यदि आप एक ही पुराने सर्कुलर पिज्जा से थक गए हैं, तो डेट्रॉइट स्टाइल पिज्जा आज़माएं। संयुक्त राज्य अमेरिका में नौ सबसे लोकप्रिय प्रकार के पिज्जा में से एक , डेट्रोइट प्रतिष्ठित पकवान का अपना संस्करण प्रदान करता है।
डेट्रॉइट स्टाइल पिज्जा क्या है?
डेट्रॉइट स्टाइल पिज्जा के चार आवश्यक तत्व हैं जो इसे अन्य किस्मों से अलग करते हैं:
- यह "वर्ग" होना चाहिए। अब, यह कुछ भ्रम पैदा करता है क्योंकि, जैसा कि कोई प्रीस्कूलर आपको बताएगा, पिज्जा वास्तव में आकार में आयताकार है। फिर भी, एक अच्छा डेट्रॉइट शैली पिज्जा को स्क्वायर पिज्जा के रूप में वर्णित किया गया है।
- पिज्जा औद्योगिक नीले स्टील के पैन में पकाया जाता है। इन औद्योगिक पैन मूल रूप से ऑटो पार्ट्स को पकड़ने के लिए उपयोग किए जाते थे लेकिन उनके मोटी धातु कोटिंग के परिणामस्वरूप पिज्जा की परत की चंचलता भी होती है। पैन को "ब्लू स्टील" कहा जाता है क्योंकि नए होने पर स्टील में थोड़ा हल्का रंग होता है। नीले स्टील के पैन डेट्रॉइट पिज्जा बनाने की प्रक्रिया का एक अभिन्न हिस्सा थे कि मुख्य आपूर्तिकर्ता को बंद करने के परिणामस्वरूप डेट्रॉइट पिज्जा चेन स्कैम्बलिंग हुई। आज, डेट्रोइट ब्लू स्टील पिज्जा पैन मिशिगन में एक कंपनी द्वारा किए जाते हैं।
- स्पॉन्गी आटा दो बार पकाया जाता है जो एक कुरकुरे लेकिन चबाने वाली परत के लिए अग्रणी होता है। आटा फोकसिया आटा या सिसिलियन शैली परत के समान होता है। चूंकि नीले स्टील के पैन में आटा बेक किया जाता है, वहां अधिक क्रिस्टी किनार होते हैं।
- ईंट पनीर खेल का नाम है। ईंट पनीर एक हल्का पनीर है, मूल रूप से विस्कॉन्सिन में बनाया गया है, और आज विस्कॉन्सिन की सबसे प्रसिद्ध चीज में से एक है। पनीर को शेडर पनीर की तुलना में उच्च तापमान पर सुसंस्कृत किया जाता है, जो एक नियमित इमारत ईंट के नीचे दबाया जाता है, और उसके बाद एक ईंट के आकार के लॉग में कटौती की जाती है। इस उच्च तापमान के कारण, पनीर में हल्का और मीठा स्वाद होता है जब युवा होता है, लेकिन उम्र के रूप में, यह बहुत तेज खत्म होता है।
डेट्रोइट स्टाइल पिज्जा को ऑर्डर करते समय आपको आश्चर्य हो सकता है कि पेपरोनी स्थित है। अधिकांश डेट्रॉइट पिज़्ज़ेरियास सॉस और पनीर के नीचे पेपरोनी परत करते हैं, जिसका अर्थ है कि पेपरोनी को न्यूयॉर्क स्टाइल स्लाइस की नमकीन कुरकुरा नहीं मिलती है।
क्या डेट्रॉइट स्टाइल पिज्जा पसंद करना चाहिए
एक टुकड़ा के नीचे एक न्यूयॉर्क शैली की परत से मोटा होता है लेकिन किनारों के चारों तरफ किनारों को कुरकुरा और सुनहरा भूरा होना चाहिए (लगभग गहरे भूरे रंग पर काम करना)।
एक गोलाकार पिज्जा के विपरीत, टॉपिंग्स पिज्जा के किनारे तक सभी तरह से जाती हैं, जिससे न्यूनतम परत होती है, जिसका अर्थ है कि प्रत्येक काटने में पनीर और सॉस होता है।
एक टुकड़ा कैसे खाओ
अपने हाथों या एक कांटा या चाकू के साथ खाओ। जबकि न्यूयॉर्क के लोग दृढ़ता से कहते हैं कि पिज्जा हाथ से खाया जाना चाहिए और फोल्ड किया जाना चाहिए, डेट्रॉइट शैली पिज्जा की मोटाई स्वयं को बर्तनों में उधार देती है। तो, मिशिगन में कांटे को तोड़ने के लिए शर्मिंदा मत हो!
