पुर्तगाल में परिवार के संचालित रेस्तरां में दस यूरो से कम के लिए अच्छा, सरल भोजन ढूंढना आसान है, लेकिन यह सोचने में मूर्ख मत बनो कि यह सब कुछ है।
देश के शीर्ष से नीचे (और यहां तक कि मध्य-अटलांटिक द्वीपों पर भी) से लगभग दो दर्जन मिशेलिन-तारांकित स्थान फैले हुए हैं, असाधारण भोजन अनुभव बहुत ही सुलभ हैं, अक्सर कीमतों पर दुनिया में कहीं और इसी तरह के रेस्तरां की तुलना में कम है।
यहां से चुनने के लिए आठ मुंह-पानी विकल्प हैं।
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रेल का इंजन
रेल का इंजन ताजा कार्बनिक स्थानीय उपज का उपयोग करने पर जोर देने के साथ, लोको का मेनू मौसम के साथ बदलता है। डिनर से चुनने के लिए केवल दो मेनू विकल्प हैं, छोटे डिस्कवर मेनू (14 "क्षण" के साथ), और कम से कम 18 पलों के साथ पूर्ण LOCO मेनू अनुभव।
एस्टेला पड़ोस में स्थित, बेसिलिका और बगीचों के पीछे जो लिस्बन के इस हिस्से को परिभाषित करता है, रेस्तरां चिकना और आधुनिक है। इसके पास पुर्तगाल, अज़ोरेस और मदीरा के व्यंजनों की श्रृंखला के पूरक के लिए एक बड़ी शराब सूची (जोड़ा या अन्यथा) है।
हाल ही में एक अतिरिक्त, लोको को पहले 2017 में मिशेलिन स्टार मिला।
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बेल कांटो
पुर्तगाल में केवल पांच रेस्तरां को प्रतिष्ठित दूसरे मिशेलिन स्टार से सम्मानित किया गया है, और शेफ जोसे एल्विज़ का बेलकंटो उनमें से एक है।
चिआडो के पर्यटक-भारी लिस्बन पड़ोस में आसानी से स्थित, इस छोटी, आरामदायक जगह में केवल दस टेबल हैं, इसलिए आरक्षण सुनिश्चित करने के लिए आपको अपनी यात्रा के पहले अच्छी तरह से बुक करना होगा। आप अंतिम मिनट की रद्द करने में सक्षम हो सकते हैं, लेकिन निश्चित रूप से इस पर भरोसा नहीं करते हैं!
जबकि आप ला कार्टे विकल्पों में से चुन सकते हैं, तो आप तीन स्वाद वाले मेनू में से एक के साथ जाने से बेहतर हैं। प्रत्येक अपनी थीम के साथ, मेनू छोटे व्यंजनों की एक विस्तृत श्रृंखला के माध्यम से एक ऐतिहासिक और सांस्कृतिक यात्रा पर डाइनर लेते हैं। शराब सूची बहुत व्यापक है, दोनों जोड़ी और सिंगल-बोतल विकल्प उपलब्ध हैं।
एक जानकार और जीवंत स्टाफ के साथ, बेलकैंटो का माहौल कई अन्य हाई-एंड रेस्तरां की तुलना में मित्रवत और कम भरा लगता है-मानते हुए कि आप एक टेबल प्राप्त करने के लिए प्रबंधन कर सकते हैं!
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Feitoria
Feitoria वाटरफ़्रंट दृश्यों के लिए भव्य वास्तुकला को स्वैप करना, फीटोरिया लिस्बन के शहर के केंद्र से लगभग तीन मील की दूरी पर बेलेम में टैगस नदी के मुंह पर बैठता है। अपने स्थान के रूप में, शेफ जोआ रॉड्रिग्स अपने स्वाद मेनू और ला कार्टे विकल्पों में स्थानीय समुद्री भोजन पर भारी केंद्रित है।
स्वाद मेनू से विकल्पों में पारंपरिक पुर्तगाली व्यंजन पर आधुनिक शामिल है, जिसमें देश के पूर्व उपनिवेशों में बने स्वाद और बनावट हैं। भले ही आपको लगता है कि आपने पहले व्यंजनों में से एक की कोशिश की है, तो शायद यह थोड़ा सा समानता होगी।
रेस्तरां विशाल है, निजी बातचीत के लिए बहुत सारे कमरे हैं, और यदि आप समय से पहले पहुंचते हैं तो प्री-डिनर ड्रिंक के लिए एक बार है।
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फोर्टालेजा डू गिन्चो
फोर्टालेजा डू गिन्चो पानी के पास रहना, लेकिन थोड़ी और पश्चिम की ओर बढ़ना, फोर्टालेजा डू गिन्चो कास्केस के पास गिन्चो बीच के ऊपर एक चट्टानी चट्टान पर बैठता है । 17 वीं शताब्दी के एक किले में स्थित एक पांच सितारा होटल में परिवर्तित हो गया है, रेस्तरां समुद्री भोजन पर ध्यान देने के साथ उच्च गुणवत्ता वाले फ्रेंच-शैली भोजन प्रदान करता है।
स्थानीय शेफ मिगुएल विएरा ने 2015 में रसोईघर पर कब्जा कर लिया, जिससे मेन्यू में एक मजबूत पुर्तगाली फ्लेयर लाया गया। वह शराब की जोड़ी के साथ या बिना, चार, पांच या छः कोर्स स्वाद मेनू प्रदान करता है, साथ ही दोपहर के भोजन और रात के खाने के लिए ला कार्टे विकल्पों की उपयोगी श्रृंखला भी प्रदान करता है।
