पेनांग की चुलीया स्ट्रीट (लेबुह चुलिया) बैकपैकर के बिना कहां होगी? यह दो लेन वाली सड़क जो जॉर्ज टाउन में पश्चिम से पूर्व में कटौती करती है , मलेशिया में पेनांग ऐतिहासिक कोर भी पेनांग का दौरा करने वाले बैकपैकर्स के लिए पहला पड़ाव है: छात्रावास, कैफे, किताबों की दुकानों, ट्रैवल एजेंसियों और सुविधा स्टोरों की इसकी चोरी शीर्ष पर लेबुह चुलिया रखती है प्रत्येक पेनांग बैकपैकर की विज़िट-विज़िट सूची में से।
लेबुह चुलिया की लोकप्रियता अंधेरे के बाद दस गुना बढ़ जाती है, क्योंकि लेबुह चुलिया के साथ फुटपाथ हौकर गाड़ियां के साथ मिलकर मलेशियाई सड़क भोजन पसंदीदा के एक विविध मेनू बेचते हैं।
Lebuh Chulia के Hawkers
लेबुह चुलिया के साथ घुड़सवार कार्रवाई मुख्य रूप से पश्चिम में लोरोंग लव और पूर्व में लोरोंग सेचचुआन के साथ अपने चौराहे के बीच केंद्रित है। यह किसी भी माध्यम से लंबा खिंचाव नहीं है, लेकिन लेबुह चुलिया के इस खंड के भीतर उपलब्ध विविधता पहली बार डाइनर के दिमाग को चकमा देगी।
दृश्य सबसे साफ नहीं है, यद्यपि। मलेशियाई सड़क भोजन गन्दा और अस्वस्थ दिखने वाला हो सकता है, और भोजन का आदेश सबसे आसान नहीं है, खासकर जब आप एक दर्जन अन्य डिनर के साथ घुड़सवार के ध्यान के लिए प्रतिस्पर्धा कर रहे हैं। यह आपके आराम क्षेत्र के लिए एक परीक्षण है।
"उदार दिमाग रखो!" खाद्य दौरे उद्यम Simply Enak में सह-संस्थापक और साथी मार्क एनजी कहते हैं। एक पेनांग-आधारित खाद्य पदार्थ, मार्क स्थानीय सड़क के खाने के बारे में चिंताओं को समझता है। "पेनांग सड़क के भोजन के बारे में सब कुछ है; इसके बारे में साहसी बनें। उच्च तापमान में तला हुआ भोजन और सूप में उबला हुआ भोजन - आम तौर पर वे ठीक होते हैं।"
Lebuh Chulia में क्या खाना है
यहां बताया गया है कि आप कैसे जानते हैं कि लिबू चुलीया अच्छा है: यह सिर्फ पर्यटक नहीं है जो सड़क के किनारे सड़कों के किनारे चोटी के लिए एक-दूसरे को झुका रहे हैं। "स्थानीय लोग करी नूडल्स, वान तन मी, केवे टी सूप के लिए वहां जाते हैं," मार्क हमें बताता है।
- वान तन मी: ये अपारदर्शी, पतले अंडा नूडल्स सूप स्टॉक में डूब गए हैं और वान तन (पकौड़ी) और चा सियू (बारबेक्यूड पोर्क) के साथ सजाए गए हैं। सूप वैकल्पिक है; आप भी यह सूखा हो सकता है।
करी नूडल्स: ये अंडे नूडल्स करी, नारियल के दूध, और रक्त जेली, कटलफिश, कॉकल्स, और तला हुआ टोफू ( ताऊ पॉक ) के मोर्सल में भिगोते हैं ।
- केवे टीओ सूप: एक पेनांग क्लासिक, यह नूडल सूप स्पष्ट पोर्क स्टॉक, नूडल्स, और गार्निश की एक सरणी - मिनेसमीट, मछली की गेंद, टोस्टेड लहसुन, और मांस के स्लाइस को एक साथ रखता है।
हैनानी सैट: समुद्र के विपरीत आप मलेशिया और इंडोनेशिया के बाकी हिस्सों में पाएंगे, हैनानी सैट सूअर का मांस और चिकन मांस का उपयोग करता है; टुकड़े एक बांस की छड़ी पर skewered हैं और पूरा होने तक चारकोल पर grilled। आपका पके हुए साटन मूंगफली सॉस के मीठे कटोरे में डुबोया जाना चाहिए।
Lebuh Chulia में चार Kway Teow
इस लेखक को इन सभी खाद्य पदार्थों के लिए कतारें बहुत लंबी थीं; इसके अलावा, मैं कुछ गंभीर चार केवे टीओ के लिए लालसा चाहता था। और जैसा कि मार्क बताता है, पेनांग चार कावे टीओ सिंगापुर में जो चीजें आपको मिलती है उससे पूरी तरह से अलग है - उनकी राय में, यह बस बेहतर है ।
"पेनांग या कुआलालंपुर में से एक की तुलना में सिंगापुर की तुलना में मीठा है, यह अधिक स्वादिष्ट है," मार्क ने मुझे बताया। "और बनावट वह सब सूजी और कम तेल नहीं है।"
यह रहस्य चार कवे चिढ़ाने के लिए इस्तेमाल किए जाने वाले वोक के तापमान में है: "लौ जितनी ऊंची होगी, आपके केवे टीओ की बनावट सूख जाएगी," मार्क बताते हैं। "यह महसूस होगा कि यह तेल नहीं है, यह थोड़ा सूखा और सुगंधित है, थोड़ा स्वाद के साथ घिरा हुआ है।"
तो यह लोरोंग लव के कोने के पास चाची द्वारा डिस्पेंस किए गए चार केवे टीओ के साथ था: विशेष रूप से उच्च गर्मी पर sautéed, जिसके परिणामस्वरूप अंडा-infused नूडल पकवान धुआं था, बस थोड़ा नम और सभी फैटी पर नहीं।
मेरे पास सिर्फ एक स्पर्श के साथ चार केवे टीओ था, और यह अनुभव को खंडित करता है। दूसरी तरफ, यह सही था। यह भी सस्ती था: एक प्लेटफुल के लिए केवल MYR 3.50 (लगभग $ 1)।
एक नज़र में Lebuh Chulia स्ट्रीट
पता: लोरोंग लव और लोरोंग सेचचुआन, जॉर्ज टाउन, पेनांग, मलेशिया के बीच लेबु चुलिया (Google मानचित्र पर स्थान)