ओहियोस 1800 के दशक के मध्य से शहद बनाने के लिए मधुमक्खियों को उठा रहे हैं और अमृत इकट्ठा कर रहे हैं, हालांकि शहद की कटाई 8,000 से अधिक वर्षों से अधिक है। आज, ओहियो शहद उद्योग में खेतों का एक समृद्ध संग्रह शामिल है जो कच्चे कंघी शहद से प्रसंस्कृत शहद से मधुमक्खी मोमबत्तियों तक शहद उत्पादों की एक विस्तृत श्रृंखला का उत्पादन करता है।
ओहियो में हनी का इतिहास:
हालांकि प्राचीन काल से भोजन के लिए शहद इकट्ठा किया गया है, 1 9वीं शताब्दी की शुरुआत में, यूरोप और मेक्सिको में मधुमक्खियों की तकनीक शुरू हुई।
ओहियो के शुरुआती बसने वालों ने इस क्षेत्र को अभ्यास में लाया और शहद ने मुश्किल से चीनी पाने का अच्छा विकल्प बनाया। उन्होंने साबुन, मोमबत्तियों और होंठ के बाम के लिए भी शहद का इस्तेमाल किया।
ओहियो हनी फार्म:
पूर्वोत्तर ओहियो कई शहद खेतों का घर है। इनमें से हैं:
- न्यू लंदन, ओहियो में शहद मधुमक्खी खजाना
- एलायंस, ओहियो में मार्शल अप्रायरी
- Ashland, ओहियो में eBeehoney.com
- स्पेंसर, ओहियो में क्वीन राइट कॉलोनियां
ओहियो हनी कहां खरीदें:
ऊपर सूचीबद्ध खेतों से सीधे खरीदने के अलावा, आप निम्न स्थान पर ओहियो शहद पा सकते हैं:
- जिनेवा में बेहतर बाजार
- झील फार्मपार्क , किर्टलैंड
- क्रिजमैन किसान मार्केट, मैन्टर
- शेकर स्क्वायर इंडोर मार्केट, क्लीवलैंड
- ग्रेट स्कॉट की डेली, रॉकी नदी
- वेस्ट साइड मार्केट , क्लीवलैंड
- किर्टलैंड मार्केट, किर्टलैंड
शहद का पोषण मूल्य:
नेशनल हनी बोर्ड के अनुसार, शहद के एक चम्मच में 64 कैलोरी होती है और नियासिन, रिबोफ्लाविन, पेंटोथेनिक एसिड, कैल्शियम, तांबा, लौह, मैग्नीशियम, मैंगनीज, फॉस्फोरस, पोटेशियम और जिंक सहित विटामिन की एक छोटी मात्रा होती है।
हाल ही में रुचि शहद की एंटीऑक्सीडेंट सामग्री है। हनी में विभिन्न प्रकार के फ्लैवोनोइड्स और फेनोलिक एसिड होते हैं जो एंटीऑक्सीडेंट के रूप में कार्य करते हैं, मुक्त कणों को खत्म कर देते हैं और उन्मूलन करते हैं। आम तौर पर, गहरे हनीज़ में लाइटर हनीज़ की तुलना में अधिक एंटीऑक्सीडेंट सामग्री होती है।
मजेदार हनी तथ्य:
- एक सामान्य छिद्र में 20,000 से 40,000 कार्यकर्ता मधुमक्खी और केवल एक रानी मधुमक्खी है
- शहद मधुमक्खी लाखों सालों से अस्तित्व में रही है।
- मधुमक्खियों 15 मील प्रति घंटे के रूप में तेजी से उड़ सकते हैं।
- मधुमक्खी के पास लगभग छः मील की दूरी है।
- औसत कार्यकर्ता मधुमक्खी अपने जीवनकाल में केवल 1/12 चम्मच शहद पैदा करता है।
ओहियो हनी के प्रकार:
ओहियो में उत्पादित शहद की किस्मों में कद्दू, क्लॉवर, जंगली फ्लावर, सूरजमुखी, अनाज, और सुनहरा प्रोडक्शन हैं।
ओहियो हनी के साथ पाक कला:
ओहियो शहद (राष्ट्रीय हनी बोर्ड की सभी सौजन्य) का उपयोग करने के कुछ ही तरीके नीचे दिए गए हैं:
- कद्दू शहद रोटी
- हनी-नींबू चिकन स्तन उबला हुआ
- Candied yams
- ऐप्पल हनी टार्ट
अन्य ओहियो खाद्य उत्पाद:
(2-28-16 अपडेट किया गया)