पेरिस के सुरुचिपूर्ण पुराने कवर किए गए मार्गों ( गैलरी ) में से एक के कोने पर स्थित, ले ग्रांड कोलबर्ट 1 9 00 से एक पारंपरिक फ्रांसीसी ब्रासेरी है - लेकिन इसका इतिहास उससे कहीं अधिक पीछे है।
पर्यटक और स्थानीय व्यापार लोग न केवल ठोस, उचित मूल्य वाले व्यंजनों के लिए दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए आते हैं, बल्कि अगर अधिक नहीं - भव्य भोजन कक्ष के लिए। दीवार से छत के दर्पण, अलंकृत दीवार चित्रों, हरे पौधे और जस्ता बार के साथ, रेस्तरां लंबे समय से पहले बेले-एपोक पेरिस में पकड़ा जाता है, और यह ठीक है।
राजा लुईस XIV के मंत्री जीन-बैपटिस्ट कोल्बर्ट - चमड़े के बूथों में से एक से बाहर निकलने वाले आदमी के लिए एक आकर्षक, विनोदी रूप से भयानक बस्ट भी है।
परिसर की कृपा करने वाले आकर्षक टाइल-मोज़ेक फर्श आसपास के गैलेरी विविएन में पाए गए लोगों के समान हैं, और अच्छे कारण के लिए: 20 वीं शताब्दी के अंत में रेस्तरां में बनने से पहले, कोल्बर्ट स्वयं एक कवर किया गया मार्ग , 1825 में बनाया गया और विविएन के प्रतिद्वंद्वी। इस लंबी विरासत ने हाल के वर्षों में पेरिस की विरासत स्थल नामित होने का सम्मान अर्जित किया।
ठोस, सुन्दर पारंपरिक फ्रांसीसी ब्रासेरी किराया और बड़े शेलफिश प्लैटर्स की सेवा, ले ग्रांड कोलबर्ट आगंतुकों के लिए एक अच्छा विकल्प है जो प्रतिष्ठित पेरिस के आसपास के भोजन में आनंद लेना चाहते हैं। यह मिशेलिन-स्टार प्रतिष्ठान नहीं है, लेकिन वास्तव में यह एक स्पष्ट लाभ के साथ आता है: रेस्तरां औसत बजट पर आगंतुकों के लिए सुलभ है।
यह इन गुणों को अन्य क्लासिक पेरिसियन पीतल के साथ साझा करता है जैसे आसपास के गैलोपिन (यहां हमारी पूरी समीक्षा देखें) । जब आप थोड़ी-बहुत लक्जरी और परंपरा की तलाश में हैं लेकिन बहुत अधिक धूमधाम और परिस्थिति बर्दाश्त नहीं कर सकते हैं, तो ये पारंपरिक शहर भोजनालय बहुत अच्छी शर्त है।
Ambiance
कोल्बर्ट पहुंचने पर, सबसे पहले आपको नोटिस होगा कि यह कितना विशाल है - एक विशेषता जो उपरोक्त प्रतिबिंबित दीवारों द्वारा बढ़ाया गया है।
उच्च छत, मुलायम गुलाबी रोशनी, अलंकृत रूप से चित्रित दीवार सजावट और गहरे चमड़े के बूथ आपको तुरंत एक लंबे समय से खोए युग में डुबकी देते हैं; Boulevards और सिनेमाघरों populaires के पेरिस । फोलीज़ बर्गर से थिएटर डी ला पुनर्जागरण तक , ये सिनेमाघरों और कैबरे मुख्य रूप से मजदूर वर्ग के दर्शकों को खानपान करते थे; उन्होंने राजधानी में आधुनिकता की एक साहसिक नई अवधि का प्रतीक किया। उस पिछली अवधि की झलक देखने के बारे में कुछ अनजाने में रोमांटिक है, भले ही आप क्षेत्र की कई ढंकी दीर्घाओं से घूम रहे हों और अपनी दुकानों को देख रहे हों, या जैसा मामला यहां हो, अपने ऐतिहासिक रेस्तरां में से एक में भोजन कर रहा हो।
कोल्बर्ट पर्यटकों के लिए बहुत अच्छा है क्योंकि यहाँ खिंचाव सुरुचिपूर्ण है लेकिन अत्यधिक नहीं है। एक अर्ध-आरामदायक दोपहर का भोजन जितना संभव हो सके उतना ही संभव है जितना रात के खाने के लिए एक विशेष अवसर मनाता है, जो पहले या बाद में थियेटर में एक शो के लिए चतुराई से तैयार होता है।
