साउथवेस्टर्न व्यंजन के पालना में, शीर्ष सांता फे रेस्तरां रेस्तरां मेनू पर स्थानीय, मौसमी अवयवों और चील मिर्च पर जोर देते हैं।
सांता फे में "लाल या हरा" सवाल "चील साल्सा को संदर्भित करता है जो कई नए मैक्सिकन व्यंजनों में सबसे ऊपर है। हरा आमतौर पर गर्म होता है। लाल और हरे रंग की कोशिश करने के लिए, "क्रिसमस" का उत्तर दें।
यद्यपि सांता फे केवल 65,000 का शहर है, यह अच्छे जीवन का एक गढ़ है जो प्यारे डाइव से लेकर असाधारण रोजमर्रा की भोजनालयों तक विश्व स्तरीय गोरमेट किचनों तक के कई रेस्तरां पेश करता है। ये उनमें से हैं।
करेन टीना हैरिसन द्वारा
07 में से 01
कंपाउंड रेस्तरां
सुसान ब्रेस्लो सरडोनी।
सांता फे रेस्तरां की कोई कमी नहीं है जहां आप अपने मुंह के शीर्ष को शक्तिशाली चील व्यंजनों से जला सकते हैं। लेकिन अगर आप अपने स्वाद कलियों के प्रति दयालु होना चाहते हैं और किसी जगह पर जाना चाहते हैं जहां वास्तव में भोजन को चखने लायक है, तो कंपाउंड मेरी पहली पसंद है। डिजाइनर अलेक्जेंडर Girard से खजाने के साथ सुसज्जित सुंदर भोजन कक्षों में, उत्तम समकालीन अमेरिकी व्यंजन का आनंद लें। आराम से भोजन की सराहना करने वाले गैर-खाद्य स्नब्स शेफ के चिकन स्केनिट्ज़ेल के साथ गलत नहीं हो सकते हैं, हालांकि सभी मेनू विकल्प लुप्त होते हैं। ~ सुसान ब्रेसलो
07 में से 02
Geronimo
सुसान ब्रेस्लो सरडोनी। सांता फे के उत्कृष्ट रेस्तरां में 1700 के एडोब पर कब्जा है जो एक बार गेरोनिमो लोपेज़ के परिवार में स्थित था। मूड न्यू मैक्सिको लालित्य है। गर्म मौसम में एक पोर्च टेम्पलेट, और निजी रात्रिभोज की व्यवस्था की जा सकती है।
शेफ एरिक डिस्टेफानो के डीलक्स व्यंजन परिष्कृत तकनीक के साथ सांता फे स्वाद से शादी करते हैं। चाहे आप अंजीर, चील और शहद से भरे विशाल झींगा, या मसालेदार एल्क टेंडरलॉइन के साथ फूली ग्रास को पसंद करते हैं, पकवान Geronimo में सबसे अद्भुत है।
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ओल्ड हाउस
एल्डोरैडो होटल के भीतर एक आलीशान आधुनिक डाइनिंग रूम ओल्ड हाउस, एकमात्र सांता फे रेस्तरां है जिसे एएए और चार सितारे मोबिल द्वारा चार हीरे से सम्मानित किया गया है।
कार्यकारी शेफ मार्टिन रियोस के निरंतर सम्मान से अधिक डाइनर के लिए क्या मायने रखता है वह उनके प्रेरित, अभिनव व्यंजन का स्वाद है। दो बकाया व्यंजन नमक, दौनी-धूल वाले हलीबूट और बकरी पनीर रिसोट्टो के साथ बटररी लॉबस्टर हैं। उनके मिठाई साझा करने के लिए बहुत शानदार हैं।
07 का 04
Luminaria
पूर्व में बालेन, लुमिनिया रेस्तरां और पैटियो के नाम से जाना जाता है, अब लोरेटो में इन के अंदर की पूर्व जगह पर कब्जा कर लिया गया है। ब्लेन की विनोदी भावनाओं के विपरीत (अपने आलीशान बंदर शुभंकर के साथ पूर्ण जो आपकी मेज पर दिखाया गया हो सकता है), लुमिनिया का लक्ष्य किसानों के बाजार द्वारा आपूर्ति की गई सामग्रियों का उपयोग करके एक शांत सेटिंग और वैश्विक रूप से प्रेरित मेनू प्रदान करना है।
इस शीर्ष सांता फे रेस्तरां का नाम चाय की रोशनी के लिए रखा गया है जो छुट्टियों के आस-पास पेपर बैग के अंदर रखा जाता है और नरम, रोमांटिक रोशनी बनाने के लिए रेत के साथ लगाया जाता है।
05 का 05
कोयोट कैफे
सेलिब्रिटी शेफ मार्क मिलर को 1 9 87 से खुले अपने ऐतिहासिक सांता फे रेस्तरां में दक्षिणपश्चिम व्यंजनों के साथ श्रेय दिया जाता है। कई शेफ ने मार्क के नवाचारों जैसे कि मेस्कटाइट ग्रिलिंग और चिइल रब्स को अपनाया है। लेकिन कोयोट कैफे अभी भी अद्वितीय है, और सैंट फे में एक जरूरी है।
इसका वातावरण रोमांटिक दक्षिणपश्चिम है, इसके सर्वर सूचित और गर्म हैं। शराब की सूची और भोजन हमेशा के रूप में उत्कृष्ट हैं। कार्निवर्स: पश्चिम का निश्चित स्टेक कोयोट कैफे का "काउबॉय कट" रिबे है।
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रियो चामा स्टीकहाउस
रियो चामा सांता फे के पसंदीदा स्थानों में से एक है "मांस"। यह 1800 के एडोब कंपाउंड में स्थित है। डाइनिंग वातावरण में आमंत्रित करने में मुलायम जाज के साथ शांत कमरे, मोहक आंगन, धूम्रपान करने वाले मित्रवत बार और अलग-अलग "पार्टी हाउस", शादी के रात्रिभोज और रिसेप्शन के लिए लोकप्रिय हैं।
रियो चामा की मांसपेशियों की मिर्च नाचोस इस दुर्व्यवहार पकवान का उदाहरण है। एक फ़ाइल मिग्गन "टेंडरलॉइन फ़ाइल", एक फंतासी स्टेक है: चुपचाप ग्रील्ड, बेकन-लपेटा हुआ और ट्रफल्ड बेरनाइज़ के साथ सूख गया।
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कैफे पास्कुअल है
स्थानीय लोगों के साथ लंबे समय से पसंदीदा, पास्कुअल अंतरंग है, एक समय में केवल 50 डिनर बैठता है। मेनू कार्बनिक और स्वाभाविक रूप से उठाए गए गोमांस, सूअर का मांस, अंडे, डेयरी, उपज के लिए चिपक जाता है। न्यूयॉर्क टाइम्स ने इसे "नाश्ते के प्रेमियों के लिए एक राष्ट्रीय स्थलचिह्न" कहा, और मक्का-गोमांस और स्मोक्ड-ट्राउट हैश विशेषताएं हैं।
दोपहर का भोजन और रात का खाना भी परोसा जाता है, और शाम के भोजन के लिए आरक्षण की सिफारिश की जाती है। मिठाई के चयन में भुना हुआ अंजीर और कोग्नाक आइसक्रीम और जापानी पर्सिमोन कार्पैसिओ शामिल हैं जिसमें कारमेल सॉस और गर्म जिंजरब्रेड है, जो शेफ के मिठाई नमूने के साथ हैं जो आसानी से अपना मन नहीं बना सकते हैं।