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बोलिन्हो डी बाकलाउ
जेना फ्रांसिस्को ब्राजील के व्यंजनों की सबसे अच्छी सुविधाओं में से एक सस्ती, आसान और स्वादिष्ट स्नैक्स की प्रचुरता है। इन्हें बस हर खाने की प्रतिष्ठान में आसानी से पाया जा सकता है: कैफे, छोटे आरामदायक रेस्तरां जिन्हें बोटेकोस , रोडसाइड रेस्ट स्टॉप, कैफेटेरिया और आउटडोर स्ट्रीट मार्केट कहा जाता है। हालांकि इनमें से कुछ ब्राजीलियाई स्नैक्स ब्राजील के सड़क के भोजन के रूप में माना जा सकता है , ब्राजील के व्यंजनों में उनकी जगह उनकी लोकप्रियता और सर्वव्यापीता के लिए महत्वपूर्ण है। तो क्या आप अपनी दोपहर एस्प्रेसो के साथ कुछ नमकीन चाहते हैं या जल्दी से दोपहर के भोजन के स्नैक्स की आवश्यकता है, ये ब्राजील के स्नैक्स ( सैलगाडोस ) आपकी भूख को संतुष्ट करेंगे और आपको लोकप्रिय ब्राजीलियाई व्यंजनों के लिए एक अच्छा परिचय देंगे।
बोलिन्हो डी बाकलाउ (बोह-ली-न्यूयू डीजे बीएएच-का-लाइव "गाय" के रूप में), जिसका अर्थ है "कॉड की छोटी गेंद", लोकप्रिय पुर्तगाली से प्रेरित आलू के साथ नमकीन कॉड के लोकप्रिय पुर्तगाली प्रेरित पकवान से लिया गया लोकप्रिय स्नैक है, टमाटर , जैतून, और प्याज। एक बोलिन्हा डी बाकालहु में कटे हुए कोड मछली, मैश किए हुए आलू, और जड़ी बूटियों का मिश्रण होता है, एक साथ लुढ़काया जाता है और फिर गहरी तला हुआ और नींबू के साथ परोसा जाता है। भरना और स्वादिष्ट, यह ब्राजील में बोटेकोस और आरामदायक रेस्तरां में पाए जाने वाले सबसे अच्छे स्नैक्स में से एक है।
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Empadinha
जेना फ्रांसिस्को Empada, या छोटे empadinha (उच्चारण ehm-PAH-dah और ehm-pah-dZEE-nyah), एक मिनी पॉट पाई गर्म परोसा जाता है। आम तौर पर दो प्रकार होते हैं: फ्रैंगो - मटर के साथ चिकन - या पाल्मिटो - हरे जैतून के साथ हथेली की गर्मी। एक और स्वादिष्ट विविधता जो आप पार कर सकते हैं वह है फ्रैंगो कॉम requeijão e milho : क्रीम पनीर और मकई के साथ चिकन। एक फ्लैकी क्रस्ट और स्वादिष्ट भरने के साथ , ब्राजील में कॉफी या रस के साथ एक एम्पाडिन्हा एक पसंदीदा त्वरित नाश्ता है।
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coxinha
जेना फ्रांसिस्को ब्राजील में कॉक्सिन्हा एक और लोकप्रिय नाश्ता है। यह दिन के किसी भी समय खाया जाता है, अक्सर एक कप कैल्दो डी कैना (चीनी गन्ना का रस) या सुको डी लारंज (ताजा निचोड़ा हुआ संतरे का रस) के साथ। कॉक्सिन्हा एक चिकन जांघ की तरह आकार दिया जाता है। अंदर कटा हुआ चिकन और थोड़ा हल्का मसाला का मिश्रण है; भरने आटा से घिरा हुआ है और फिर रोटी के टुकड़ों या मनीओक आटे में ढका हुआ है और फिर गहरी तला हुआ है। इसे अक्सर लाल मसालेदार सॉस की एक बोतल के साथ परोसा जाता है जिसे कॉक्सिन्हा खुले होने के बाद आप चिकन के शीर्ष पर डैब कर सकते हैं।
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पाओ डी Queijo
जेना फ्रांसिस्को पाओ डी क्विज़ो (उच्चारण पौह डीजे के-झू), या गर्म पनीर रोटी, सबसे लोकप्रिय ब्राजीलियाई स्नैक्स में से एक है। वे गुणवत्ता में विविधता रखते हैं, लेकिन यदि आप उन्हें ताजा बेक्ड पा सकते हैं, तो एक छोटा सा बैग भरें और आनंद लें। यह नाश्ता टैपिओका आटा और पनीर से बना है; आटा की गेंदें बेक्ड होती हैं ताकि बाहर थोड़ा कुरकुरा हो और अंदर पिघला हुआ पनीर के साथ नरम हो। चूंकि यह टैपिओका आटा के साथ बनाया जाता है, यह ब्राजील में पाए जाने वाले कुछ ग्लूटेन-मुक्त विकल्पों में से एक है।
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पस्टेल
पास्टेल डी बाकलाहो। जेना फ्रांसिस्को पास्टेल (उच्चारण पैह-एसटीईयू) सबसे लोकप्रिय सड़क स्नैक्स में से एक है, खासतौर पर दक्षिणी राज्य साओ पाउलो में , जहां पेस्टल स्टैंड ब्राजील के बाहरी बाजारों में सर्वव्यापी हैं। एक पेस्टल चुनने के लिए विभिन्न प्रकार के पूरक के साथ एक गहरी तला हुआ जेब है। सामान्य भरने "पिज्जा" (टमाटर, अयस्कों और मोज़ेरेला पनीर), कार्ने (जमीन के गोमांस, कभी-कभी कड़ी उबले हुए अंडे के साथ), बाकलाउ (जड़ी बूटियों और प्याज के साथ कॉड मछली), या पाल्मिटो (हथेली का दिल) होते हैं। स्थानीय लोगों से पूछें कि सर्वश्रेष्ठ पेस्टेलिया ( पास्टल की दुकान) कहां मिलें । और वैसे, पेस्टल का बहुवचन पेस्टिस (स्पष्ट पै - स्टेस ) है।
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Sucos
जेना फ्रांसिस्को ब्राजील में बहुत सारे फलों के फल के लिए धन्यवाद, ब्राजील के आहार में रस मुख्य है और ब्राजील में यात्रा करते समय आनंद लिया जाना चाहिए। सुको डी लारंज (ताजा निचोड़ा हुआ संतरे का रस, उच्चारण एसओओ-कु डेजे लाह-राहन-झा) शायद ब्राजील में रस का सबसे आम प्रकार है, लेकिन दर्जनों प्रकार उपलब्ध हैं, जिनमें से कई अमेज़ॅन से फल हैं, जैसे कपुआकू और अस्सी । रस संयोजन भी लोकप्रिय हैं - सुको डी लारंज कॉम मामाओ (पपीता के साथ नारंगी का रस), सुको डी लारंज कॉम एसरोला (ऊपर दिखाया गया है - एसरोला के साथ नारंगी का रस, अमेज़ॅन का एक फल जिसमें विटामिन सी होता है), और सुको डी abacaxi com hortelã (टकसाल के साथ अनानास का रस)। ब्राजील में रस का ऑर्डर करने के लिए यह आसान गाइड देखें।