चिली मिर्च स्ट्रिंग्स राज्य के लिए आइकॉनिक हैं
न्यू मेक्सिको के लिए एक यात्रा दक्षिणपश्चिम और इसकी स्पेनिश विरासत के लिए अद्वितीय जगहों पर अद्वितीय है: एडोब इमारतों और घरों; मेसा, पहाड़, और उच्च रेगिस्तान; बड़ा आकाश सनसेट्स; मूल अमेरिकी गहने और शिल्प; और ristras। ऋषि क्या हैं, आप पूछते हैं? यदि आप जादू की भूमि, और विशेष रूप से अल्बुकर्क और सांता फे के लिए गए हैं, तो आपने लगभग निश्चित रूप से एक रिस्ट्रा देखा है, लेकिन हो सकता है कि आप इसके लिए सही नाम नहीं जानते हों।
एक रस्ता सूखे मिर्च, लहसुन, या अन्य खाद्य पदार्थों की एक स्ट्रिंग है। लेकिन न्यू मैक्सिको में, जब लोग एक रिस्ट्रा के बारे में बात करते हैं, तो वे रेड हैच चील फलों की स्ट्रिंग का जिक्र कर रहे हैं जिन्हें कई नए मैक्सिकन घरों, विशेष रूप से एडोब से बने सजावट के रूप में लटकते पाया जा सकता है।
सजावट के रूप में ऋषि
किले के बाजारों में चीलों के रिजर्स बेचे जाते हैं और गर्मियों में गर्मियों या शुरुआती गिरावट में मौसमी ताजा होते हैं। ऋषि उन लोगों को अच्छे स्वास्थ्य और शुभकामनाएं लाने के लिए कहा जाता है जो उन्हें अपने घर में लटकाते हैं।
आप न्यू मैक्सिको में सजावट के रूप में इस्तेमाल लाल चील ristras देखेंगे। वे अक्सर उत्साही स्वागत के रूप में सामने वाले पोर्च और पोर्टलों पर लटकाए जाते हैं। उन्हें रसोई में भी लटकाया जा सकता है, जहां चीलों को आवश्यकतानुसार इस्तेमाल किया जा सकता है या सूखे सजावट के रूप में कई सालों तक रखा जा सकता है। अपने पोर्च पर या रसोई में लटकने के लिए खुद को खरीदें; वे न्यू मैक्सिको की यात्रा के एक प्रतिष्ठित स्मारिका हैं।
लाल चील फली हरी चील फली के रूप में शुरू होते हैं, लेकिन वे लंबे समय तक बेल पर छोड़ दिए जाते हैं, और इससे उन्हें लाल हो जाता है।
एक बार जब वे लाल थे, तो वे इस प्रतिष्ठित सजावट के निर्माण के लिए एक रिस्ट्रा रस्सी पर जुड़कर चुने जाते हैं।
चीलों के बारे में
मिर्च पौधों के नाइटशेड परिवार में कैप्सिकम जीनस का हिस्सा हैं। अन्य राक्षसों टमाटर, बैंगन, और आलू हैं। मिर्च मिर्च का एक प्रकार है, इसलिए शब्द "मिर्च मिर्च"। वे काली मिर्च से संबंधित नहीं हैं, लेकिन वे अन्य मिर्च से संबंधित हैं, जिनमें मिठाई घंटी मिर्च, जलापेनोस, और मसालेदार habaneros शामिल हैं।
न्यू मैक्सिकन चील, जो पूरे राज्य में उगाया जाता है लेकिन हैच, न्यू मैक्सिको से आने के रूप में सबसे प्रसिद्ध है, आमतौर पर एक अनाहिम किस्म है। इसे अक्सर एक हैच चील कहा जाता है।
चिप्स न्यू मैक्सिको राज्य के लिए बहुत महत्वपूर्ण हैं कि राज्य भर में एक सर्वव्यापी सवाल है: लाल या हरा, जिसका अर्थ है, क्या आप अपने भोजन के साथ लाल या हरे रंग की चक्की पसंद करेंगे। गर्म मिर्च मिर्च के कई प्रकार हैं।
"चिली" शब्द को कैसे लिखा जाना चाहिए इसके बारे में कुछ विवाद है; वेबस्टर के न्यू वर्ल्ड डिक्शनरी ने न्यू मैक्सिको में उगाए गए हैच किस्म को छोड़कर सभी प्रकार के लिए "मिर्च" मंत्रमुग्ध किया है, जिसे "चील" कहा जाता है। चिली शब्द की स्पेनिश वर्तनी है। नए मेक्सिकन लोग इसे स्पैनिश तरीके से लिखते हैं, और इसी तरह आप मेनू या खुदरा लिस्टिंग पर इसे देखेंगे।