लैंगहम शिकागो में लेस क्लेफ डी या यूएसए कंसीयज
लाइफ-लाइफ शिकागो के फिलिप गिल्स ने 1 99 8 में गलती से आतिथ्य उद्योग में ठोकर खाई जब वह हाउस ऑफ ब्लूज़ शिकागो में संगीत-उन्मुख नौकरी की तलाश में थे। इसके बजाय उन्हें हाउस ऑफ ब्लूज़ होटल (जो अब होटल शिकागो डाउनटाउन) में एक बेलमैन के रूप में रोजगार मिला, फिर एक साल बाद कंसीयज विभाग में चले गए।
गिल्स हमें बताते हैं कि उन्होंने कई वर्षों तक पामर हाउस हिल्टन जाने के लिए कभी नहीं देखा, फिर लैंगहम शिकागो में , जहां वह वर्तमान में कंसीयज डेस्क के पीछे पाए जा सकते हैं।
उनका कहना है कि, उनके करियर की मुख्य विशेषताएं, प्रतिष्ठित लेस क्लेफ्स डी यार यूएसए, पेशेवर संविधानों का एकमात्र अंतर्राष्ट्रीय संघ में स्वीकार की जा रही थीं।
गिल्स के मुताबिक, Les Clefs d'Or यूएसए के 700 से कम सदस्य देश भर में 300,000 से अधिक कमरे और शिकागो में 50 से कम कमरे का प्रतिनिधित्व करते हैं। वह स्वीकार करता है, "प्रक्रिया गहन है," और मुझे स्वीकृति पत्र प्राप्त होने के बाद खुलेआम रोना याद है। इस फैशन में मेरी प्रतिबद्धता का प्रतिनिधित्व करना एक सम्मान है और मैं अपनी पारियों को गहरे गर्व के साथ पहनता हूं। "
2014 में, गिल को सीपी कंसीयज हॉल ऑफ फेम में सहकर्मियों द्वारा शामिल किया गया था। यह अभी तक एक और सम्मान है जो वह दिल के करीब है, हालांकि, वह जोर देता है कि वह उसे अपने सिर पर जाने नहीं देगा।
"यह बात है, मेहमानों को आपके प्रशंसा की परवाह नहीं है, इसलिए, आप केवल उतने ही अच्छे हैं जितना आप हर दिन सहायता कर सकते हैं।" "यह आपको विनम्र, केंद्रित और आशावादी रखता है क्योंकि प्रत्येक दिन आप एक नए पल में पैदा होते हैं, इसलिए आप तदनुसार तैयार होते हैं, उत्सुक रहें और हमेशा सफल होने के लिए सर्वश्रेष्ठ शॉट दें।"
यहां अपने कुछ बेहतरीन अनुभव हैं कि आप अपने शिकागो अनुभव से अधिक कैसे कमा सकते हैं।
होटल के मेहमान दरबान के साथ अपनी बातचीत से अधिक कैसे कर सकते हैं?
समझें कि यह जानना ठीक है कि आप क्या चाहते हैं, और यह जानना ठीक नहीं है कि हम आपकी देखभाल में कितने समय में हैं।
हम चाहते हैं कि आपका क्षण सबसे अच्छा हो, जो आपको खुश करता है। और भी, हमारे पास प्रशिक्षित कौशल और क्षमता प्राप्त करने में आपकी मदद करने की क्षमता है, चाहे वह पहले या फ्लाई पर हो। संचार भी एक सुंदर चीज है; किसी भी दरबान के साथ बातचीत करते समय यह सफलता का एक महत्वपूर्ण घटक है। हां, हमें सुनने के लिए प्रशिक्षित किया जाता है, जब आवश्यक हो तो सार्थक प्रश्न पूछते हैं। स्पष्ट है कि आप अपनी दृष्टि साझा करने में सक्षम हैं, हमें परिस्थितियों के लिए सबसे अच्छा काम करने के लिए लक्षित करने की अनुमति देता है।
डाउनटाउन के बाहर आपके कुछ पसंदीदा सांस्कृतिक आकर्षण क्या हैं?
मैं शिकागो विश्वविद्यालय के ओरिएंटल इंस्टीट्यूट और हाइड पार्क में फ्रेडरिक सी रॉबी हाउस के साथ अफ्रीकी-अमेरिकी इतिहास के ड्यूसेबल संग्रहालय का आनंद लेता हूं। वे सभी जीवन, प्रतिबद्धता, अस्तित्व और इतिहास के दौरान समृद्ध दृष्टिकोण प्रदान करते हैं जबकि जीवन और इतिहास पारित किया जाता है। इसके अलावा, यदि आप लंबी ड्राइव के लिए तैयार हैं, तो फार्नवर्थ हाउस उल्लेखनीय है। यह एक वास्तुशिल्प कृति है।
एक लक्जरी बजट पर भोजन करने के लिए आपके कुछ पसंदीदा स्थान क्या हैं? क्यूं कर?
