मेहमानों के लिए इन चीजों को करके पांच सितारा होटल इस तरह रहते हैं
ग्रेट होटल सर्विस क्या मेहमानों को याद है, फैंसी शीट्स नहीं
कई लक्जरी यात्रियों का मानना है कि होटल सेवा एक बहुत ही अच्छे होटल और यादगार होटल के बीच का अंतर बनाती है। लेकिन वास्तव में महान लक्जरी होटल सेवा का गठन क्या है?
सर्विस आर्ट्स इंक के होस्पिटलिटी सलाहकार एरिक वीस ने होटल सेवा को परिभाषित करने में मदद की है जो आप यहां पढ़ेंगे। एरिक होटल व्यापार "परम लोगों के व्यापार" शब्द। देखें कि होटल सेवा की एरिक की परिभाषा आपको अपने होटलों को नए तरीके से कैसे देखती है।
और फिर कुछ डरावनी विवरण देखें: खराब होटल के रुझान जिन्हें हम नफरत करते हैं ।
और यदि आप इसे ले सकते हैं, 12 "बताता है" जो बताता है कि एक लक्जरी यात्री है ... वास्तव में ... नहीं ।
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बॉस आसपास है
यह होटल जनरल मैनेजर वास्तव में प्रबंधन करता है। © बाओना / गेट्टी छवियां एक उपलब्ध होटल महाप्रबंधक या निवासी प्रबंधक
एक होटल को एक शीर्ष प्रबंधक की आवश्यकता होती है - एक जीएम या निवासी प्रबंधक - जो परिसर में है और किसी कार्यालय में अनुक्रमित नहीं है या सम्मेलन व्यवसाय पर केंद्रित नहीं है। मालिक उपस्थित, उपलब्ध, और सबूत में होना चाहिए।
उसे फर्श ग्रीटिंग मेहमानों पर बाहर होना चाहिए और होटल परिचालनों पर एक चेहरा डालना चाहिए। कनेक्ट, प्रतिबद्ध, ऑन-ऑन-वन होटल सेवा शीर्ष पर शुरू होती है और पूरे होटल के लिए स्वर सेट करती है।
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बिल्कुल सही व्यक्तित्व
केट की एक महान दृढ़ता है। © गेट्टी छवियां एक भावनात्मक बुद्धिमान और आत्माबद्ध स्टाफ
बढ़िया होने के लिए, भावनात्मक खुफिया जानकारी के साथ एक होटल को एक टीम की आवश्यकता होती है - दोनों प्रबंधन और फ्रंट लाइन कर्मचारी। इसका मतलब है सहज ज्ञान युक्त लोगों को भावना, सहानुभूति, और वास्तविकता।
वाक्यांश "आतिथ्य व्यक्तित्व" है, जो उत्साह से आगे जाता है। यह महत्वपूर्ण है, लेकिन प्राकृतिक दयालुता, दयालुता, हास्य, और जोई डी विवर हैं। एक व्यक्ति जो चुपचाप मेहमानों को आरामदायक और महत्वपूर्ण महसूस करता है।
एक महान पांच सितारा होटल कर्मचारी भी चीजों को सोचता है। उसे प्राथमिकता, विस्तार, व्यावहारिकता, अनुवर्ती और दक्षता पर ध्यान देने की भावना है। "
आप इसे सब सवाल पर उबाल सकते हैं: क्या अतिथि महसूस करता है कि एक होटल कर्मचारी वास्तव में उनकी परवाह करता है? अफसोस की बात है, मैं कहूंगा कि यह 10% समय होता है।
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आसान चेकइन और चेकआउट
इस तेज चेक-इन को देखें। © गेट्टी छवियां केंद्रित, दोस्ताना, फास्ट इन और आउट
चेक-इन वैयक्तिकृत, त्वरित, वास्तव में मित्रवत और पूरी तरह से होना चाहिए। मुझे वेगास में नोबू होटल कैसर पैलेस में, आईपैड के माध्यम से तेजी से मेहमानों की जांच करने वाले कर्मचारियों की प्रवृत्ति पसंद है।
होटल के साथ अतिथि का पहला संपर्क वैलेट, डोरमैन और बेलमैन है। इन कर्मचारियों को शब्दों, मुस्कुराहट, और शरीर की भाषा में "स्वागत" संवाद करना चाहिए। उन्हें मेहमानों की सेवा करने के लिए खुश होना चाहिए, और टिप के लिए नाराज नहीं होना चाहिए ... या, कुछ बुटीक होटलों में, चुपचाप आपको, आपके कपड़े, सामान, आपकी कार की आलोचना करते हुए।
जहां तक बेलबॉय, सामान आपके कमरे में 10 मिनट के भीतर पहुंचाया जाना चाहिए। अवधि।
एक महान स्वागत डेस्क और चेकइन टीम ...
