हवाई यात्रा करते समय, आपको कई खाद्य पदार्थ मिलेंगे जो आपके लिए विदेशी लग सकते हैं। ऐसा इसलिए है क्योंकि चीनी दुनिया भर से संस्कृतियों का एक पिघलने वाला बर्तन है, चीनी, फिलिपिनो, देशी हवाईयन, जापानी, कोरियाई, पुर्तगाली, प्यूर्टो रिकान, सामोन, थाई, वियतनामी और अन्य के प्रभावों के साथ।
हवाईयन भोजन पर हमारी श्रृंखला के इस हिस्से में, हम उन खाद्य पदार्थों को देखते हैं जिन्हें आप हवाई में कई लुउस में पाएंगे।
जबकि आप इनमें से प्रत्येक को लुओ में नहीं पाएंगे, हमने उन खाद्य पदार्थों को कवर किया है जिन्हें आप सबसे ज्यादा ढूंढ सकते हैं।
यदि आप इनमें से कुछ खाद्य पदार्थों को स्वयं बनाने की कोशिश करना चाहते हैं, तो हमने सूचीबद्ध अधिकांश व्यंजनों के लिए व्यंजनों के लिंक शामिल किए हैं।
लुओ फूड
कॉकटेल और उष्णकटिबंधीय पेय
माई ताई, पिना कोलाडा, ब्लू हवाई, लावा फ्लो और कई अन्य के रूप में इस तरह के महान उष्णकटिबंधीय पसंदीदा के लिए हमारी व्यंजनों की जांच करें।
बेक्ड माही माही पॉलिनेशियन सांस्कृतिक केंद्र में सेवा के रूप में
हल्के या मीठे स्वाद के साथ व्हाइटफिश fillets। यह नुस्खा ओहहू पर पॉलीनेशियन सांस्कृतिक केंद्र की सौजन्य है।
केले की रोटी
मैश किए हुए पके केले के साथ बनाया गया यह पसंदीदा अक्सर लुउस में पेश किया जाता है।
केले / नारियल / अमरूद केक
आप हवाई में भाग लेने वाले लगभग किसी भी लुओ में इन उष्णकटिबंधीय-स्वाद वाले केकों में से एक पाएंगे।
पॉलिनेशियन सांस्कृतिक केंद्र में सेवा के रूप में बीफ या चिकन टेरियाकी
एक मीठे teriyaki marinade में गोमांस या चिकन स्लाइस grilled या broiled।
यह नुस्खा ओहहू पर पॉलीनेशियन सांस्कृतिक केंद्र की सौजन्य है।
चार Siu
ये स्वादिष्ट समृद्ध, लाल स्पेक्ट्रियां हवाई प्रवासियों को हवाई के लिए एक पसंदीदा धन्यवाद हैं।
चिकन एडोबो (हवाई के अपने राज्यपाल बेन कैएटानो से नुस्खा)
फिलीपींस का यह राष्ट्रीय पकवान लुओस में पसंदीदा है। यह सफेद सिरका, सोया सॉस, लहसुन, और काली मिर्च के सॉस में चिकन और सूअर का मांस (या मांस, शेलफिश) के साथ एक स्टू है।
चिकन कात्सू
जापानी शैली तला हुआ चिकन अक्सर टोंकात्सू सॉस के साथ परोसा जाता है।
पॉलीनेशियन सांस्कृतिक केंद्र में सेवा के रूप में चिकन लांग चावल
कभी-कभी धागे या बीन नूडल्स कहा जाता है, वे उबले हुए होते हैं और चिकन के टुकड़ों के साथ गर्म परोसते हैं। आप सोया सॉस के साथ थोड़ा सफेद चावल पर भी कोशिश कर सकते हैं। यह नुस्खा ओहहू पर पॉलीनेशियन सांस्कृतिक केंद्र की सौजन्य है।
चिकन लंबी चावल - वैकल्पिक नुस्खा