जब मैं एक लक्जरी बजट पर भोजन करने के बारे में सोचता हूं, तो मेरा पहला विचार आम तौर पर एक ऐसे गंतव्य पर भोजन करने की ओर होता है जो मेरे दैनिक रडार पर नहीं होता है या जो एक सामान्य शैली पर मेरे लिए विशिष्ट भोजन शैली नहीं लगाता है।
उदाहरण के लिए, शराब या बियर जोड़ी के साथ 12 पाठ्यक्रम या तीन या चार घंटे का भोजन अनुभव। मुझे याद है कि पहली बार मैंने चार्ली ट्रॉटर की पीठ पर दिन में भोजन किया था, फिर यह शिखर था, भोजन के साथ भोजन से अधिक था; क्रमशः एवरेस्ट , स्पाइगिया और ट्रू के साथ, शानदार। बाद में तीन सैनिक इस दिन तक, लेकिन लक्जरी भोजन का दायरा कई शीर्ष स्थलों के साथ बढ़ गया है, अब पुरुषों के लिए सक्षम जैकेट की आवश्यकता नहीं है - जो पहले सच शीर्ष अंत प्रतिष्ठानों का प्रमुख था। मुझे प्यार है कि आज हमारे कई शीर्ष शेफ ने उन रेस्तरां के तहत अपने करियर में जल्दी सेवा की और आज शानदार रचनात्मक भोजन का उत्पादन किया। कुछ ग्रेस के साथ कर्टिस डफी हैं; स्पष्ट रूप से ग्रांट अचट्ज और जेक बिकेलहाट के साथ 42 ग्राम पर एलाइनिया, जो आपको दिखाती है कि जब आप मार्था के वाइनयार्ड -स्टाइल minimalism में डाइनिंग स्पेस को स्केल करते हैं तो क्या होता है।
मैं अवधारणात्मक रूप से इंट्रो रेस्तरां के बारे में भी उत्साहित हूं, घूर्णन शेफ अपने दृष्टिकोण लाने और इसे डिनरों के साथ साझा करने के साथ।
आपकी पसंदीदा लक्जरी बुटीक और सैलून क्या हैं जो आप मेहमानों को सलाह देते हैं?
सैलून: फूगा सेंट्रो लूप के लिए इतालवी शैली और शीर्ष तकनीक लाता है और मिलेनियम पार्क से पूरे दृश्य में बैठता है; ट्रम्प टॉवर में स्थित एंथनी क्रिस्टियानो, शानदार काम करता है। दोनों में कुर्सियों का काम करने वाली महान प्रतिभाएं हैं, और परिस्थितियों के आधार पर, मेरे ग्राहकों को भी स्थान पर आ गया है। यह एक प्यारा रिश्ता है। बुटीक: मुझे मास्टर टोपी निर्माता ग्राहम थॉम्पसन के स्वामित्व वाले ऑप्टिमा हैट्स पर्याप्त नहीं मिल सकते हैं। ऐतिहासिक मोनाडॉक बिल्डिंग में अपनी दुकान का दौरा करने के लिए एक समय के साथ कदम उठाने की तरह है, खूबसूरती से स्टाइल सादगी के साथ, और उपलब्ध सर्वोत्तम सामग्री के साथ हाथ शिल्प कौशल द्वारा अद्भुत क्लासिक। आप पूरी प्रक्रिया को अपनी पसंद के अनुसार पूरी तरह से कस्टम बना सकते हैं या पारंपरिक जा सकते हैं। यह सब आप पर निर्भर है। वहां मेरी पहली टोपी खरीदने के बाद, मैंने एक महीने तक अपना नहीं लिया। मुझे बुकटाउन / विकर पार्क में रॉबिन रिचमैन की क्विर्की प्रकृति भी पसंद है। बहुत सारे म्यूट रंग, पैटर्न, deconstructed और उच्च कला कपड़ों के साथ-साथ महान सामान के साथ एक दिलचस्प विविधता है।
मेहमानों द्वारा आपके कुछ सबसे लोकप्रिय अनुरोध क्या हैं?
हमें मौसम के आधार पर बहुत सारे अनुरोध मिलते हैं। उदाहरण के लिए, हम पहले से ही बुल्स और बेसबॉल प्लेऑफ टिकटों के लिए पूछताछ कर रहे हैं, मान लीजिए या नहीं। हमारे सबसे सुसंगत साल के बीच रेस्तरां के साथ करना है, गर्म और ब्रांड नया और ब्रॉडवे थिएटर क्या है । दूसरा शहर एक बड़ा अनुरोध है, शहर के पर्यटन जलीय और भूमि आधारित वास्तुकला, और लाइव संगीत , विशेष रूप से जाज और शिकागो ब्लूज़ दोनों। यह आश्चर्यजनक है, अगर आप वास्तव में इसके बारे में सोचते हैं, क्योंकि यह सब कुछ मनाने का एक तरीका है जो शिकागो को विश्व स्तरीय गंतव्य बनाता है। हम सचमुच यहाँ सब कुछ है।