सर्वर दोस्ताना और accommodating हैं, पेरिस में कहीं और अनुरोधों को पूरा करने के लिए तैयार हैं, थोड़ा सा चिकना भौं-उठाने (अपनी आहार आवश्यकताओं के लिए एक पकवान का अनुकूलन, या मेज के बगल में छोटे बच्चों के लिए एक घुमक्कड़ फिट करने के साथ) से मुलाकात की जा सकती है। यह उन आगंतुकों के लिए दोगुना आकर्षक बनाता है जो प्रतिष्ठानों से भयभीत हो सकते हैं जो उनके संरक्षक की आवश्यकताओं और अनुरोधों की समझ में नहीं हैं।
मेनू और किराया
वर्तमान मालिक जोएल फ्लेरी और उसके शेफ एक सुखद रूप से सुलभ पेशकश करते हैं - विशेष रूप से आविष्कारक नहीं - फ्रांसीसी क्लासिक्स की विशेषता वाले मेनू, ब्लैंकक्वेट डी वेउ (आमतौर पर गैलिक वील डिश) से फ्रांसीसी शैली के रिब स्टीक्स में मोटी-कट फ्राइज़ के साथ परोसा जाता है।
एक ला कार्टे विकल्पों में उबले हुए आलू के साथ सोल मीनीएर, बतख आलू और सलाद, शाकाहारी "gratin", और गोमांस tartare के साथ confuck शामिल हैं। इस बीच, बड़े शेलफिश प्लेटर्स में ऑयस्टर, लोबस्टर, झींगा, मुसलमान, केकड़ा, या उपर्युक्त सभी शामिल हो सकते हैं, और सूई सफेद शराब के गिलास, जैसे पॉली-फुइस या चर्डोनने के साथ सबसे अच्छा आनंद लिया जा सकता है।
लेकिन निश्चित मूल्य वाले मेनू, जो कि दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए एक ही कीमत पर पेश किए जाते हैं, विशेष रूप से मामूली बजट पर, आपकी सबसे अच्छी शर्त हो सकती है। "मेनू ग्रैंड कोलबर्ट" आज़माएं, जिसमें 30 यूरो के लिए दो व्यंजन (स्टार्टर और मुख्य पकवान या मुख्य पकवान और मिठाई) शामिल हैं, या 40 यूरो के लिए तीन व्यंजन शामिल हैं।
शराब और पेय शामिल नहीं हैं। ( कृपया ध्यान दें: इस लेख में उल्लिखित इन और अन्य कीमतें प्रकाशन के समय सटीक थीं, लेकिन किसी भी समय बदल सकती हैं)।
स्टार्टर्स के विकल्पों में मेसक्ल सलाद (शाकाहारी विकल्प), प्याज gratin, छह oysters, या दाल स्तन और बटेर अंडे की फाइल के साथ मसूर सलाद पर गर्म बकरी के पनीर शामिल हैं।
कोशिश करने के लिए मुख्य व्यंजनों में नाजुक घुमावदार सामन और मसूर विकल्प शामिल हैं, जो ताजा सिलेंडर के नोट्स के साथ हल्के मसालेदार और सुखद मलाईदार होते हैं। अन्य विकल्पों में बीफ को सात घंटे तक पकाया जाता है और मैश किए हुए आलू के साथ परोसा जाता है; बतख स्तन पट्टिका को आटे और आलू के साथ sautéed आलू और सलाद, और किरण (मछली) के साथ परोसा जाता है। वर्तमान में मेनू पर कोई शाकाहारी विकल्प सूचीबद्ध नहीं है, लेकिन यह अनुरोध करने लायक हो सकता है।
यहां एक बच्चे का मेनू भी है (20 यूरो से कम) जिसमें मैश किए हुए आलू के साथ स्टेक या सैल्मन, स्वाद वाले सिरप के साथ पानी, और मिठाई के लिए आइसक्रीम शामिल है।
मिठाई
मिठाई के लिए, "कैफे गोरमांड" की अत्यधिक अनुशंसा की जाती है: यह लघु रूप में फ्रांसीसी मिठाई का पारंपरिक संग्रह है, मैकरून से पेरिस-ब्रेस्ट पफ पेस्ट्री, हेज़लनट क्रीम से भरा हुआ, मिनी क्रेम-ब्रूलीज़ तक, सभी एक मजबूत एस्प्रेसो के साथ परोसे जाते हैं। अनिश्चित डिनरों के इस पसंदीदा मिठाई में शामिल सभी केक और पेस्ट्री स्वादिष्ट हैं।