डेट्रोइट स्टाइल पिज्जा का इतिहास
नीपोलिटन या न्यूयॉर्क स्टाइल पिज्जा के विपरीत जहां हम पिज्जा की शैली के आविष्कारक के बारे में ज्यादा नहीं जानते हैं, डेट्रॉइट स्टाइल पिज्जा का एक युवा इतिहास और एक निश्चित आविष्कारक है। डेट्रॉइट स्टाइल पिज्जा के पिता गुस गुएरा हैं। 1 9 46 में, गुस गुएरा ने अपने पूर्व प्रोहिबिशन-युग भाषण को बुडी रेंडेज़स नामक एक पूर्ण रेस्तरां में परिवर्तित कर दिया। ग्वेरा ने संभवतः अपनी मां से पुरानी सिसिलियन-शैली पिज्जा नुस्खा का उपयोग करने का फैसला किया, और किंवदंती यह है कि उसने डेट्रोइट के ऑटोमोटिव निर्माताओं द्वारा उपयोग किए जाने वाले हिस्सों में पिज्जा को पकाया। डेट्रॉइट शैली पिज्जा पैदा हुआ था।
बडी के रेन्डेज़वस आज भी शहर के स्क्वायर पिज्जा खाने के लिए डेट्रॉइट में सबसे प्रसिद्ध जगह है, हालांकि गुएरा ने पिज्जा का आविष्कार करने के बाद केवल 7 साल बाद बडी के रेंडेवस को बेच दिया।
आज, बडी के पास डेट्रॉइट के आसपास 11 स्थान हैं और इसे पिज्जा खाने के लिए लगातार मिशिगन के शीर्ष स्थानों में से एक नाम दिया गया है।
डेट्रॉइट स्टाइल पिज्जा खाने के लिए कहां
देश भर में कई डेट्रोइट शैली पिज्जा स्थानों पर रहते हुए, कुछ प्रतिष्ठित धब्बे हैं जो मोटर सिटी के प्रसिद्ध भोजन की सेवा करते हैं:
- बडी की रेंडेज़स: बेशक, डेटीट शैली पिज्जा का घर बडी, सूची बनाना है। 2016 में, 1 9 46 में स्थापित, रेस्तरां ने अपनी 70 वीं वर्षगांठ मनाई। मोटर सिटी में 11 स्थानों के साथ, यह अभी भी मजबूत हो रहा है। * लस मुक्त विकल्प उपलब्ध हैं।
- क्लॉवरलीफ: जब गस गुएरा ने 1 9 53 में बडी के रेंडेवस को बेच दिया, तो वह पूर्वी पॉइंट उपनगर में क्लॉवरलीफ खोलने के लिए शहर भर गया। क्लॉवरलीफ एक ओपन-एयर ओवन और गुस की मूल नुस्खा का उपयोग करता है। दिलचस्प बात यह है कि क्लोवरलीफ के पास मूल नुस्खा है, आलोचकों ने क्लॉइडलीफ के लिए बडी का पिज्जा पसंद किया है। * लस मुक्त विकल्प उपलब्ध हैं।
- लुई पिज्जा: एक ठोस डेट्रोइट टुकड़ा पाने के लिए सबसे लोकप्रिय स्थानों में से एक, यह पिज्जा पनीर पर लोड होता है, जिसका अर्थ है कि यह भारी, भरना और बिल्कुल स्वादिष्ट है। शेफ-मालिक, लुई टूरटोइस, एक बार बडी के रेंडेज़वस में काम करते थे, लेकिन उस रेस्टोरेंट को दूसरे खरीदार द्वारा स्वामित्व से बंद कर दिया गया था, और फिर शील्ड के काम पर काम किया, लेकिन एक नए मालिक द्वारा रेस्तरां में प्रवेश करने से रोक दिया गया। हारने वाला नहीं, उसने अपना स्थान खोला; अब, अपनी तीसरी पीढ़ी में, हूज़ेल पार्क में लुई की गुणवत्ता और उत्कृष्ट पिज्जा पर ध्यान देने के साथ रेस्तरां का एकमात्र स्थान है। बहुत लंबी लाइनों की अपेक्षा करें।
- शील्ड की: शील्ड ने पिज्जा की सेवा शुरू कर दी जब लुई टूरटोइस ने रसोईघर के बदले में अपने बार मेहमानों के लिए पिज्जा बनाने की पेशकश की। लुई 'नुस्खा को दोहराने का फैसला करने वाले नए मालिकों द्वारा लुई को रसोई से बाहर कर दिया गया था जब तक सौदा काम किया। यह पनीर और टॉपिंग के भार के साथ बेहद भारी है, लेकिन नियमित रूप से क्लासिक डेट्रॉइट स्वाद से प्यार करता है।
डेट्रोइट स्टाइल नहीं बल्कि मिशिगन से वैसे भी
