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रियो डी जेनेरो में कैसे खाएं
रियो डी जनेरियो। जेरेमी वाकर / क्रिएटिव आरएम रियो डी जेनेरो दुनिया के सबसे खूबसूरत शहरों में से एक है, जो पहाड़ों की लंबी स्ट्रिंग के बीच घिरे घरों के साथ उच्च पहाड़ों और नीले समुद्र के बीच स्थित है। इपेनेमा और कोपाकबाना भव्य लड़कियां, मशहूर पेय और सुंदर समुद्र तटों के लिए विश्व प्रसिद्ध नाम हैं। लेकिन, अगर आप रियो में किसी भी समय बिताने की योजना बना रहे हैं, तो आपको समुद्र तट से दूर जाना होगा और खाना खाएं!
आप यह नहीं सोचेंगे कि यह पूरी तरह से मूर्तियों को देखने के लिए नहीं है जो समुद्र तटों को कूड़े हुए हैं लेकिन खाने का एक राष्ट्रीय शगल है और रियो डी जेनेरो में महान भोजन ढूंढना कभी मुश्किल नहीं होता है। ब्राजील में बस "सर्वश्रेष्ठ" रेस्तरां चुनने के अलावा, प्रत्येक भोजन के लिए सही प्रकार के रेस्तरां खोजने के संबंध में, रियो में खाना कैसे खाना चाहिए, यह जानना महत्वपूर्ण है। रियो में खाने के तरीके को जानने के लिए पढ़ें और रियो में खाने वाले व्यंजनों को खोजने के लिए बोल्ड में खाद्य पदार्थों की जांच करें।
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रियो डी जेनेरो में नाश्ता: हल्का और सरल
पाओ डी queijo। मार्सेलो पेरी / क्रिएटिव आरएम परंपरागत रूप से, ब्राजीलियाई लोग हल्के और साधारण नाश्ते खाते हैं, जिसमें जाम, मक्खन, मिनस पनीर, फल और एस्प्रेसो के साथ टोस्ट रोटी का टुकड़ा चुनना होता है। एक और लोकप्रिय नाश्ते का सामान पाओ डी क्विजो , टैपिओका आटा से बने एक भरवां रोटी रोल और पिघला हुआ पनीर से भरा हुआ है। आप पूरे रियो में पाओ डी क्विज़ो पा सकते हैं, लेकिन सबसे मशहूर फ्रेंचाइजी कासा डी पाओ डी क्यूइज़ो है जहां पाओ डी क्विज़ो हमेशा फ्लैकी और गर्म स्वाद लेता है।
लेकिन, अमेरिकी और यूरोपीय पर्यटक आम तौर पर एक हार्दिक नाश्ता पसंद करते हैं, जिससे कुछ ब्राजील के रेस्तरां अमेरिकी शैली की बेकरी या ब्रंच विकल्पों को लॉन्च करते हैं। ग्रिंगो कैफे सीधे उस जनसांख्यिकीय को पूरा करता है, जो पारंपरिक अमेरिकी नाश्ते के व्यंजन पेश करता है जैसे पेनकेक्स, वैफल्स और ओमेलेट्स। या, बेकर को आज़माएं जो पेट भरने के लिए सैंडविच, क्विच और पेस्ट्री के बहुत सारे काम करता है।
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रियो में दिन का कोई भी समय: रस बार्स (सुकोस)
स्टीव आउट्राम / गेट्टी छवियां रियो डी जेनेरो में रहने के सबसे अच्छे हिस्सों में से एक लगभग हर सड़क कोने में रस सलाखों की प्रचुरता है। रस बार ताजा रस के साथ-साथ कप में कटे हुए ताजे फल की एक चक्करदार सरणी बेचते हैं, जो दिन के किसी भी समय खाने के लिए उपयुक्त होता है।
ज्यादातर रस विक्रेताओं Acai रस ( acai suco ) में विशेषज्ञ हैं, एक रियो में जब मैं रियो में खर्च करता हूं (मुझे स्वीकार होगा कि हम रियो में बिताए गए हर दिन acai sucos खरीदने के लिए बाध्य महसूस करते हैं।) Acai (उच्चारण आह- sigh- ईई) बेरी दुनिया के सुपरफूड्स में से एक है क्योंकि इसमें क्रैनबेरी, ब्लूबेरी और स्ट्रॉबेरी जैसे अन्य समान बेरीज की तुलना में एंटीऑक्सीडेंट की उच्च सांद्रता होती है। दक्षिण अमेरिका में acai हथेलियों और ब्राजील के मूल निवासी acai बेरी उगाया जाता है। चूंकि बेरी स्वयं खट्टा होता है, रस के सलाखों में एक चिकनी स्थिरता बनाने के लिए बर्फ और चीनी के साथ acai फल मिश्रण होता है और ग्रैनोला के साथ या उसके बिना एसीई चिकनी सेवा प्रदान करता है या अन्य फलों के साथ शीर्ष पर जाता है। यह रियो में गर्म दिन पर ठंडा करने के लिए स्वादिष्ट, स्वस्थ, और सही तरीका है।
