# फ्लैशबैक शुक्रवार 1 9 60 और 1 9 70 के दशक से एयरलाइन मेनू

आकाश में रेस्तरां

अतीत के एयरलाइन मेनू बहुत भव्य थे। उन्हें रंगीन डिज़ाइनों के साथ ठीक पेपर पर भी मुद्रित किया गया था जो देश के व्यंजन को प्रदर्शित करने के लिए प्रेरित थे। बेशक, यह उन दिनों के दौरान था जब उद्योग अभी भी विनियमित था, जहां अधिकांश एयरलाइनों को लाभ की बहुत गारंटी थी।

नॉर्थवेस्टर्न यूनिवर्सिटी ट्रांसपोर्टेशन लाइब्रेरी के मेनू संग्रह में वर्तमान में 1 9 2 9 से 54 वैश्विक एयरलाइंस, क्रूज जहाजों और रेलरोड कंपनियों से 400 से अधिक मेनू शामिल हैं। संग्रह अमेरिकी एयरलाइंस का प्रभुत्व है, लेकिन यूरोपीय, एशियाई, अफ्रीकी, ऑस्ट्रेलियाई और दक्षिण अमेरिकी वाहक भी शामिल हैं।

संग्रह का बड़ा हिस्सा जॉर्ज एम फोस्टर ने दान किया था, जिन्होंने 1 9 35 में अपनी पहली उड़ान ली थी। उन्होंने विश्व स्वास्थ्य संगठन और यूनिसेफ समेत अंतर्राष्ट्रीय एजेंसियों के लिए मानवविज्ञानी और सलाहकार के रूप में 70 वर्षों तक दुनिया की यात्रा की। 371 मेनू के दान के भीतर, उन्होंने खाद्य और शराब रेटिंग और विवरण के साथ-साथ अपनी उड़ान तिथियों और हवाई जहाज के प्रकारों पर नोट्स और टिप्पणियां लिखीं।

संग्रह से 20 एयरलाइनों के मेनू नीचे हैं, 1 9 60 और 1 9 70 के दशक का प्रतिनिधित्व करते हैं। उत्तर पश्चिमी विश्वविद्यालय परिवहन पुस्तकालय के मेनू संग्रह की सभी तस्वीरें सौजन्य।

• 20 में से 01

  चीन एयरलाइंस

  यह मेनू जुलाई 1 9 73 में ताइवान के ध्वज वाहक पर ताइपेई और टोक्यो के बीच बोइंग 707 उड़ान पर था। सात पृष्ठों में मादक और गैर मादक पेय, पश्चिमी नाश्ते के भोजन और भुना हुआ बतख एल नारंगी और चीनी तला हुआ चावल के दो पृष्ठ शामिल हैं।

• 20 में से 02

  मेक्सिकाना

  यह अगस्त 2010 में परिचालन बंद होने से पहले देश की सबसे पुरानी एयरलाइन क्या थी, द्वारा बनाई गई एक कॉकटेल मेनू है। उपलब्ध पेय में शिव रीगल, मार्टिनी, कहलुआ, कुर्वो टकीला और चार्ल्स हेडियैक शैम्पेन शामिल थे।

• 20 में से 03

  एयर इंडिया

  यह जून 1 9 73 में देश के ध्वज वाहक पर टोक्यो से हांगकांग तक बोइंग 707 उड़ान पर दिखाया गया एक मेनू था। एयरलाइन की मजरजाह सेवा में चिकन कोर्मा, चावल पायलऊ और सब्जियां, फाइलेट मिग्नॉन, वेनिला बावरोइस और एक पनीर प्लेट शामिल थी।

• 20 में से 04

  मलेशियाई एयरलाइन सिस्टम

  कुआलालंपुर से जकार्ता, इंडोनेशिया से इस एयरलाइन की उड़ान पर यात्रियों ने 1 9 74 में बोइंग 707 के माध्यम से भोजन किया था जिसमें चिकन सलाद हवाईयन, स्विस रोटी और मिश्रित मिठाई शामिल थीं।

• 20 में से 05

  एयर कनाडा

  यह फ्रीपोर्ट, बहामास से टोरंटो, जून 1 9 68 की उड़ान पर कनाडाई ध्वज वाहक पर एक कॉकटेल मेनू है।

