मेरे परिवार और एक अन्य परिवार ने झिंजियांग में अपना अक्टूबर ब्रेक बिताया और एक अविश्वसनीय समय था। हमारे लिए, यह एक नई संस्कृति का परिचय था और यह उत्तर पश्चिमी चीन के अविश्वसनीय परिदृश्य का अनुभव करने के रूप में दिलचस्प और रोमांचक था।
उइघुर कौन हैं?
पीपुल्स रिपब्लिक ऑफ चाइना में 56 आधिकारिक मान्यता प्राप्त जातीयताओं हैं। अब तक, सबसे बड़ा जातीय समूह हान है, जिसे कभी-कभी हान चीनी भी कहा जाता है।
अन्य 55 चीन के भीतर जातीय अल्पसंख्यकों के रूप में जाना जाता है। चीन में जातीयताओं को मंदारिन में संदर्भित किया जाता है ( 民族 | " मिन्ज़ू ") और अल्पसंख्यकों को एक अलग स्थिति प्रदान की जाती है।
कुछ क्षेत्रों में जहां अल्पसंख्यक समूह केंद्रित है, चीनी सरकार ने उन्हें "स्वायत्तता" का स्तर दिया है। इसका आमतौर पर मतलब है कि सरकार के उच्चतम स्तरों में स्थानीय प्रमुख जातीयता से लोग हैं। लेकिन ध्यान दें कि इन लोगों को हमेशा बीजिंग में केंद्र सरकार द्वारा नियुक्त या अनुमोदित किया जाएगा।
आपको इस क्षेत्र को उनके क्षेत्रों के आधिकारिक नामों में मिलेगा - और ध्यान दें कि "प्रांत" के विपरीत ये "क्षेत्र" हैं:
- तिब्बती स्वायत्त क्षेत्र - जहां अधिकांश जातीय तिब्बती रहते हैं
- Ningxia हुई स्वायत्त क्षेत्र - जहां जातीय हुई के अधिकांश लोग रहते हैं
- आंतरिक मंगोलिया स्वायत्त क्षेत्र - जहां जातीय मंगोलों का बहुमत रहता है
- Guangxi झुआंग स्वायत्त क्षेत्र - जहां जातीय झुआंग लोगों के बहुमत रहते हैं
- झिंजियांग स्वायत्त क्षेत्र - जहां जातीय उइघुर का अधिकांश हिस्सा रहता है
उइघुर (उइगुर और उइघुर भी लिखा गया है) लोग जातीय रूप से यूरोपीय और एशियाई लोगों का मिश्रण हैं जो उत्तर-पश्चिमी चीन में तारिम बेसिन के आसपास बस गए थे। पूर्वी एशियाई की तुलना में उनका नजरिया अधिक मध्य एशियाई है।
उइघुर संस्कृति (सामान्य)
उइघुर इस्लाम का अभ्यास करते हैं।
वर्तमान में चीनी कानून के तहत, उइघुर महिलाओं को पूरी तरह से सिर-कवरिंग पहनने की अनुमति नहीं है और युवा उइघुर पुरुषों को लंबे दाढ़ी रखने की अनुमति नहीं है।
उइघुर भाषा में तुर्की मूल है और वे अरबी लिपि का उपयोग करते हैं।
उइघुर कला, नृत्य और संगीत पूरे चीन में विशेष रूप से लोकप्रिय संगीत के साथ बहुत लोकप्रिय है। उइघुर अपने संगीत के लिए विशेष उपकरणों का उपयोग करते हैं और कुछ पर्यटक आकर्षण पर प्रदर्शन करने वाले कुछ स्थानीय लोगों को देखने के लिए इस क्षेत्र का दौरा करते हुए मजेदार था और यह समझ में आता है कि उनका संगीत प्रिय क्यों है। भोजन भी काफी अनोखा है लेकिन मैं नीचे दिए गए खंड में इसमें और अधिक प्राप्त करूंगा।
उइघुर संस्कृति के साथ हमारा अनुभव
