डेन्यूब नदी के नजदीक, बुडापेस्ट के ग्रेट मार्केट हॉल एक चौंकाने वाली तीन मंजिला नियोगोथिक इमारत में एक विशाल खाद्य बाजार है जो 1 9वीं शताब्दी के उत्तरार्ध में है। ग्राउंड फ्लोर में मीट, चीज, पेस्ट्री, वाइन, स्पिरिट्स और मौसमी फल और सब्जियां बेचने वाले स्टालों की सुविधा है। गौलाश और चिकन पेप्रिकस जैसे हार्दिक व्यंजनों में टकराए जाने के लिए ऊपर की ओर बढ़ने से पहले पारंपरिक हंगेरियन उत्पादन ब्राउज़ करते समय भूख लगी। बुडापेस्ट की जरूरी जगहों में से एक की खोज करते समय प्रयास करने और खरीदने के लिए यहां हमारे शीर्ष सात आइटम दिए गए हैं।
07 में से 01
लिबामाज (फोई ग्रास)
राहेल एर्डोस जबकि इसे दुनिया भर में एक महंगी (यद्यपि विवादास्पद) व्यंजन के रूप में देखा जाता है, लेकिन लिबामाज (हंस यकृत से बने फोई ग्रास) बुडापेस्ट के सेंट्रल मार्केट में आने के लिए बहुत आसान है। यह भी बेहद किफायती है। आप अमेरिका या ब्रिटेन में जो भी भुगतान करेंगे, उससे कम से कम भुगतान करने की उम्मीद कर सकते हैं। किसी भी मांस स्टालों से इस समृद्ध, बटररी पैट का एक टिन उठाएं और इसे हंगरी में खाए गए एक अर्ध-आकार के रोटी रोल ताजा किफली पर डालें।
07 में से 02
Kolbasz (सॉसेज)
क्रिस मेलर / गेट्टी छवियां हंगरी में सॉसेज एक बड़ा सौदा है। वे नाश्ते, दोपहर के भोजन और रात के खाने में परोसे जाने वाले व्यंजनों में विशेषता रखते हैं और स्टूज़, सूप, सलाद और पेस्ट्री में पॉप अप करते हैं। कोल्बास्ज़ हंगेरियन सॉसेज के लिए कैच-ऑल टर्म है और बाजार में कई अलग-अलग किस्मों की पेशकश की जाती है जिन्हें पकाया जाता है, उबला हुआ, ठीक या धूम्रपान किया जाता है। सीएसबीई कोल्बासज़, पेपरिका के साथ स्वाद वाले एक मसालेदार सॉसेज सहित विभिन्न प्रकार के विभिन्न प्रकार के स्टालों को बेचने वाले कई स्टालों हैं; Gyulai Kolbász, Gyula शहर से एक बीच लकड़ी स्मोक्ड सॉसेज; और मजास हुक्का, एक उबला हुआ यकृत सॉसेज। रीति-रिवाजों पर किसी भी जटिलताओं से बचने के लिए हंगरी में रहते हुए कोल्बाज़ को नमूना देना शायद सबसे अच्छा है।
03 का 03
पलिंका (फल ब्रांडी)
केन Scicluna / गेट्टी छवियाँ यह पारंपरिक हंगेरियन फल ब्रांडी मध्य युग की तारीखों में वापस आता है जब इसे औषधीय गुणों के लिए भेजा जाता था। यह देश के पसंदीदा सुझावों में से एक है और आप इसे पूरे देश में रेस्तरां और बार में पेय सूची में देखेंगे। बाजार से एक बोतल उठाओ जहां कुछ स्टालों आपको खरीदने से पहले कोशिश करने देंगे। यह आम तौर पर हंगरी में उगाए जाने वाले फल से बना है जिसमें खुबानी, प्लम, चेरी और नाशपाती शामिल हैं, हालांकि यह एक शक्तिशाली स्पर्ट (कम से कम 37.5% एबीवी) है, इसलिए आप केवल स्वाद में सूक्ष्म मतभेदों का पता लगाने में सक्षम हो सकते हैं।
