जापान में भोजन करते समय यात्रियों को टेबल शिष्टाचार के बारे में क्या पता होना चाहिए
जापान के आगंतुक अक्सर विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों के बारे में उत्साहित होते हैं, लेकिन कई लोग रेस्तरां और जापानी परिवारों में रीति-रिवाजों को खाने के बारे में थोड़ा परेशान हैं। जापान जाने से पहले बुनियादी टेबल शिष्टाचार जानना उपयोगी होता है।
भोजन से पहले और बाद में 'धन्यवाद' कह रहा है
जापान में सबसे महत्वपूर्ण टेबल शिष्टाचार नियम भोजन से पहले और बाद में पारंपरिक वाक्यांश कह रहा है। जापानी लोग परंपरागत रूप से भोजन के बाद "इटादाकिमासु" और भोजन के बाद "गोचिसौमामा" कहते हैं।
इटादाकिमासु का अर्थ है जापानी में भोजन के लिए धन्यवाद। गोचिसौमामा को भोजन समाप्त करने और खाना पकाने और भोजन करने वाले लोगों के प्रति कृतज्ञता व्यक्त करने के लिए कहा जाता है। यदि आप जापानी लोगों के साथ भोजन कर रहे हैं, तो इन वाक्यांशों को कहकर अपने रीति-रिवाजों का सम्मान करना सुनिश्चित करें।
बैठक
फ्लोर कुशन पर बैठे समय जापानी कम टेबल पर खाते हैं। बैठने से पहले, अपने जूते को हटाने के लिए यह परंपरागत है। दूसरों के कुशन पर कदम न रखने के लिए सावधान रहें।
Chopsticks का उपयोग करना
जापानी लोग कुछ व्यंजन खाने के लिए चाकू, कांटे और चम्मच का उपयोग करते हैं, लेकिन चॉपस्टिक्स अभी भी सबसे अधिक उपयोग किए जाने वाले बर्तन हैं। अंगूठे और मध्य और सूचकांक उंगलियों के बीच शीर्ष चॉपस्टिक को पकड़ने की कोशिश करें जैसे कि आप एक पेन धारण कर रहे हैं। अंगूठे और अंगूठी की उंगली के बीच नीचे चॉपस्टिक पकड़ो। भोजन लेने के लिए, केवल शीर्ष चॉपस्टिक पर जाएं।
चोपस्टिक शिष्टाचार की आवश्यकता है कि आप सीधे अपने चॉपस्टिक्स से किसी और के चॉपस्टिक्स तक भोजन न करें और इसके विपरीत।
यह भी महत्वपूर्ण है कि चॉकस्टिक्स को भोजन में लंबवत रूप से चिपकाना न पड़े, खासकर चावल के कटोरे में। खाद्य व्यंजनों के ऊपर चॉपस्टिक्स को लहर करने या किसी को इंगित करने के लिए उनका उपयोग करने के लिए यह विनम्र भी नहीं है।
कटोरे से भोजन
छोटे कटोरे से चावल या सूप खाने पर, यह आपके मुंह में कटोरा उठाने के लिए विनम्र है, जो आपको भोजन छोड़ने से रोकता है।
जब आपको सूप चम्मच नहीं मिलता है, तो सूप को सूप से बाहर निकालना उचित होता है और चॉकस्टिक्स के साथ ठोस भोजन खाते हैं।
नूडल्स खा रहा है
अपने मुंह में नूडल्स लाने के लिए चॉपस्टिक्स का प्रयोग करें। नूडल सूप के लिए, आप एक सिरेमिक चम्मच का उपयोग भी करेंगे या शोरबा खाने के लिए सीधे कटोरे से पी सकते हैं।
जापान में आम तौर पर रैमेन और सोबा जैसे नूडल्स खाने के दौरान स्लिपिंग शोर बनाने में आम बात है। लोग कहते हैं कि यदि वे स्लिपिंग शोर करते हैं तो भोजन बेहतर स्वाद लेता है। हालांकि, अन्य खाद्य पदार्थों की श्रव्य चबाने को कठोर माना जाता है।
सुशी और सशिमी खा रहे हैं
सुशी और सशीमी आपके हाथों या चॉपस्टिक्स के साथ खाया जा सकता है। एक टुकड़ा सभी को एक काटने में खाया जाना चाहिए। बड़े प्रकार के खाद्य पदार्थों के लिए, खाद्य पदार्थों को छोटे काटने के आकार के टुकड़ों में तोड़ने के लिए चॉपस्टिक्स का उपयोग करना स्वीकार्य है।
मसालों में सोया सॉस, वसाबी और अदरक शामिल हैं। सुनिश्चित करें कि आप अधिक सोया सॉस डालने के बजाय उपयोग नहीं करेंगे क्योंकि यह कचरा माना जाता है। सुशी के लिए जो वसाबी के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, शेफ पहले ही इसे जोड़ देगा। यदि आप अधिक वसाबी पसंद करते हैं, तो केवल थोड़ी सी मात्रा का उपयोग करें ताकि सुशी शेफ को अपमानित न किया जा सके। सोया सॉस में डुबकी होने से पहले वसाबी या जमीन अदरक को सशिमी टुकड़ों में जोड़ा जाता है।
दारू पि रहा हूँ
दूसरों को उनके पेय की सेवा करने के लिए विनम्र है, लेकिन आपको अपना खुद का नहीं डालना चाहिए।
एक बार हर कोई एक पेय पीता है, जापानी अपने चश्मे उठाते हैं और "चीपा" के बराबर "कम्पाई" कहते हैं।
अधिकांश संस्कृतियों में, यह सलाह दी जाती है कि औपचारिक रेस्तरां में नशे में न दिखें। इजाकाया जैसे कम औपचारिक रेस्तरां में, हालांकि, जब तक आप अन्य संरक्षकों को परेशान नहीं कर रहे हैं तब तक यह स्वीकार्य हो सकता है।