Paczki, पुंच-कुंजी उच्चारण, पोलिश जेली से भरे डोनट्स हैं, पारंपरिक रूप से लेंट से पहले हफ्तों में परोसा जाता है। पूर्वोत्तर ओहियो में, इन स्वादिष्ट सम्मेलनों को प्री-लेंटन सीजन (मध्य जनवरी से मध्य मार्च) के दौरान स्लाविक गांव और अन्य पूर्वी यूरोपीय खाद्य भंडारों की बेकरी में पाया जा सकता है।
नोट: शब्द "पक्ज़की" पोलिश में "पॅककेक" का बहुवचन है (शाब्दिक रूप से "पार्सल" या "पैकेज")।
अमेरिका में, हालांकि, एकवचन रूप का बहुत ही कम उपयोग किया जाता है। आप गैर-पोलिश वक्ताओं को भी "paczkis" कहते हैं। (यह सही नहीं है और आपको पोलिश भोजन नौसिखिया के रूप में चिह्नित करता है।)
Paczki का इतिहास
लेंट से पहले पक्ज़की की सेवा करने की परंपरा मध्य युग में पोलैंड में अगस्त III के शासनकाल के दौरान हुई, जिन्होंने फ्रांसीसी कुक को अपने महल में काम करने के लिए आमंत्रित किया।
क्लीवलैंड में पक्ज़की डे
पक्काकी दिवस लेंट की शुरुआत से पहले है, और पक्ज़की का बेकिंग परंपरागत रूप से घर में सभी वसा, चीनी और फल का उपयोग करने का एक तरीका है - सख्त पोलिश लेंटन सीजन के दौरान जो चीजें मनाई जाती हैं।
पोलैंड में, पक्काकी डे, जिस दिन आखिरी पक्की खाया जाता है, वह गुरुवार को एश बुधवार से पहले गुरुवार है। क्लीवलैंड और बाकी मिडवेस्ट में, पैसज़की दिवस एश बुधवार से पहले दिन फैट मंगलवार (मार्डी ग्रास) पर मनाया जाता है।
Paczki बनाना
Paczki बनाने के लिए कुख्यात मुश्किल और खरीदने के लिए सस्ती हैं।
यहां तक कि मेरे परिचितों की सबसे पारंपरिक पोलिश दादी भी अपनी पक्की खरीदते हैं। हालांकि, अगर आप इन पेस्ट्री बनाने में अपना हाथ लेना चाहते हैं, तो यह नुस्खा सबसे अच्छा है।
क्लीवलैंड में Paczki खरीदना
क्लीवलैंड में, स्लाव गांव की बेकरी और बाजार सभी लैक से पहले तीन से चार सप्ताह पहले शुरू करते हैं।
यदि आप पैक्स्की की मात्रा में रुचि रखते हैं, खासकर पक्की डे पर, अग्रिम आदेश देना बुद्धिमानी है। सात गुलाब डेली और यूरोपा मार्केट क्लीवलैंड में पक्की के दोनों अच्छे स्रोत हैं।