वैंकूवर चुपके से दुनिया के शीर्ष खाद्य स्थलों में से एक के रूप में जाना जाता है। तो इसमें कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि शहर के बड़े नाम सेलिब्रिटी शेफ का हिस्सा है (निश्चित रूप से अपने स्वयं के रेस्तरां के साथ)।
इस सूची में सभी सेलिब्रिटी शेफ और उनके रेस्तरां एक यात्रा के लायक हैं। सच है, ये (मशहूर) रेस्तरां अन्य वैंकूवर भोजनालयों की अपेक्षा अपेक्षाकृत अधिक महंगे हैं, लेकिन वे लंदन या न्यूयॉर्क शहर के प्रसिद्ध शेफ रेस्तरां से बहुत कम महंगे हैं। और, यदि आप अमेरिका से यात्रा कर रहे हैं, तो एक मजबूत अमेरिकी डॉलर उन्हें एक बेहतर सौदा बनाता है।
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Hidekazu Tojo और Tojo रेस्तरां
Tojo के रेस्तरां में Hidekazu Tojo। टोजो के रेस्तरां की छवि सौजन्य वैंकूवर के हिडेकाज़ू तोजो ने कैलिफ़ोर्निया रोल का आविष्कार किया। वह अकेले ही इस सूची में एक जगह कमाएगा, लेकिन यह एक सेलिब्रिटी शेफ है जो अपने लॉरल्स पर आराम नहीं करता है। इसके बजाय, वह टॉजो के रेस्तरां में अपने प्रसिद्ध ओमाकेस ("इसे छोड़ दें") के साथ स्थानीय लोगों, मेहमानों और अन्य हस्तियों को बुनाता रहता है।
टोजो का रेस्तरां वैंकूवर में सबसे अच्छा सुशी रेस्तरां है , जो एक ऐसे शहर में बहुत कुछ कह रहा है जहां सुशी बारिश के रूप में सर्वव्यापी है।
तोजो का रेस्तरां - 1133 वेस्ट ब्रॉडवे, वैंकूवर, बीसी
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विक्रम विज और विज का रेस्तरां
विक्रम विज वैंकूवर में सबसे प्रसिद्ध सेलिब्रिटी शेफ में से एक है; वह पूरे कनाडा में एक पाक सितारा है, और अमेरिका में भी इसकी बढ़ती प्रतिष्ठा है। मालिक - अपनी पत्नी मेरु ढलवाला के साथ-साथ पांच रेस्तरां में, विज ने दो कुकबुक प्रकाशित किए हैं और उनकी खुद की ले-होम भोजन की लाइन है। वह चोपर्ड कनाडा के एक न्यायाधीश भी थे।
विज न्यू यॉर्क टाइम्स द्वारा "दुनिया के बेहतरीन भारतीय रेस्तरां" में से एक के रूप में वर्णित अपने नामांकित भारतीय-संलयन रेस्तरां विज्स के लिए प्रसिद्ध हो गया। जबकि विज्स वैंकूवर के सर्वश्रेष्ठ भारतीय रेस्तरां में से एक है, यह भी सबसे अच्छा है यहां रेस्तरां, अवधि। क्योंकि यह भारतीय-संलयन है - परंपरागत भारतीय अवयवों और स्वाद अत्याधुनिक तकनीक के साथ संयुक्त - यह किसी भी भारतीय भोजन की तरह नहीं है जिसे आपने पहले स्वाद लिया है।
युक्ति: विज्स आरक्षण स्वीकार नहीं करता है, इसलिए एक टेबल के लिए एक घंटे तक इंतजार करने के लिए तैयार रहें। आप जितनी जल्दी हो सके प्रतीक्षा करके प्रतीक्षा समय काट सकते हैं (रेस्तरां 5:30 बजे खुलता है, इसलिए 5 बजे तक वहां जाएं) और सप्ताह के मध्य में जाकर।
विज्स - 3106 कैंबी स्ट्रीट, वैंकूवर, बीसी
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डेविड हॉक्सवर्थ और हॉक्सवर्थ रेस्तरां
हॉक्सवर्थ रेस्तरां में शेफ डेविड हॉक्सवर्थ। हॉक्सवर्थ रेस्तरां की छवि सौजन्य डेविड हॉक्सवर्थ वैंकूवर के सबसे युवा सेलिब्रिटी शेफ में से एक है। उत्तरी वैंकूवर के एक मूल निवासी, हॉक्सवर्थ ने वैंकूवर लौटने से पहले यूरोप में मिशेलिन-तारांकित रेस्तरां में अपने शिल्प का अभ्यास किया, जो हेल्म वेस्ट रेस्तरां (शहर में सबसे प्रशंसित रेस्तरां में से एक) है।
2011 में, हॉक्सवर्थ ने हॉक्सवर्थ रेस्तरां को अविश्वसनीय प्रशंसा के लिए खोला; वह बीसी रेस्तरां हॉल ऑफ फेम में शामिल होने वाले सबसे कम उम्र के महाराज भी थे। एक हाउट व्यंजन वातावरण में मौसमी, कनाडाई व्यंजन परोसना, यह ताजा अनुभव की तलाश करने वाले खाद्य पदार्थों के लिए शानदार विकल्प है।