अधिकांश लुओस में एक और मुख्य, यह चीनी साइड-डिश चिकन और लंबे चावल, ओरिएंटल वर्मीसेली, या सैफुन (बीन स्ट्रैंड्स) से बना है।
चिकन लुआउ
एक हवाईयन पसंदीदा चिकन के साथ पारा पत्तियों (या पालक) और नारियल के दूध के साथ पकाया जाता है।
कॉर्न चावडर
चिकन स्टॉक, आलू, प्याज, अजवाइन और creamed मकई के साथ बनाया एक आधुनिक हवाईयन पसंदीदा।
तला - भुना चावल
चीनी व्यंजन का एक मानक, तला हुआ चावल मांस या समुद्री भोजन और सब्जियों के विस्तृत वर्गीकरण के साथ बनाया जा सकता है।
Haupia
एक पारंपरिक हवाईयन नारियल स्वादयुक्त मिठाई जिसे सबसे अच्छा "कठोर हलवा" के रूप में वर्णित किया जाता है।
पॉलीनेशियन सांस्कृतिक केंद्र में सेवा के रूप में हवाईअड्डा लॉउ लॉउ
उबले हुए बोरलेस सूअर का मांस, चिकन या गोमांस नमकीन और तारो या टी पत्तियों में लपेटा। यह नुस्खा ओहहू पर पॉलीनेशियन सांस्कृतिक केंद्र की सौजन्य है।
हवाईयन लाउ लॉउ - वैकल्पिक नुस्खा
नमक मक्खन, गोमांस, चिकन या सूअर का मांस या तली पत्तियों में लपेटा जाता है और फिर उबला हुआ होता है।
हवाईयन बैंगनी मीठे आलू
हवाई में लगभग हर लुओ में एक स्वादिष्ट साइड-डिश पाया गया। यह नुस्खा ओहहू पर पॉलीनेशियन सांस्कृतिक केंद्र की सौजन्य है। इन आलू को उनके अलीई लुओ में परोसा जाता है।
पॉलिनेशियन सांस्कृतिक केंद्र में सेवा के रूप में हुली हुली चिकन
सोया सॉस, अनानास का रस, ब्राउन शुगर, अदरक, लहसुन, और शराब के साथ स्वादित ग्रील्ड चिकन हिस्सों। यह नुस्खा ओहहू पर पॉलीनेशियन सांस्कृतिक केंद्र की सौजन्य है।
हुली-हुली चिकन - वैकल्पिक नुस्खा
बारबेक्यूड चिकन के हवाई के अपने संस्करण को हुली-हुली सॉस के साथ पकाया जाता है (सोया सॉस, ताजा अदरक और अधिक के साथ शुद्ध हवाईयन ब्राउन शुगर गन्ना के साथ बनाया जाता है)।
कलुआ पुआआ (कालुआ पिग) जैसा कि पॉलिनेशियन सांस्कृतिक केंद्र में परोसा जाता है
यह भुना हुआ पोर्क रेसिपी ओहहू पर पॉलीनेशियन सांस्कृतिक केंद्र की सौजन्य है। यह उनके अलीई लुओ में मुख्य पाठ्यक्रम है।
कलुआ पिग (घर नुस्खा पर बनाओ)
कलुआ पिग (एक इमु - अंडरग्राउंड ओवन में पकाया जाता है)
प्रत्येक लुओ में विशेष व्यंजन, कलुआ पिग कई घंटे तक एक इमु (भूमिगत ओवन) में धीमी पकाया जाता है।
किम ची
Pupu (ऐपेटाइज़र) या स्टैंड-अलोन साइड डिश के लिए डुबकी के रूप में बढ़िया, कोरियाई शैली किम ची ताजा द्वीप गोभी, मिर्च मिर्च, अदरक, लहसुन और अन्य सीजनिंग से बना है।
Kulolo
तारो, ब्राउन शुगर और नारियल के दूध से बने एक हवाईयन पुडिंग।
लोमी लोमी सैल्मन