यदि आप कर सकते हैं खिड़कियों के बगल में सीट प्राप्त करने का प्रयास करें, क्योंकि अटलांटिक पर शानदार दृश्य फोर्टालेज़ा डू गिन्चो डाइनिंग अनुभव का एक अनिवार्य हिस्सा हैं।
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YEATMAN
YEATMAN अगर आपको लगता है कि महान रेस्तरां लिस्बन तक सीमित हैं, तो यह समय पुर्तगाल के उत्तर में जाने का समय है। अक्सर देश की खाद्य राजधानी के रूप में माना जाता है, इसमें कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि पोर्टो में लगभग आधा दर्जन मिशेलिन-तारांकित रेस्तरां हैं।
येटमैन को अपना पहला सितारा खुलने के एक साल के भीतर मिला, और मिशेलिन के समीक्षकों को एक सेकंड जोड़ने में काफी समय नहीं लगा। एक शराब तहखाने के साथ एक उल्लेखनीय 25,000 बोतलें, डोरो नदी के पार पोर्टो स्काईलाइन पर शानदार दृश्य, और युवा और जीवंत शेफ रिकार्डो कोस्टा हेलम पर, इस प्रभावशाली और लोकप्रिय रेस्टोरेंट के बारे में बहुत कुछ पसंद है।
मुख्य रूप से समुद्री भोजन के आसपास आधारित, कोई ला कार्टे विकल्प नहीं है। इसके बजाए, डिनर तीन स्वाद वाले मेनू में से एक के लिए चुनते हैं, शराब के साथ या बोतल के रूप में उपलब्ध शराब के साथ। असामान्य रूप से एक मिशेलिन-तारांकित रेस्तरां के लिए, कई मदिरा भी गिलास द्वारा बेचे जाते हैं, ताकि आप अपनी खुद की जोड़ी बना सकें यदि आप अपने सोमेलियर की सिफारिश करने के लिए नहीं जाना चाहते हैं।
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कासा डी चा दा दा नोवा नोवा
कासा डी चा दा दा नोवा नोवा पोर्टो के बाहरी इलाके में मातोसिंहोस, एक समुद्री भोजन-पागल देश की समुद्री भोजन राजधानी के रूप में प्रसिद्ध है। यह देखते हुए, यह शायद ही कभी एक सदमा है कि कासा डी चा दा दा नोवा का मेनू अटलांटिक के सर्वश्रेष्ठ प्रदर्शन के अधीन है।
शेफ रुई पाउला पुर्तगाल में अत्यधिक सम्मानित है, और देश के 'मास्टरचेफ' टेलीविजन शो होस्ट करता है। उन्होंने अपने महासागर रेस्तरां में तीन बेहद विविध स्वाद वाले मेनू रखे हैं, जो रेत और चट्टानों के बीच एक खूबसूरत इमारत है।
एक छोटा तीन-कोर्स विकल्प है, साथ ही दो नौ-कोर्स अपघटन मेनू जिसमें मटासिंहोस केकड़ा और चूसने वाली सुअर जैसी प्रसन्नताएं हैं।
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बॉन बॉन
बॉन बॉन देश के दक्षिण में जाने के बाद, अल्गारवे क्षेत्र में विश्व स्तरीय रेस्तरां का भी हिस्सा है। कार्वोइरो में बॉन बॉन को पहली बार 2015 में अपना सितारा से सम्मानित किया गया था।
हेक्सागोनल डाइनिंग क्षेत्र में लकड़ी के जलने वाले स्टोव को इसकी सेंटरपीस के रूप में रखा गया है, और इसमें 30 मेहमानों तक हैं। लगभग हर मिशेलिन-तारांकित रेस्तरां के साथ, यदि आवश्यक नहीं है, तो आरक्षण की सिफारिश की जाती है।
शेफ रुई सिल्वेस्ट्रे ने समुद्री भोजन के आस-पास एक दिलचस्प मेनू रखा है, लेकिन एलेंटेजो से ब्लैक पोर्क जैसे क्षेत्रीय विशिष्टताओं को भी लाया है। आप सेट चार-कोर्स मेनू चुन सकते हैं, या शराब जोड़ी के साथ या बिना, एक छोटी सी सीमा से छह व्यक्तिगत व्यंजनों का चयन कर सकते हैं।
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सागर
सागर नाम के बावजूद, और पानी के अनियंत्रित विचारों के साथ तट पर स्थित होने के बावजूद, अलोरचिन्होस में दो सितारा महासागर रेस्तरां खुद को अटलांटिक के प्रतिफल तक ही सीमित नहीं करता है।
लेखन के समय कुछ अधिक असामान्य मेनू आइटमों में कैक्टस और एलेन्तेजो बटेर शामिल हैं, हालांकि मौसम के आधार पर कभी-कभी बदलते चयन और सिर शेफ हंस नूनर की सनकी होती है, जब भी आप वहां भोजन करते हैं, तब तक कुछ भी संभव है!
या तो चार या छः कोर्स स्वाद मेनू चुनें, शराब के साथ जोड़ी करें या अपना खुद का चयन करें, और महासागर में शानदार दृश्यों और असाधारण भोजन का आनंद लें।