हॉक्सवर्थ रेस्तरां - रोज़ूवुड होटल जॉर्जिया, 801 डब्ल्यू जॉर्जिया सेंट, वैंकूवर, बीसी
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रॉब फेनी और कैक्टस क्लब
कैक्टस क्लब में शेफ रॉब फेनी। कैक्टस क्लब कैफे की छवि सौजन्य रॉब फेनी कनाडा में सबसे प्रसिद्ध सेलिब्रिटी शेफ में से एक है। न केवल रॉब फेनी के साथ खाद्य नेटवर्क के नए क्लासिक्स के मेजबान (पांच सत्रों के लिए), वह तीन कुकबुक के लेखक भी हैं, और आयरन शेफ अमेरिका (2005 में, शेफ मासहरु मोरिमोटो को हराकर) जीतने वाले पहले कनाडाई थे।
एक वैंकूवर मूल (वह बर्नाबी, बीसी में बड़ा हुआ), फेनी 2007 तक वैंकूवर रेस्तरां लुमीएर और फीनी के संस्थापक, सह-मालिक और कार्यकारी शेफ थे। 2008 से, वह लोकप्रिय कैक्टस क्लब रेस्तरां के लिए मुख्य शेफ और पाक दूरदर्शी रहे हैं , वैंकूवर में सुपर लोकप्रिय लोकप्रिय कनाडाई बिस्टरो की एक श्रृंखला है।
कैक्टस क्लब, अब तक, इस सूची में सबसे अनौपचारिक भोजनालय है। यदि आप एक कट्टर खाना पकाने वाले हैं, तो आप इसे छोड़ सकते हैं; व्यंजन स्वादिष्ट है, लेकिन शायद ही अद्वितीय है। दूसरी तरफ, वे 16 डॉलर से कम के लिए एक महान वेजी बर्गर बनाते हैं, यह परिवार के अनुकूल है, और चेन शहर में कुछ बेहतरीन रियल एस्टेट का मालिक है ( येलटाउन स्थान में एक शानदार सप्ताहांत भीड़ है, और अंग्रेजी बे बीच में एक जैसा कि आप प्राप्त कर सकते हैं पानी के करीब है)।
कैक्टस क्लब - वैंकूवर भर में कई स्थानों
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नेड बेल और YEW रेस्तरां
इस सूची में वैंकूवर सेलिब्रिटी शेफ में, नेड बेल तर्कसंगत रूप से कम से कम प्रसिद्ध राष्ट्रव्यापी है, हालांकि वह वैंकूवर में बेहद प्रसिद्ध है। बीक, ओकानागन में पैदा हुए, बेल रॉब फेनी के पूर्व छात्र थे (ऊपर देखें) जो अब फोर सीज़न होटल वैंकूवर में वाईई रेस्तरां में कार्यकारी शेफ हैं।
पुरस्कार विजेता YEW रेस्तरां वैंकूवर में विशेष रूप से स्थानीय समुद्री भोजन में प्रशांत नॉर्थवेस्ट व्यंजन के लिए सबसे अच्छे रेस्टोरेंट में से एक है। शेफ बेल टिकाऊ समुद्री भोजन के लिए एक मुखर वकील है; महासागरों के लिए उनके गैर-लाभकारी शेफ कनाडा के लिए एक राष्ट्रीय सतत समुद्री भोजन का समर्थन करते हैं।
YEW रेस्तरां - चार मौसम होटल वैंकूवर, 791 वेस्ट जॉर्जिया स्ट्रीट, वैंकूवर, बीसी
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बोनस! वैंकूवर के सबसे प्रसिद्ध रेस्टॉरेटर्स: मार्क ब्रांड और शॉन हीदर
वैंकूवर, बीसी में मांस पर बचाओ। मीट पर सहेजें की छवि सौजन्य Restaurateurs शेफ से अलग हैं। जाहिर है - जैसा कि इस सूची में कई नामों से प्रमाणित है - शेफ कर सकते हैं और अपने स्वयं के रेस्तरां संचालित कर सकते हैं। लेकिन हर शहर में प्रसिद्ध रेस्टॉरेटर्स की अपनी सूची होती है जो जरूरी शेफ नहीं हैं; बहुत से लोग महान स्वाद के साथ महान व्यापारिक लोग हो सकते हैं।
मैं वैंकूवर के दो सबसे प्रसिद्ध रेस्टॉरेटर्स - मार्क ब्रैंड और शॉन हीदर - इस सूची में शामिल हूं क्योंकि ये वे लोग हैं जिनके पास वैंकूवर की खाद्य पुनर्जागरण पर बहुत बड़ा असर पड़ा है, भले ही वे भोजन नहीं बना रहे हों।
मार्क ब्रैंड कई वैंकूवर रेस्तरां और बार के मालिक हैं, जिनमें डायमंड ( वैंकूवर के शीर्ष कॉकटेल बार्स में से एक ) और प्रतिष्ठित सेव ऑन मीट शामिल हैं । सेव ऑन मीट्स को बचाने के लिए ब्रांड के प्रयासों को रियलिटी शो गैस्टाउन गैंबल पर पुराना बताया गया था ।
शॉन हीदर एक वैंकूवर किंवदंती है; वह ऐतिहासिक गेस्टाउन में कई रेस्तरां और बार के मालिक हैं, जिनमें आयरिश हीदर (वैंकूवर में वयस्कों के लिए सर्वश्रेष्ठ आयरिश पब), नमकीन जीभ कैफे और नमक स्वाद कक्ष शामिल हैं।