हम सभी, शंघाई में एक दशक से अधिक समय तक जीवित रहते हुए, प्रभावी हन संस्कृति के लिए काफी उपयोग किए जाते हैं, इसलिए पश्चिम तक दूर जाने और उइघुर जीवन और संस्कृति का अनुभव करने के लिए उत्साहित थे। ओल्ड रोड टूर के साथ हमारे दौरे के हिस्से के रूप में, हमने अनुरोध किया था कि हमारे बच्चे अन्य बच्चों के साथ बातचीत करें जब हम वहां थे। हम एक स्कूल जाने की उम्मीद कर रहे थे, लेकिन हमारी यात्रा दो अलग-अलग छुट्टियों के साथ ओवरलैप हुई, इसलिए स्कूल सत्र में नहीं था। सौभाग्य से (और कृपया!) ओल्ड रोड टूर्स के मालिक ने अपने परिवार और उनके बच्चों से मिलने के लिए पारंपरिक भोजन के लिए हमें काशीगर में अपने घर में आमंत्रित करने की पेशकश की।
हमें ऐसा करने में बहुत खुशी हुई।
एक उइघुर होम में एक पारंपरिक भोजन
एक उइघुर घर में (जैसे चीन में सभी घरों में) प्रवेश करने से पहले किसी के जूते ले जाता है। बेसिन के साथ पानी का एक छोटा पिचर तब बाहर लाया गया था और हम सभी को अपने हाथ धोने के लिए आमंत्रित किया गया था। यह लगभग एक अनुष्ठान धोने वाला है और हमें निर्देश दिया गया था कि मेजबान हाथ से हाथ से ब्रश करें (प्रार्थना करने की तरह एक साथ नहीं) जबकि मेजबान ने पानी डाला और फिर ड्रिप को बेसिन में गिरा दिया। आपको ड्रिप को फ़्लिप नहीं करना चाहिए क्योंकि इसे खराब रूप माना जाता है, लेकिन ऐसा करने के लिए आवेग दबाने में मुश्किल है!
तब हम एक लंबी कम मेज के आसपास भोजन कक्ष में बैठे थे। परंपरागत रूप से उइघुर बड़े कुशन पर फर्श पर बैठते हैं। तालिका पहले से ही ताजा फल, सूखे फल, उइघुर फ्लैट ब्रेड, तला हुआ ब्रेड, पागल, और बीज जैसे स्थानीय विशिष्टताओं से भरा था।
हमें इन पर स्नैक करने के लिए आमंत्रित किया गया था, जबकि हमारे मेजबान ने हमें अपने परिवार के साथ पेश किया था। हमारे बच्चे तुरंत एक दूसरे के साथ चिंतित थे और हमारी मेजबान की बेटी हमारी लड़कियों को सबकुछ दिखाना चाहती थी। उनकी आम भाषा (आईपैड बोलने के अलावा) मंदारिन थी इसलिए वे अच्छी तरह से मिल गए।
श्री वहाब ने हमें अपनी कंपनी के इतिहास के बारे में बताया, जबकि उनकी पत्नी ने दो पारंपरिक उइघुर व्यंजन तैयार किए । पहला चावल पोलू था , मटन और गाजर के साथ एक तरह का पायलफ । यह पकवान झिंजियांग के पूरे बाजारों में भारी सड़कों के वोक-प्रकार पैन से पुराना पाया जाता है। दूसरा पकवान लेघमेन था , जो प्याज, मिर्च, टमाटर और मसाले के स्टू के साथ शीर्ष पर नूडल्स है। हमने चाय पी ली, क्योंकि मुस्लिम मुसलमान शराब नहीं पीते हैं।
हमारे मेजबान बेहद अच्छे थे और, ज़ाहिर है, हमें अधिक भोजन की पेशकश की तुलना में हम संभवतः खा सकते थे। हम जीवन के बारे में बात करने और सीखने के कई घंटों तक रह सकते थे, लेकिन हमारे पास कराकोरम राजमार्ग की सड़क पर जाने के लिए सुबह की प्रस्थान हुई थी।
भोजन बहुत मज़ेदार था, हमारे बच्चों के स्पष्ट मज़ा से इतना अधिक बनाया गया था।