हवाईयन शब्दों से मालिश, गूंध या रगड़ने के लिए, लोमी लोमी सैल्मन ठंडा कटा हुआ सामन, टमाटर और प्याज के साथ बनाया जाता है। यह द्वीपों में लगभग हर लुओ में पाया जाता है।
Lu`au
टैरो पत्तियां, अक्सर नारियल क्रीम और चिकन या ऑक्टोपस के साथ पकाया जाता है; शब्द अंततः एक हवाईयन दावत का मतलब बन गया, जिसे 'आहना या पाइना भी कहा जाता है।
मैकरोनी सलाद (द्वीप शैली)
हवाई में लाया जाने वाला मुख्य भूमि कई लुओस में परोसा जाता है। कई सलाद की तरह, इसे कई अलग-अलग तरीकों से बनाया जा सकता है।
मैंगो ब्रेड
आम रोटी का यह संस्करण हवाई के सबसे प्रसिद्ध शेफ, सैम चॉय द्वारा एक नुस्खा है।
अनानास
अभी भी हवाई में उगाया जाता है, ताजा माउ गोल्ड अनानास लगभग हमेशा लुआ में पाया जा सकता है, अक्सर सलाद क्षेत्र में भाग में।
पिपी कौला
सोया सॉस, लाल मिर्च और पानी, सूखे बॉक्स में सूखे, मसालेदार स्टेक पट्टियों के साथ बने हवाई-शैली के गोमांस झटकेदार।
पॉलिनेशियन सांस्कृतिक केंद्र अलीई लुओ में सेवा की।
पोई
हवाईयन आहार के प्रमुख खाद्य पदार्थों में से एक, पोई एक मोटी, बैंगनी रंग का पेस्ट है जो तारो को बढ़ाकर बनाया जाता है। पोई को ताजा या "दिन पुराना" खरीदा जा सकता है, जो एक खट्टा स्वाद विकसित करने की अनुमति देता है। पोई को इसकी एकता का वर्णन करने के लिए "एक-उंगली," "दो-उंगली" या "तीन-उंगली" लेबल किया गया है - मोटी मोटी, कम उंगलियों को इसे ऊपर उठाने के लिए आवश्यक है।
आज यह कई हवाईयन व्यंजनों में उपयोग किया जाता है या एक साइड डिश के रूप में कार्य किया जाता है।
प्रहार
सबसे ताजा कच्ची आह (टूना) के साथ अक्सर देखा जाता है, पोक किसी भी भोजन के लिए एक महान pupu (एपेटाइज़र) बनाता है।
पुर्तगाली बीन सूप
गोभी, गुर्दे सेम, और पुर्तगाली सॉसेज के साथ बनाया गया एक स्वादिष्ट सूप। पुर्तगाली मिठाई रोटी पुर्तगाली मिठाई रोटी (पाओ डोस), कभी-कभी हवाईयन मीठे रोटी को लेबल किया जाता है, सुबह में फ्रांसीसी टोस्ट बनाने के लिए एक प्रमुख और अच्छा होता है।
पुर्तगाली मीठे रोटी
पुर्तगाली मीठे रोटी (पाओ डोस), कभी-कभी हवाईयन मीठी रोटी लेबल किया जाता है, सुबह में फ्रेंच टोस्ट बनाने के लिए एक प्रमुख और अच्छा होता है।
Pupus
कई लुओस में पाए गए pupu platter मूल रूप से घोड़े-d'oeuvres, द्वीप शैली का एक टुकड़ा है। हमारी व्यंजनों की जांच करें।
सौंपा माही माही
सीट्रस अको-मिसो सॉस के साथ सीयर टोस्टेड मकाडामिया नट माही माही
इस हवाईयन पसंदीदा सफेद, मीठे, मध्यम घने मछली अक्सर लुओस या तो बेक्ड या sautéed पर परोसा जाता है।