• 20 में से 06

  नेशनल एयरलाइंस

  1 9 68 में मियामी से सैन फ्रांसिस्को के डगलस डीसी -8 उड़ान के दौरान, यात्रियों को ऑरेंज ब्लॉसम और फ्लोरिडा फ्लिप सहित विशेष कॉकटेल परोसा जाता था। गर्म घोड़े डी 'ओवेरेस भी थे, ठंडा झींगा मिग्ननेट का एक एपेटाइज़र, चिकन कीव या सलाद या सब्जियों के साथ फाइलेट मिग्नन का विकल्प, मुख्य नींबू पाई या फ्रेंच पेस्ट्री के साथ समाप्त होता है। और मेनू ने सूर्य परावर्तक के रूप में भी कार्य किया।

• 20 में से 07

  केएलएम

  2 अगस्त, 1 9 65 को एम्स्टर्डम से न्यू यॉर्क शहर में डच ध्वज वाहक की डगलस डीसी -8 सेवा पर अंग्रेजी और फ्रेंच में प्रकाशित यह मेनू था। मेनू पर आइटमों में पोर्क-पसलियों को एक अंग्रेजी सॉस और नौकाओं के साथ शामिल किया गया था रूसी रागाउट।

• 20 में से 08

  नॉर्थवेस्ट ओरिएंट एयरलाइंस

  यह मिनियापोलिस स्थित वाहक का एक मेनू है, जो अक्टूबर 2008 में डेल्टा एयर लाइंस के साथ विलय हुआ था, जिसका इस्तेमाल 14 नवंबर, 1 9 66 को बोइंग 707 का उपयोग करते हुए अपने सिएटल पर टोक्यो, जापान-हांगकांग में किया गया था। प्रतिनिधि भोजन पर काम किया गया उड़ान में मार्चैंड डी विन और ब्रोल्ड टमाटर प्रोवेन्सेल शामिल थे।

• 20 में से 09

  ड्यूश लुफ्थान्सा

  यह जर्मन ध्वज वाहक के एंकोरेज से जर्मनी, फ्रैंकफर्ट, जर्मनी, बोइंग 707 उड़ान 14 जून, 1 9 6 9 को एक मेनू है। मेनू पर आइटमों में रोस्ट को लॉरस्टर सॉस में एक नारंगी और स्टीमड टर्बोट को डकराया गया था।

• 20 में से 10

  दक्षिण अफ़्रीकी एयरवेज

  दक्षिण अफ़्रीकी ध्वज वाहक ने 30 सितंबर, 1 9 6 को हरारे, जिम्बाब्वे से लंदन तक उड़ान भरने के लिए इस मेनू का उपयोग किया। प्रतिनिधि मेनू वस्तुओं में फ्राइड एकमात्र और टारटर सॉस और ऑरेंज क्रीम चान्तिली शामिल थे।

• 20 में से 11

  कॉन्टिनेंटल एयरलाइंस

  यह ह्यूस्टन स्थित वाहक का एक मेनू है, जो 16 जुलाई, 1 9 7 9 को वाशिंगटन, डीसी से डेनवर के मार्ग पर मार्च 2012 में यूनाइटेड एयरलाइंस के साथ विलय हो गया था। उड़ान पर प्रतिनिधि मेनू कान्सास सिटी स्ट्रिप स्टेक और स्तन था चिकन vodkaliano के।

• 20 में से 12

  कैथे पैसिफिक

  हांगकांग के ध्वज वाहक ने 16 जनवरी, 1 9 74 को मलेशिया के कुआलालंपुर की उड़ान पर इस मेनू की सेवा की। इसे अंग्रेजी, जापानी और चीनी में मुद्रित किया गया था। उड़ान पर प्रतिनिधि का मतलब चिकन एक ला कीव और वेनिला मूस था।

• 20 में से 13

  पैन एम

  5 अक्टूबर, 1 9 7 9 को सैन फ्रांसिस्को से टोक्यो तक न्यूयॉर्क स्थित वाहक के बोइंग 747 मार्ग से एक मेनू यहां दिया गया है। प्रतिनिधि मेनू वस्तुओं में चटनी और चावल के पायलफ के साथ मेमने करी शामिल थे।