रियो के आसपास दर्जनों रस सलाखों हैं, लेकिन कुछ शीर्ष स्थानों में Acai suco कोशिश करने के लिए हैं
- पोलिस सुकोस (रुआ मारिया क्विटेरिया, 70, लोजा ए, इपेनेमा),
- बिग न्यूक्टर (रुआ तेइसीरा डे मेलो, 34, लोजा ए, इपेनेमा),
- और बीबी सुकोस (एवेनिडा ओलेगैरियो मासील, 440, लोजास ए ई बी, बारा)।
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लाइट लंच और डिनर: स्ट्रीट फूड, पडारीस, और लंचोनेट्स
Brigadeiro। सांबा फोटो / पॉल फ्रिडमैन रियो डी जेनेरो गर्म है, गर्मियों के तापमान 100 डिग्री से ऊपर तक पहुंचते हैं, और वह गर्मी भारी भोजन खाने की इच्छा को दूर कर सकती है। यदि आप हल्का लंच या रात का खाना पसंद करते हैं, तो इन विकल्पों में से एक पर विचार करें:
- स्ट्रीट फूड : आपको कोपाकबाना से लीबोन तक के रास्ते के किनारों पर अस्तर वाली सड़क के खाद्य विक्रेताओं मिलेंगे और वे पेस्ट्री और स्वादिष्ट व्यवहारों के एक चौंकाने वाले वर्गीकरण की सेवा करेंगे। एक चंचल पेस्टल , चिकन, पनीर, हथेली के दिल, या मांस के साथ भरवां एक गहरी तला हुआ पेस्ट्री आज़माएं। या पाइपोकै पर मर्च , पॉपकॉर्न या तो कारमेल या बेकन के साथ स्वाद। टैपिओकास, कसावा आटे से बने क्रेप पेनकेक्स, पनीर, टमाटर, मीट, या न्यूटेला और केले से भरे जा सकते हैं। रब में मजबूत लेबनान की उपस्थिति को दर्शाते हुए, जमीन के बुल्गार के साथ मीट के संयोजन से बने किब गेंदों को बेचने वाले केबब स्टैंड और स्टालों के बहुत सारे भी हैं।
- Padarias : Padarias बेकरी हैं जो सैंडविच और पेस्ट्री की सेवा करते हैं। आपको दर्जनों विभिन्न प्रकार की ब्रेड, मिठाई और स्वादिष्ट पेस्ट्री, और प्रसिद्ध ब्रिगेडिरो मिलेंगे । ब्रिगेडिरो संघनित दूध, कोको, और मक्खन को मिलाकर बनाया जाता है, और गेंदों में घुमाया जाता है और चॉकलेट छिड़कों से घिरा हुआ होता है। ब्रिगेडिरो ब्राजील का सबसे मशहूर मिठाई है, हर जगह जन्मदिन पार्टियों से परिवार के पुनर्मिलन, क्षेत्रों में और सामाजिक-आर्थिक स्तर पर ध्यान दिए बिना आनंद मिलता है। रियो में रहते हुए ये छोटी चॉकलेट गेंदें निश्चित रूप से जरूरी हैं।
- लंचोनेट्स : लंचोनेट्स या छोटे डिनर स्ट्रीट फूड जैसे पेस्टिस और किब गेंदों के लिए आम तौर पर कई खाद्य पदार्थों की सेवा करते हैं, लेकिन वे सैंडविच, बोलिंहो डी बाकालाऊ (तला हुआ कॉडफिश गेंद), कैल्डिन्हो डी फीजाओ (ब्लैक बीन सूप), और कॉक्सिंहस ( तला हुआ मसालेदार चिकन दौर)। आप इन स्थानों पर बियर का ऑर्डर भी कर सकते हैं, जिससे उन्हें तुरंत दोपहर का भोजन करने के लिए एक अच्छी जगह मिलती है।
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भारी भोजन: रेस्तरां पोर किलो, चूर्रास्करिया, और फीजोडा
Farofa के साथ Churrasco। Antonello रियो के लिए अपनी यात्रा के कुछ दिनों में छेड़छाड़ करने की योजना बनाएं और एक रेस्तरां पोर किलो, चूर्रास्करिया, और फीजोडा दुकान पर जाएं।
- रेस्तरां पोर किलो : एक रेस्तरां पोर किलो एक बड़े बुफे वाला रेस्तरां है जहां डिनर अपनी प्लेट लोड कर सकते हैं और प्रति किलोग्राम आधार पर भोजन खरीद सकते हैं। दूसरे शब्दों में, आप जो भी खाते हैं उसके लिए भुगतान करते हैं लेकिन यह सब वजन पर आधारित है --- ताकि स्टेक का बड़ा टुकड़ा तरबूज के बराबर वजन के समान हो। एक उच्च अंत छिड़काव के लिए, इपेनेमा में फ्रोंटेरा आज़माएं जो स्वादिष्ट चूर्रासको (ग्रील्ड मीट) और सूप और सब्जी व्यंजनों की एक बड़ी श्रृंखला पेश करता है। Temperarte एक अच्छा बजट विकल्प है और कोपाकबाना बीच के पास है। शाकाहारी और लस मुक्त मेहमानों के लिए रेस्टोरेंट पोर किलो हमेशा एक अच्छा विकल्प है।