तत्काल आंखों के संपर्क के साथ, कंप्यूटर से कंप्यूटर को अधिक महत्वपूर्ण महसूस करें। निजी और आकर्षक होने के दौरान क्लर्क कुशल है। वह एक अस्पष्ट नहीं है "आप कैसे हैं ?," लेकिन एक मेहमाननवाज ग्रीटिंग: "आपका स्वागत है / शुभ संध्या / आपको यहां अच्छा लगा / यह एक खुशी है।" क्लर्क कमरे के प्लेसमेंट और शोर मुद्दों के बारे में स्पष्ट है (एक परिवर्तित धूम्रपान कक्ष? ताजा पेंट? एक कुत्ता / बच्चे / हनीमूनर अगले दरवाजे?) वह बुद्धिमान है। अतिथि का नाम और (डरावनी!) कमरा संख्या कभी नहीं बोलीनी चाहिए।यदि कोई समस्या है, या तो चेकइन के दौरान या अतिथि ने कमरे को देखा है, तो फ्रंट डेस्क समस्या को हल करने के लिए तैयार और उत्सुक होना चाहिए, कोई सवाल नहीं पूछा गया।
चेकआउट यथासंभव सुविधाजनक और आसान होना चाहिए। एक एक्सप्रेस विकल्प होना चाहिए। और / या क्लर्क को आपके बिल पर सावधानीपूर्वक जाना चाहिए।
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नाम के साथ विवेकाधिकार
आपका नाम और कमरा नंबर निजी रहता है। © मास्कॉट / गेट्टी छवियां आपका नाम: जानना अच्छा है, प्रसारण करने के लिए बुरा है
मेहमानों के नामों को जानना एक अच्छी बात है, और अतिथि को मूल्यवान महसूस होता है। लेकिन मेहमानों को उचित और बुद्धिमानी से नाम से संबोधित किया जाना चाहिए। सार्वजनिक स्थान में प्रसारण नाम गोपनीयता का आक्रमण है। यह एक सुरक्षा मुद्दा भी हो सकता है।
और जब एक फ्रंट डेस्क क्लर्क ने अतिथि के कमरे के नंबर की घोषणा की, तो खेल खत्म हो गया! यह एक पूर्ण सुरक्षा उल्लंघन और आतिथ्य का मुख्य पाप है।
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निरीक्षण करें, मत मानो
हर किसी के पास अपनी खुद की होटल शैली है। © गेट्टी छवियां अतिथि को शुल्क में महसूस करने दें
समर्थक और अनुमानित सेवा के बीच एक नाजुक संतुलन है। अतिथि को कमांड में महसूस करना चाहिए और निर्धारित नहीं होना चाहिए।
होटल के कर्मचारियों को कभी भी यह नहीं माना जाना चाहिए कि वे अतिथि के स्वाद को जानते हैं - यहां तक कि एक नियमित अतिथि भी। कर्मचारियों को प्रश्न पूछना चाहिए, विकल्प देना चाहिए, और अतिथि को निर्णय लेना चाहिए।
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सौंदर्य विवरण
शैली और आराम के साथ होटल का कमरा। © सेंट। रेजिस बाली परिष्कृत मेहमानों के लिए परिष्कृत, उदार टच
आज, होटल के लिए विशिष्ट रूप से दिखने का एक तरीका कमरे की सुविधाओं और कमरे की सुविधाओं में से एक है। जब भी संभव हो, ये उच्चारण उपयोगी, स्वादपूर्ण, विशिष्ट और स्थानीय होना चाहिए। कुछ भी दूसरी दर या कोने काटने नहीं।
होटल को सभी लु जूरी यात्रा अनिवार्यताएं प्रस्तुत करनी होंगी। इनमें पर्याप्त दराज और कोठरी की जगह जैसी आवश्यकताएं शामिल हैं; एक इंटीरियर लैपटॉप चार्जर के साथ एक सुरक्षित; पफू हैंगर; मुफ्त बोतलबंद पानी; कपड़े और चप्पल जो मूल सफेद टेरी से परे जाते हैं; एक आईफोन डॉक या अपना खुद का संगीत चलाने का दूसरा तरीका।
