पराग्वे छोटे दक्षिण अमेरिकी राष्ट्रों में से एक है, और यह प्रायः आगंतुकों द्वारा अनदेखा किया जाता है। जबकि अधिकांश लोग पराग्वे को अनदेखा करते हैं, यह पाक यात्रियों के लिए एक छुपे हुए मणि है क्योंकि पराग्वे भोजन यात्रा के सर्वोत्तम कारणों में से एक है।
अपने कुछ पड़ोसियों के विपरीत, पराग्वे ने वास्तव में स्वदेशी लोगों से कई सामग्रियों या खाना पकाने शैलियों को अपनाया नहीं है। औपनिवेशिक शक्तियों द्वारा लाए गए कई तत्व समान हैं।
यह पराग्वे का पारंपरिक भोजन एक यूरोपीय स्वाद देता है, और यह उन लोगों के लिए सबसे अच्छे स्थानों में से एक बनाता है जो कुछ और अधिक परिचित स्वाद की तलाश में हैं।
पैरागुआयन व्यंजन में आम सामग्री
कृषि पराग्वे के मुख्य उद्योगों में से एक है। अधिकांश फसलों को स्थानीय रूप से खेती की जाती है और जानवर उरुग्वे में खाए गए आहार के रूप में आहार में योगदान देते हैं।
इसका मतलब है कि गोमांस, सूअर का मांस और भेड़ के बच्चे जैसे मांस आहार में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। एक तटरेखा मछली के बिना आम तौर पर ताजे पानी की मछली होती है, और देश की नदियों में पकड़े गए कैटफ़िश की कई किस्में हैं।
पराग्वे में मुख्य फसलों में से एक मकई है। पराग्वे भोजन में अक्सर इस फसल का उपयोग होता है, जबकि दूध और पनीर जैसे डेयरी अवयव आहार के महत्वपूर्ण भाग भी होते हैं।
पराग्वे के प्रमुख व्यंजन
पराग्वे में खाए जाने वाले सबसे पारंपरिक भोजनों में से एक सोपा पैरागुआया है, जो यूरोपीय और स्वदेशी गुआरानी व्यंजन का मिश्रण है।
यह प्याज, cornflour, अंडे, दूध और सूअर का मांस वसा के साथ बनाई गई एक मोटी मकई रोटी है। यदि आप एक उत्सव के लिए स्थानीय परिवार में शामिल होने के लिए भाग्यशाली हैं, तो 'एसाडो' शैली बारबेक्यू सबसे आम सांप्रदायिक भोजन में से एक है।
पैरागुआयन आहार में पारंपरिक स्टेपल में से एक मबेजू है, जो एक स्टार्च केक है जिसे आम तौर पर एक कप कॉफी के साथ खाया जाता है, और इसमें सोपा पैरागुआ के लिए सामग्रियों की एक समान श्रृंखला शामिल होती है।
पैराग्वेयन युद्ध के बाद भोजन की कमी की वजह से इनमें से कई व्यंजन विकसित हुए। इसने खाना पकाने के भोजन पर जोर दिया जिससे लोगों को अगले भोजन तक जाने के लिए कैलोरी के साथ बनाए रखा गया।
मांस और मछली व्यंजन
पैराडाय में मांस का आनंद लेने के पारंपरिक तरीकों में से एक 'एसाडो' बारबेक्यू है। इनमें से अधिकतर बारबेक्यू सॉसेज, स्टीक्स और मांस के अन्य कटों का संयोजन प्रदान करते हैं। अक्सर मेहमान सलाद और साइड व्यंजन लाते हैं।
मिलानेशिया यूरोपीय प्रभावों के साथ एक पकवान है, यह गोमांस या चिकन का एक ब्रेड कटलेट आमतौर पर मैश किए हुए आलू के साथ परोसा जाता है।
पराग्वे में मछली तैयार करने के सबसे आम तरीकों में से एक पिरा कैल्डो है, जो एक मोटी समृद्ध सूप है जो मछली, टमाटर और मिर्च के टुकड़ों से बना है।
पराग्वे में शाकाहारी व्यंजन
पराग्वे भोजन में मांस के चारों ओर घूम सकता है लेकिन कई शाकाहारी विकल्प भी हैं। यहां प्रस्ताव पर सबसे स्वादिष्ट शाकाहारी व्यंजनों में से एक किवेव है, जो कद्दू, पनीर और मकई के आटे से बने एक मलाईदार व्यंजन है। किवेव या तो साइड डिश के रूप में या मुख्य भोजन के रूप में कार्य किया जाता है।
पैराग्वे में रोटी का एक महत्वपूर्ण हिस्सा भी रोटी है। एक आम प्रकार चिप है, जो मनीओक आटा और अंडे से बने पनीर बुन का एक प्रकार है।
पैरागुआयन मिठाई और पेय
जबकि पराग्वे के कई व्यंजनों में मिठास का संकेत है, मिठाई उन लोगों को बनाए रखने के लिए कैलोरी से भरे जाने की परंपरा का पालन करती है जिन्हें भोजन के बीच लंबी अवधि में जाना पड़ सकता है।
केक देश भर में विशेष रूप से लोकप्रिय और आसान हैं। आप शहद केक, किशमिश केक और कुकी केक हर जगह पा सकते हैं। क्षेत्र में पारंपरिक स्नैक्स में से एक कोसेरेवा है, जो अंधेरे गुड़ में खट्टे नारंगी त्वचा को पकाने से बना एक मीठा है।
पराग्वे में आम पेय में से एक साथी (उच्चारण मा-टे) है, जो दक्षिण अमेरिका में पाया जाता है, और पत्तियों का एक जलसेक है जिसमें एक मजबूत कैफीन किक है, और धातु के भूसे के प्रकार के माध्यम से नशे में है जो परंपरागत है खुद पीओ