- Churrascaria Rodizio : Churrascaria Rodizio ब्राजील का सबसे प्रसिद्ध प्रकार का रेस्तरां है। Rodizio का अर्थ है "रोटेशन," जिसका अर्थ है कि सर्वर रेस्तरां में प्रत्येक टेबल के आसपास भोजन के रैक लाते हैं। एक चूर्रास्करिया रॉडिजियो में, मेहमान रेस्तरां में प्रवेश करने पर एक फ्लैट शुल्क का भुगतान करते हैं और एक कार्ड प्राप्त करते हैं जो एक तरफ हरा होता है और दूसरे पर लाल होता है। यदि अतिथि हरे रंग की ओर मुड़ता है, तो वेटर्स प्रत्येक टेबल पर ग्रील्ड मीट के विशाल रैक लाते हैं, जिससे मेहमानों को जितनी चाहें उतनी मीट चुनने की अनुमति मिलती है, जबकि लाल पक्ष मांस के प्रवाह को आने से रोक देगा। फोगो डी चाओ रियो के सबसे प्रसिद्ध churrascarias में से एक है।
- Feijoada रेस्तरां : Feijoada ब्राजील के राष्ट्रीय पकवान है। यह समृद्ध बीन और मांस स्टू चावल या फरोफा (टोस्टेड कसावा आटा से बना) और अधिकांश ब्राजीलियाई शनिवार की दोपहर योजनाओं का नियमित हिस्सा है। इस मशहूर पकवान को आजमाने के लिए सबसे अच्छी जगह इपेनेमा में कासा डी फीजोडा में है जहां आप सप्ताह के किसी भी दिन फेजोडा को आजमा सकते हैं।
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रियो डी जेनेरो में अंतरराष्ट्रीय किराया
ब्राजील का जापानी प्रभाव रियो के अंतरराष्ट्रीय व्यंजनों में स्पष्ट है। यूजी कोटानी / डिजिटल विजन यदि आपको कारियोका किराया से ब्रेक की आवश्यकता है, तो रियो डी जेनेरो में कई रेस्तरां टिपिको और रेस्तरां इंटरनेशनल हैं, जो क्षेत्रीय और अंतरराष्ट्रीय रेस्तरां पर ध्यान केंद्रित करते हैं। रियो में इन विकल्पों में से कुछ का प्रयास करें:
- L'Atelier du Cuisiner: फ्रांसीसी रेस्तरां सेंट्रो में स्थित है, जो ब्राजील के सामग्रियों का उपयोग करते हुए रचनात्मक फ्रेंच किराया पर केंद्रित है। आरक्षण आवश्यक हैं क्योंकि रेस्तरां केवल दोपहर के भोजन के लिए खुला है।
- हचिको: सुशी समेत जापानी प्रभावों के साथ आधुनिक एशियाई रेस्तरां। रेस्तरां विशेष रूप से पारंपरिक एशियाई व्यंजनों को स्थानीय अवयवों के साथ फ्यूज करने पर केंद्रित है, जैसे जुनून फल के साथ सशिमी की सेवा करना।
- Rotisseria Siria Libanesa: चीन में लेबनान के बाहर दुनिया की दूसरी सबसे बड़ी लेबनानी आबादी है, इसलिए शहर भर में कई अद्भुत लेबनानी रेस्तरां हैं। लार्गो डू मार्चैडो मॉल में स्थित यह एक, सरल और सस्ते परिवेश में सुंदर लेबनानी व्यंजन पेश करता है।
- Quiteria: यह एक upscale रेस्तरां है, एक अर्जेंटीना शेफ से उच्च अंत गैस्ट्रोनोमिक किराया की सेवा। नारियल रिसोट्टो के साथ जंगली सूअर चॉप या ग्रील्ड समुद्री भोजन का प्रयास करें।
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ब्राजील में टिपिंग और भोजन शिष्टाचार
एडम हेस्टर / गेट्टी छवियां ब्राजील में, बिल पर 10% ग्रेच्युटी स्वचालित रूप से शामिल होती है, जो गोर्जेट के रूप में सूचीबद्ध होती है , इसलिए उस राशि से आगे किसी भी टिप को करने की आवश्यकता नहीं होती है। स्थानीय ब्राजीलियाई रेएज़ में युक्ति, लेकिन एक अनुकूल विनिमय दर होने के बाद से अमेरिकी मुद्रा भी स्वीकार की जाती है।
ब्राजील में संयुक्त राज्य अमेरिका और अधिकांश पश्चिमी देशों के विपरीत, स्थानीय लोग अपने दाहिने हाथ में चाकू और अपने बाएं हाथ में कांटा के साथ खाते हैं, ताकि चाकू पर खाना पकाने के लिए चाकू का उपयोग किया जा सके।
ज्यादातर समय, ब्राजीलियाई लोगों के पास हल्का नाश्ते, भारी भोजन, और परिवार के साथ एक भारी रात का खाना होगा, जैसा कि पुर्तगाल में आम है।