मैं परिष्कृत सामान और सेवाओं की तलाश करता हूं जो सच स्वाद और सम्मान दिखाते हैं। छोटे स्पर्श जो सामान्य से परे जाते हैं, और वे स्थानीय होते हैं। उदाहरण के लिए, कई लक्जरी होटल रात भर अपने जूते चमकते हैं। वानिकी , होनोलूलू में होटल हलेकुलानी में, आपके चमड़े के जूते एक बांस बॉक्स में आपके पास लौट आए हैं।
हर कोई चॉकलेट देता है। मैं उन्हें स्थानीय व्यवहार करने के लिए पसंद करता हूं - महान ट्रफल्स, न केवल इसलिए कि वे गंतव्य का प्रतिनिधित्व करते हैं। खूबसूरत फूल न केवल कमरे में, बल्कि आपके कमरे-सेवा ट्रे पर। परिपक्व, खाद्य फल के साथ एक फल कटोरा। मौसम की रिपोर्ट, एक अच्छी तरह से मुद्रित कविता या शुभरात्रि fable के साथ लाया। ताजा, बड़े पैमाने पर उत्पादित नहीं, पालतू जानवर जब आप अपने पालतू जानवर के साथ जांच कर रहे हैं।
ये गैर-विचारणीय सेवाएं हैं: ब्रांड नाम के उपकरण के साथ एक आकर्षक, नि: शुल्क, 24 घंटे का जिम; यदि अंतरिक्ष परमिट, लाइफगार्ड वाला पूल; मानार्थ वाईफाई (यह लाभप्रद व्यक्ति नहीं है)। मैं विभिन्न प्रकार के भोजन विकल्पों की भी तलाश करता हूं; मीटिंग रूम और मुफ्त प्रिंटआउट के साथ एक व्यापार केंद्र; एक साथ-साथ कंसीयज जो आपके से ज्यादा जानता है; और एक ईमानदारी से पालतू दोस्ताना नीति।
बाथ सुविधाएं कई लक्जरी यात्रियों का एक विशेष जुनून है। उन्हें विविधता में विशाल होने की आवश्यकता नहीं है, लेकिन क्यू-टिप्स, टूथपेस्ट, और रेजर के साथ-साथ स्नान सामग्री जैसे दैनिक आवश्यकतानुसार ध्यान से चुना जाता है।
सबसे अच्छा टॉयलेटरीज़ स्थानीय रूप से उत्पादित उत्पाद लाइन होगी; बुल्गारिया, पेनहलिगॉन, एक्वा डी पर्मा, या हर्मेस जैसे सच्चे लक्जरी ब्रांड भी अच्छे हैं। और एक-प्रयोग आकार नहीं बल्कि 3.4-ओज़ पर ले जाने वाली होम बोतलें लेते हैं। कैरियन सीमा। लक्जरी यात्रियों ने नोटिस किया कि होटल इन सस्ते होटल के रुझानों के साथ कोनों को काटते हैं ।
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स्टैंडआउट रूम सर्विस
एक टोस्ट के लिए समय। © क्रिस रयान / गेट्टी छवियां जहां एक होटल वास्तव में चमक सकता है: कक्ष सेवा
यहां बहुत भिन्नता है। कक्ष सेवा उत्तम और वैयक्तिकृत, या निष्कर्षपूर्ण और इतनी क्या हो सकती है।
क्या अंतर बनाता है:
एक कमरा-सेवा मेनू जो प्रत्येक पकवान का सटीक वर्णन करता है, कोई अनुमान नहीं, कोई आश्चर्य नहीं।
फोन कर्मियों ने अपना ऑर्डर सही तरीके से लेने और किसी भी प्रश्न का उत्तर देने के लिए प्रशिक्षित किया।
समय: वादा किया जब वितरण; और आवेग आदेश के लिए 30 मिनट से अधिक नहीं है।
सर्वर खटखटाता है और पूछता है कि कहां सेट अप करना है, और पूछता है कि कब वापस जाना है।
लवली प्रस्तुति 4-सितारा और 5-सितारा कक्ष सेवा के बीच अंतर बनाती है। मैं एक चांदी के फूलदान में ठीक टेबलवेयर और चीन, और लिनन, और एक होठूस फूल चाहता हूँ।
जब सेवा को मंजूरी दे दी जाती है, तो गाड़ी को एक छिपे हुए सेवा क्षेत्र में लाया जाना चाहिए, हॉल में नहीं छोड़ा जाना चाहिए।10 में से 08
निर्विवाद हाउसकीपिंग
गौरव विवरण में है। © गेट्टी छवियां विवरण में गौरव है
कम से कम कुशल और भुगतान होने वाले हाउसकीपिंग स्टाफ, होटल के कर्मियों को प्रशिक्षण के लिए सबसे प्रतिरोधी हैं। लेकिन वे उत्कृष्टता प्राप्त कर सकते हैं, और सबसे अच्छी होटल नौकरानी अपने शिल्प में भयंकर गर्व लेती हैं। यह बहुत विस्तार से उन्मुख काम है, और अंतर विवरण में है।