पॉलीनेशियन सांस्कृतिक केंद्र में सेवा के रूप में Shoyu चिकन
चिकन सॉस सॉस, चीनी, लहसुन और अदरक में मसालेदार चिकन। यह नुस्खा ओहहू पर पॉलीनेशियन सांस्कृतिक केंद्र की सौजन्य है।
पॉलीनेशियन सांस्कृतिक केंद्र में सेवा के रूप में Squid Luau
स्क्विड लुआ, निविदा तक नारियल के पत्तों में पके हुए स्क्विड और लुओ पत्तियों से बना एक हवाईयन पकवान है।
यह नुस्खा ओहहू पर पॉलीनेशियन सांस्कृतिक केंद्र की सौजन्य है।
तारो
कोलो के रूप में भी जाना जाता है, तारो पत्तियों को एक सब्जी के रूप में खाया जाता है या मछली और मीट के चारों ओर लपेटा जाता है। रूट पकाया जाता है और पीओ में बढ़ाया जाता है।
टैरो डिनर रोल्स
टैरो रोल बस स्वादिष्ट होते हैं, जो अन्य रोलों की तुलना में अधिक मोस्टर होते हैं जिन्हें आप कभी खाएंगे। यह नुस्खा पॉलीनेशियन सांस्कृतिक केंद्र अली लुआऊ में पेश किए गए रोल के लिए है।
Teriyaki बीफ- चीनी पकाने की विधि
Teriyaki बीफ - जापानी पकाने की विधि
गोमांस के पसंदीदा द्वीप को टेरियाकी सॉस और द्वीप के मौसम में मसालेदार किया जाता है और फिर उबला हुआ या ग्रील्ड किया जाता है। एक ही नुस्खा चिकन के साथ भी इस्तेमाल किया जा सकता है। इन व्यंजनों को रिंग्स गाइड से चीनी और जापानी व्यंजनों में देखें।
टीआई पत्तियां
टीआई पत्तियों को पकाए जाने वाले खाद्य पदार्थों को लपेटने के लिए हवाईयन खाना पकाने में उपयोग किया जाता है। भोजन खाने से पहले पत्तियों को हटा दिया जाता है।
सूखे टी पत्तियां, जो कुछ जातीय बाजारों में पाई जा सकती हैं, उन्हें इस्तेमाल किए जाने से पहले नरम करने के लिए भिगोना चाहिए।
ब्याज की संबंधित किताबें
एलन फोंग की न्यू वेव लुउ
एलन वोंग द्वारा
हवाईयन क्षेत्रीय व्यंजनों के प्रमुख शेफ में से एक द्वारा उत्कृष्ट कुकबुक। वोंग आपको दिखाता है कि परंपरागत लुओ खाद्य पदार्थ कैसे लें और उन्हें सभी नए और रोमांचक तरीकों से तैयार करें।
मनोरंजक द्वीप शैली
वंदे ए एडम्स द्वारा
यह पुस्तक शुरू करने के लिए एक शानदार जगह है यदि आप अपने पिछवाड़े में लूऊ रखना चाहते हैं। यह एक नारियल को तोड़ने के तरीके के लिए कलुआ सुअर और अन्य लुओ खाद्य पदार्थों को पकाए जाने से सब कुछ शामिल करता है।
हवाई का सबसे अच्छा उष्णकटिबंधीय भोजन और पेय
हवाईयन सेवा इंक द्वारा
यदि आप यह जानना चाहते हैं कि उस विशेष हवाईयन पेय को कैसे बनाया जाए, तो यह पुस्तक आपके लिए है।
लुओ एक स्थानीय की तरह: आसान तरीका
JoAnn Takasaki द्वारा
इस पहली पुस्तक में व्यंजनों को हवाईयन मेनू के वैश्विक परिप्रेक्ष्य को साझा करते हुए, हवाईयन स्पष्ट रूप से हवाईयन है।