07 का 04
Töltött káposzta (भरवां गोभी)
मार्टन हैडफी / आईईईएम / गेट्टी छवियां जब आप जमीन के तल पर स्टॉल से स्टॉल तक भूख से भूख लगी है, तो कुछ क्लासिक हंगेरियन व्यंजनों का नमूना देने के लिए ऊपर की ओर बढ़ें। हॉल के एक तरफ बालकनी को रेखांकित करने वाले कई आउटलेट हैं जो बाजार को देखकर बेंच पर गौलाश, कोल्बाज़ और चिकन पेप्रिकस जैसे हार्दिक भोजन की सेवा करते हैं। कुछ भरवां गोभी कोशिश किए बिना मत छोड़ो। हंगरी की विशेषताओं में जमीन के सूअर का मांस और गोमांस, चावल, टमाटर और सायरक्राट के साथ भरी हुई गोभी पत्तियां पकाई जाती हैं। कई हंगेरियन व्यंजनों के साथ, यह उदारता से पेपरिका के साथ स्वाद है। यह आरामदायक पकवान आमतौर पर सर्दियों में खाया जाता है और जब आप बाजार में होते हैं तो यह नमूना के लायक है क्योंकि यह घर पर इकट्ठा होने के लिए उत्सुकता से है।
05 का 05
Magyar Tojasos Metelt (हंगरी नूडल्स)
राहेल एर्डोस पास्ता की तरह, हंगेरियन अंडा नूडल्स आकार और आकार के सभी प्रकार में आते हैं और आप घर पर अपने स्वयं के मैग्योर-प्रेरित भोजन बनाने के लिए बाजार में पैकेट उठा सकते हैं। आटा, अंडे और नमक से बने, नूडल्स लुढ़काए जाते हैं, चुने हुए या grated और चिकन paprikas और Pörkölt जैसे लोकप्रिय व्यंजन में और Tyúkhúsleves जैसे सूप में सुविधा। नोक्स्की (जर्मन स्पाएट्ज़ल के समान ड्रॉप डंपलिंग), सीस्पेटके (सूप और स्टूज़ में इस्तेमाल किए गए चुने हुए नूडल्स) और सीसीगा (विशेष नालीदार लकड़ी के बोर्डों पर बने छोटे नूडल्स) के लिए देखें।
07 का 07
पीरोस अरनी (पापिका पेस्ट)
राहेल एर्डोस आप हंगरी में एक घर खोजने के लिए संघर्ष करेंगे जिसमें रसोईघर में पायरोस अरनी (लाल सोना) की एक ट्यूब नहीं थी। यह आसान मसाला गुणवत्ता कीमा बनाया हुआ पेपरिका से बना पेस्ट है और इसका उपयोग गोलाश और चिकन पेप्रिकस जैसे पारंपरिक व्यंजनों के सभी प्रकार के स्वाद के लिए किया जाता है। सूप और स्टूज़ में एक गुड़िया जोड़ें या मांस और मछली को मसाला करने के लिए इसका इस्तेमाल करें। आप मीठा, स्मोक्ड और मसालेदार संस्करण खरीद सकते हैं और ट्यूब भोजन-प्रेम करने वाले मित्रों और परिवार के लिए महान, किफायती उपहार बनाती हैं।
07 का 07
Sajtos Pogácsa (पनीर Scones)
एडेल बेकेफी / गेट्टी छवियां एक कार्बी ऑन-द-गो स्नैक के लिए, एक सट्टोस पोगाकासा उठाएं, एक हल्का, शराबी और आरामदायक पनीर स्कोन, बाहर में और नरम में कुरकुरे परोसता है। इन काटने वाले आकार के स्वादिष्ट स्कोन्स आमतौर पर हार्दिक सूप और स्टूज़ के साथ परोसे जाते हैं लेकिन वे स्वयं भी स्वादिष्ट होते हैं।