कई लोगों को यह एहसास नहीं है कि देश के सबसे प्रसिद्ध पिज्जा श्रृंखलाओं में से दो मिशिगन में अपनी शुरुआत कर चुके हैं। डोमिनोज़ पिज्जा की स्थापना 1 9 60 में टॉम और जिम मोनाघन के भाइयों ने की थी। भाइयों ने मिशिगन के यिप्सीलंती में डोमीनिक नामक एक छोटा पिज्जा रेस्तरां खरीदा था। छः महीनों के बाद, जेम्स ने अपने आधे कारोबार का कारोबार टॉम को वोक्सवैगन बीटल के लिए किया जो उन्होंने डिलीवरी के लिए इस्तेमाल किया था। 5 वर्षों के भीतर, टॉम ने दो अतिरिक्त पिज़्ज़ेरिया खरीदे थे और कंपनी का नाम डोमिनोज़ में बदल दिया था। आज, डोमिनोज़ दुनिया की दूसरी सबसे बड़ी श्रृंखला है और दुनिया भर में 9,000 से अधिक पिज्जा स्थानों पर है।
हालांकि डोमिनोज़ जितना बड़ा नहीं है, लिटिल कैसर पिज्जा श्रृंखला को कॉलेज कस्बों में याद किया जाता है। माइक और मैरियन इलिच ने 1 9 5 9 में मिशिगन के गार्डन सिटी में लिटिल कैसर की स्थापना की। आज, लिटिल कैसर दुनिया की सबसे बड़ी कैर-आउट पिज्जा श्रृंखला है। छोटे सीज़र भी डीईईपी पेश करके डेट्रोइट पिज्जा प्यार को जनता के सामने फैलाने का प्रयास कर रहे हैं! दीप! देश भर में डिश पिज्जा।
डेट्रॉइट शैली डेट्रोइट में नहीं आज़माएं
डेट्रॉइट में नहीं बल्कि कुछ वर्ग सामान लालसा? कोई चिंता नहीं। हमने आपका ध्यान रखा है।
- एम्मी स्क्वायर, ब्रुकलिन, न्यूयॉर्क: लोकप्रिय एमिली पिज्जा की एमिली और मैट हाइलैंड, जो ईटर "उन परेशान स्थानों में से एक है जो सबकुछ अच्छी तरह से करता है" के रूप में वर्णन करता है, ने एमी स्क्वायर खोला है, जो स्क्वायर डेट्रोइट शैली पिज्जा पर ध्यान केंद्रित करेगा।
- टोनी के कोयला निकाल दिया गया, सैन फ्रांसिस्को, कैलिफ़ोर्निया: टोनी जेमिनानी द्वारा स्वामित्व में, शाब्दिक रूप से पिज्जा बाइबिल के लेखक, टोनी के कोयला निकालकर कभी-कभी डेट्रॉइट शैली पिज्जा परोसता है।
- नॉर्थसाइड नाथन, लास वेगास, नेवादा: यह लास वेगास संयुक्त मिशिगन के मिशिगन सामान और प्रामाणिक डेट्रॉइट शैली स्क्वायर स्लाइस के साथ सिन सिटी में थोड़ा सा मिशिगन लाने की कोशिश करता है। वर्क्स आज़माएं, जो पेपरोनी, सॉसेज, बेकन और मीटबॉल को एक पिज्जा पर जोड़ती है।
- Via313, ऑस्टिन, टेक्सास: जेन और ब्रैंडन हंट बुडी, क्लॉवरलीफ और लुई की पसंद पर डेट्रॉइट पिज्जा पर बड़े हुए। डेट्रॉइट स्क्वायर स्लाइस के लिए नॉस्टलजिक, उन्होंने ऑस्टिन में 313 के माध्यम से खोला, जो पनीर के नीचे स्मोक्ड पेपरोनी के साथ वास्तविक डेट्रोइट शैली पिज्जा पेश करता है। रेस्तरां 2013 में अमेरिका में होटेस्ट पिज़्ज़ेरियास की ईटर की सूची बनाने के लिए समीक्षाओं को बढ़ाने के लिए खोला गया।
- पी-स्क्वायर पिज्जा, हेंडरसनविले, उत्तरी कैरोलिना: पी-स्क्वायर पिज्जा कुछ डेट्रॉइट शैली पिज्जा की दुकानों में से एक है जो कि मिचिगेंडर के स्वामित्व में नहीं है। इसके बजाए, मालिक करेन रैम्पी ने अपनी दुकान में डेट्रॉइट शैली को छोटे हेंडरसनविले में चुनने का फैसला किया क्योंकि इस क्षेत्र में पहले से ही न्यूयॉर्क और शिकागो शैली पिज़्ज़ेरिया थे। वह कुछ अलग पेशकश करना चाहती थी और उसका रेस्तरां सफल रहा है।
- तीन शहर पिज्जा, अटलांटा, जॉर्जिया: स्वीट औबर्न कर्व मार्केट में ग्रिंडहाउस किलर बर्गर के मालिक टोनी अकूरो, 2016 के अंत में अपने तीन शहरों पिज्जा खोलने की उम्मीद करते हैं, जो तीन शहरों से पिज्जा की सेवा पर ध्यान केंद्रित करेगा --- न्यूयॉर्क, शिकागो , और डेट्रॉइट।