सबसे अच्छा हाउसकीपिंग कर्मियों अत्यंत सतर्क हैं और ग्रहणशील नहीं हैं। उन्होंने सफाई के लिए एक विस्तृत नेट डाला - बिस्तर के नीचे की जगहों सहित।
वे चीजों को थोड़ा व्यवस्थित कर सकते हैं, लेकिन कभी भी अपनी संपत्ति को स्थानांतरित नहीं करना चाहिए। और जब तक यह कचरा या रीसाइक्लिंग बिन में नहीं है तब तक उन्हें कुछ भी नहीं लेना चाहिए । उन्हें समाचार पत्र, आधा खाली पानी की बोतलें, या शॉपिंग बैग नहीं हटाए जाना चाहिए। जब नौकरानी आपके रेज़र, शॉवर कैप, या अधूरा कैंडी बार लेती है तो यह क्रोधित होता है।
हाउसकीपिंग को होटल के इको-सचेत कार्यक्रमों और मेहमानों को "लुप्तप्राय नहीं" इच्छाओं से अवगत होना चाहिए। अफसोस की बात है, यह लगभग कभी नहीं मनाया जाता है। न ही सांता फे जैसे वर्षा-भूखे स्थानों में घर के रखवाले को साफ करने के लिए अप्रयुक्त बाथटब भरने कीमती पानी बर्बाद करनी चाहिए।
हाउसकीपिंग चुप रहना चाहिए। एक होटल विफल रहता है अगर घर के रखवाले की चपेट में मेहमान आते हैं, या यदि नौकरियों को एक कमरे में टीवी या रेडियो को सामाजिककरण या बजाना सुना जा सकता है।
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अपने इलाके को जानना
वह अपनी चीजें जानता है। © गेट्टी छवियां होटल और लोकेल की पूर्ण निपुणता
एक बढ़िया होटल के कर्मचारी ब्लिंकर्स नहीं पहनते हैं। हाउसकीपर के स्तर से ऊपर के सभी कर्मियों को पता होना चाहिए कि क्या है।
वे एक अतिथि को बताने में सक्षम होना चाहिए जहां सब कुछ होटल में स्थित है: सेवाएं, भोजन, मनोरंजन। उन्हें घंटों, शुल्कों, नीतियों को जानना चाहिए।
और कर्मचारियों को होटल के आसपास के बारे में बहुत अच्छा ज्ञान होना चाहिए और आसपास कैसे जाना चाहिए। स्थानीय परिवहन या आकर्षण के बारे में होटल कर्मचारी से पूछते समय अतिथि को "मुझे नहीं पता" सुनने के लिए यह निराशाजनक है। "यह मेरा काम नहीं है" का रवैया एक सच्चे लक्जरी होटल में कोई जगह नहीं है।
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टीम वर्क
सही टीमवर्क काम पूरा हो जाता है। © एंड्रेसर / गेट्टी छवियां निर्बाध सेवा एक सिम्फनी की तरह है
एक महान होटल में, कर्मचारियों को एक ऑर्केस्ट्रा की तरह बारीकी से ट्यून किया जाता है। वे एक कुशल, अंतर्ज्ञानी और प्रतिबद्ध जीएम द्वारा आयोजित किए जाते हैं। हर कोई अपनी नौकरी जानता है, इसे कैसे किया जाए, अन्य कर्मचारियों के साथ कैसे काम करना है, और - सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि प्रत्येक अतिथि को कैसे पढ़ा जाए।
निचली पंक्ति: एक होटल का लक्ष्य एक यादगार अनुभव बनाना है जो मेहमान दोहराना चाहते हैं - और अपने दोस्तों, सहयोगियों और ऑनलाइन समीक्षा आउटलेट्स को बताएं। जब आप इसे पाते हैं तो आपको बहुत अच्छी सेवा पता है; यह शानदार और दुर्लभ लगता है, लेकिन साथ ही पूरी तरह से प्राकृतिक - जिस तरह से चीजें होनी चाहिए।
एरिक वीस और होटल के लिए वह क्या करता है, और एक सच्चे लक्जरी होटल के लिए शायद ही कभी मिले मानदंडों के बारे में और जानें।