• 20 में से 14

  ब्रिटिश ओवरसीज एयरवेज निगम

  1 9 6 9 में मियामी से लंदन मार्ग पर ब्रिटिश एयरवेज के अग्रदूत वाहक पर मेनू। मेनू पर प्रतिनिधि व्यंजनों को फिलेट स्टेक निकोइस और चिकन चेसुर के स्तन को ग्रील्ड किया गया था।

• 20 में से 15

  अमेरिकन एयरलाइंस

  यह मेनू 16 अक्टूबर, 1 9 67 को सैन फ्रांसिस्को से न्यू यॉर्क, एनवाई तक टेक्सास स्थित वाहक की बोइंग 707 उड़ान फोर्ट वर्थ पर दिखाया गया था। इसमें प्यूरी मंगोल सूप और फंतासिया टोर्ट के डेमिटैस के प्रतिनिधि व्यंजन शामिल थे।

• 20 में से 16

  Alitalia

  यह 27 अगस्त, 1 9 62 को रोम से न्यू यॉर्क की उड़ान पर इटली के ध्वज वाहक द्वारा पहली कक्षा के लिए उपयोग किया जाने वाला मेनू था। ऐपेटाइज़र ईरानी कैवियार, इतालवी सलामी, उपभोग या मशरूम क्रीम सूप थे। एंट्री की पेशकश नमकीनंबोका, गोमांस या कैनेलोनी की फाइल थी। मिठाई पनीर, हरलेक्विन केक या एक फल टोकरी थी।

• 20 में से 17

  लैन चिली

  एयरलाइन ने 25 फरवरी, 1 9 85 को मियामी से अपनी सैंटियागो, चिली, हब में एक उड़ान पर इस भोजन की सेवा की। स्नैक्स में ठंडे कट, फ्रेंच पेस्ट्री और एक पनीर बोर्ड शामिल थे। एपेटाइज़र कैवियार, झींगा रोई नेप्च्यून या फोई ग्रास और ट्रफल्स थे। एंट्री फाइलेट माइगॉन या एकमात्र डु रोई थे। मिठाई के लिए, यात्रियों के पास बर्फ की गेंद, फल की टोकरी या पनीर बोर्ड का विकल्प था।

• 20 में से 18

  डेल्टा एयरलाइंस

  यह 9 जून, 1 99 2 को पेरिस के एयरलाइन के सिनसिनाटी हब से संचालित उड़ान से एक मेनू था। फ्रांसीसी और अंग्रेजी में मुद्रित भोजन, चिंराट के साथ एक मिश्रित हरी सलाद के साथ शुरू हुआ। प्रवेश विकल्पों में फाइलेट माइगॉन, चिकन एलिजाबेथ या समुद्री भोजन नेप्च्यून शामिल थे। मिठाई फल और पनीर या फ्रेंच पेस्ट्री का विकल्प था।

• 20 में से 1 9

  सिंगापुर विमानन

  यह एक अनदेखा लंच मेनू है जो एयरलाइन के सिंगापुर-सिडनी मार्ग पर परोसा गया था। एक अज्ञात घोड़े 'डी oeuvre के बाद, यात्रियों को मशरूम के साथ चिकना चिकन पसंद है या ऑयस्टर सॉस के साथ हलचल तला हुआ सूअर का मांस था। मिठाई एक ल्यूटिया चेस्टनट गेटौ था।

• 20 में से 20

  वेस्टर्न एयरलाइंस

  1 9 87 में डेल्टा एयर लाइंस के साथ विलय करने वाली वेस्टर्न एयरलाइंस सैन फ्रांसिस्को अंतरराष्ट्रीय हवाई अड्डे और होनोलूलू अंतरराष्ट्रीय हवाई अड्डे के बीच उड़ान भरती थी। मेनू, मई 1 9 70 से, माई ताई कॉकटेल को सैल्मन टार्टारे एपेटाइज़र, पाम सलाद के दिल और न्यूयॉर्क स्ट्रिप स्टेक, कॉर्निश गेम हेन्स या वेल के स्कैलप्स के विकल्प के साथ दिखाया गया था। मिठाई बेक्ड अलास्का था।