वैलेंसिया और कैटलोनिया में होरचाटा
वैलेंसिया में, वैलेंसियाना पेला के बाद , होचचेरिया में रुकना न भूलें। नाम की तरह तात्पर्य है, horchaterias विक्रेता हैं जो horchata में विशेषज्ञ। प्लाजा डे ला रीना के कोने पर सबसे प्रसिद्ध इग्लेसिया वाई टोर्रे डी सांता कैटालिना के विपरीत है।
चूंकि अवयवों की बहुत कम विविधता है, इसलिए एक कैफेटेरिया से दूसरे में होचर्चैट्स के बीच थोड़ा अंतर होता है। जब तक यह ठंडा हो और ताजा बनाया जाए, साइट पर, यह किसी भी अन्य के रूप में अच्छा होगा।
फार्टन पेस्ट्री
मीठे पेस्ट्री जो आपके होचचाटा पेय में डंक किए जाते हैं उन्हें फार्टन कहा जाता है। महिला की उंगलियों से लंबी, ये विस्तारित, चीनी-चमकीले पेस्ट्री बहुत मीठे हैं। वे आटा, दूध, चीनी, तेल, और अंडे से बने होते हैं।