मिठाई के अन्य विकल्पों में बाबा औ रम, रम में भिगोकर एक खमीर केक शामिल है और क्रीम से भरा हुआ है; चॉकलेट शौकीन (गर्म परोसा जाता है), लाल फल कोलीस (एक हल्का, दही की तरह ताजा पनीर) के साथ फिसले, और ला कार्टे पक्ष पर, फ्रेंच चीज की एक किस्म।
पेय
रेस्तरां के पूर्ण पेय मेनू में सफेद और लाल, शैम्पेन, कॉकटेल, एपिरिटिफ और पाचन ( फ्रेंच खाने के बाद) से फ्रांसीसी और अंतरराष्ट्रीय वाइन शामिल हैं। गर्म चॉकलेट और चाय भी अच्छे होने के लिए प्रतिष्ठित है, और मुख्य रूप से दोपहर में परोसा जाता है।
ले ग्रांड कोलबर्ट पेरिस के सबसे ज़्यादा ग्राउंडब्रैकिंग व्यंजनों का नमूना देने का स्थान नहीं है - लेकिन एक सुखद, ऐतिहासिक सेटिंग के लिए जो थोड़ा सा समय लगता है, बेले एपोक में वापस यात्रा करता है, यह दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए एक अच्छा विकल्प है। किराया काफी सभ्य है, और एक निश्चित मूल्य मेनू का ऑर्डर करने पर विशेष रूप से सुलभ है। मिठाई विशेष रूप से अच्छी होती है, और सेवा समायोजित होती है। यह रेस्तरां आपके रडार पर होना चाहिए यदि आप ग्रैंड्स बुल्वार्ड्स की पुरानी कवर वाली दीर्घाओं की खोज करना चाहते हैं, खरीदारी करना और फोटोोजेनिक कवर किए गए मार्गों की तस्वीरें लेना चाहते हैं।
एक नज़र में रेस्तरां
हमारे पेशेवर:
- अच्छी गुणवत्ता के फ्रेंच शैली के व्यंजन
- भव्य बेले-एपोक डाइनिंग रूम अपने दाहिनी ओर एक ड्रा कार्ड है
- रेस्तरां उचित निश्चित मूल्य वाले मेनू प्रदान करता है जिनकी कीमत दोपहर के भोजन और रात के खाने के लिए समान होती है: जबकि यह बजट रेस्तरां नहीं है, यह पैसे के लिए सभ्य मूल्य है
- पालिस रॉयले के पास एक पुरानी कवर गैलरी में सुरुचिपूर्ण सेटिंग
- रेस्तरां सप्ताह में सात दिन खुला रहता है और निरंतर सेवा प्रदान करता है
- बच्चों के अनुकूल / कर्मचारी बच्चों और छोटे बच्चों को समायोजित करते हैं
हमारा विपक्ष:
- कुछ शाकाहारी या शाकाहारी विकल्प
- व्यंजन स्वादिष्ट है, लेकिन विशेष रूप से आविष्कारशील नहीं है
- ला कार्टे विकल्प काफी महंगा हैं: तीन पाठ्यक्रमों के लिए लगभग $ 50 प्रति व्यक्ति
स्थान और संपर्क जानकारी:
- पता: 2 रुई विविएन, दूसरा arrondissement
- मेट्रो: बोर्स या पालिस-रोयाले मूसी डु लौवर (लाइन 1 3, या 7)
- दूरभाष: +33 (0) 142 86 87 88
- घंटे: रोजाना 12:00 बजे से 1:00 बजे तक खुला रहता है (नॉनस्टॉप सेवा); दोपहर चाय 3:00 बजे से शाम 6:00 बजे के बीच परोसा जाता है।
- आरक्षण: आवश्यक नहीं है, लेकिन सप्ताह के दौरान दोपहर के भोजन के समय और सप्ताहांत पर डिनरटाइम की सिफारिश की जाती है
- बोली जाने वाली भाषाएँ: अंग्रेजी कर्मचारियों द्वारा बोली जाती है
- व्यंजन: पारंपरिक फ्रेंच ब्रासेरी किराया और शेलफिश platters। पूरे मेनू में ला कार्टे आइटम और दोपहर के भोजन और रात के खाने के लिए दैनिक निश्चित मूल्य मेनू शामिल हैं। दोपहर चाय केक, चाय, और विशेषता गर्म चॉकलेट सुविधाएँ।
- भुगतान विकल्प: सभी प्रमुख क्रेडिट कार्ड स्वीकार किए जाते हैं
- ड्रेस कोड: औपचारिक पोशाक के लिए आरामदायक व्यापार की सिफारिश की जाती है (परेशान जीन्स और टी-शर्ट से बचने के लिए सुनिश्चित करें; संबंधों की आवश्यकता नहीं है)