अल्बुकर्क से ग्रामीण इलाकों में दक्षिण में यात्रा करने से इसका लाभ होता है, जैसे काउबॉय कैमेलिड्स अल्पाका फार्म का दौरा करना जहां बच्चे जानवरों को पालतू जानवर बना सकते हैं और कच्चे दूध को खरीदने के लिए डी स्मेट डेयरी और क्रीमरी में रुक सकते हैं। डी स्मेट दक्षिण में बोस्क फार्म में केवल 20 मिनट की सवारी है, जो इस्लेट आरक्षण से नीचे है। डी स्मेट फार्म कुछ समय के लिए आसपास रहे हैं, लेकिन किसान माइक ने 2010 के आसपास अपने खेत में कच्चे दूध की बिक्री शुरू कर दी थी और अब जनता को लोकप्रिय पेय की आपूर्ति कर रही है जो कि पर्याप्त नहीं लगती है।
डेयरी न्यू मेक्सिको के एकमात्र ग्रेड ए कच्चे दूध बेचता है। कच्चे दूध को पेस्टराइज्ड या homogenized नहीं किया गया है। गैर-होमोजेनाइज्ड दूध में क्रीम दूध से अलग होता है, इसलिए इसे हिलाना पड़ता है। जब आप बोतल खोलते हैं, तो क्रीम शीर्ष पर इकट्ठा होता है। गैर-पेस्टराइज्ड दूध को गर्मी का इलाज नहीं किया गया है, इसलिए सक्रिय एंजाइम लाभकारी बैक्टीरिया के साथ दूध में रहते हैं।
खुले, घास वाले मैदानों पर डी स्मेट चरबी पर गायों। वे खुश गायों हैं, जिनमें कोई संदेह नहीं है कि दूध के अच्छे स्वाद के साथ कुछ करना है। मुझे अनुभव से पता है कि दूध उत्कृष्ट आइसक्रीम के साथ ही पनीर और मक्खन बनाता है।
दूध कहाँ खरीदें
बोस्क फार्म में डी स्मेट फार्म मैकन्यू लेन पर दक्षिण या पश्चिम बोस्क लूप से एक त्वरित स्टॉप है। छोटे ऑपरेशन में खरीदार के लिए दुकान में नहीं होने पर दूध लेने के लिए एक प्रणाली है। बस रेफ्रिजरेटर से दूध का भुगतान करें और प्राप्त करें। वहीं, गायों को देखने के लिए रुकें, जो कि खेतों को चराई करने से अधिक बार होते हैं।
वे काफी तंग हैं।
अल्बुकर्क में, आप सोमवार - शनिवार को सुबह 9 बजे से शाम 6 बजे के बीच मूसा कंट्री हेल्थ फूड्स (7115 4 वें सेंट एनडब्ल्यू, लॉस रांचोस डी अल्बुकर्क, 87107) में दूध उठा सकते हैं।
सांता फे में , सोमवार - रविवार को सुबह 7 बजे से शाम 10 बजे ला मॉन्टाइना को-ऑप (913 वेस्ट अल्मेडा सेंट, सांता फे, 87501) में अपना दूध उठाएं।
कच्चे दूध को लास क्रूसेस में माउंटेन व्यू मार्केट में भी पाया जा सकता है; ताओस में ताओस खाद्य सहकारी; लॉस एलामोस में लॉस एलामोस सहकारी बाजार; डिक्सन में डिक्सन कूप और हॉब्स में डोरी फार्म में।
डी स्मेट डेयरी ऑनलाइन पर जाएं।
2405 मैकन्यू रोड
बॉस्क फार्म, एनएम
(505) 916-0475