कोस्टा रिका उष्णकटिबंधीय फल

कोस्टा रिका के उष्णकटिबंधीय फल के लिए एक गाइड

कोस्टा रिका अपने प्राचीन समुद्र तटों और सुस्त वर्षा वनों के लिए प्रसिद्ध है। लेकिन यह स्वर्ग के प्रेमियों के लिए एक और आकर्षक विशेषता है: इसके अद्वितीय पारिस्थितिक तंत्र जो उष्णकटिबंधीय फल वर्ष दौर की प्रचुर मात्रा में विविधता प्रदान करते हैं।

सप्ताहांत पर किसान के बाजार में जाकर, स्थानीय रेस्तरां में एक फल चिकनी नमूना करना या बस अपने पेड़ से गिरने वाले एक परिपक्व आम को स्कूप करने के लिए रोकना, आप कभी भी इन रंगीन रंगों के वर्गीकरण की कमी नहीं पाएंगे, प्रकृति के बीज असर उपहार। स्थानीय लेखक केली कन्नूब ने हमें उनके कुछ पसंदीदा में पेश किया है।

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  आम

  इस स्वर्गीय फल का उज्ज्वल, रसदार, आड़ू-रंग का मांस निविदा और रसीला है, हालांकि स्वाद, आकार और रंग आम के प्रकार के अनुसार भिन्न हो सकते हैं। कोस्टा रिका में बड़ी, गोल नारंगी-लाल किस्म को "मंगा टोमी" के रूप में जाना जाता है और एक चिकना बनावट के साथ एक मीठा, लेकिन थोड़ा गंदा स्वाद प्रदान करता है। छोटे, गुर्दे के आकार की विविधता, जिसे स्थानीय रूप से "आम पिटा" कहा जाता है वह नरम और मीठा होता है। कुछ टार्ट लालसा? एक हरा, अनियंत्रित "आम सील" आज़माएं, जिसे अक्सर सड़क के किनारे खड़े पर बेचा जाता है, कटा हुआ और नींबू और चील के साथ परोसा जाता है।

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  कोको

  समुद्र तट पर झूठ बोलते हुए, नारियल के पानी को तोड़ते हुए लहरें चमकदार सूरज की आवाज के रूप में दुर्घटनाग्रस्त हो जाती हैं? कोस्टा रिका में, यह करना आसान है। युवा, बड़े नारियल जो अभी भी हरे हैं (जिसे "कोको पाइप" कहा जाता है) और एक स्पष्ट, अर्ध-मीठे तरल से भरे हुए हैं, अक्सर तट के किनारे समुद्र तट कस्बों में बेचे जाते हैं। इस अनियंत्रित फल के अंदर मांस नरम और नाजुक है। छोटे, भूरे, पके हुए नारियल (जिसे "कोको प्लेयरो" के नाम से जाना जाता है) उनके लकड़ी के खोल के नीचे एक कठिन और मोटा लुगदी प्रकट करता है। यह मांस अक्सर कोस्टा रिका के कैरीबियाई चावल, मिठाई और बीन व्यंजनों में उपयोग किया जाता है।

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  ग्रेनाडिल्ला (उच्चारण grah-nah-dee-ya)

  इस जुनून फल पर नारंगी-रंग का खोल आसानी से किसी के उंगलियों के साथ दो टुकड़ों में तोड़ा जा सकता है। अंदर आप छोटे, भूरे रंग के, खाद्य पदार्थों को जेली जैसी पदार्थ में लगाएंगे। मुझे यह स्वीकार करना होगा कि भरना अनजान दिखता है लेकिन बहादुर हो और इसे आजमाएं। यह मीठा और स्वादिष्ट है, आपको पछतावा नहीं होगा।

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  माराकुया (उच्चारण महा-र-कु-जा)

  जुनून के फल की यह थोड़ी बड़ी विविधता एक अधिक टिकाऊ, पीली त्वचा है और मुख्य रूप से रस बनाने के लिए उपयोग की जाती है। जब दो में कटा हुआ होता है, तो इसके इंटीरियर में एक उज्ज्वल नारंगी, गूदे अमृत खाद्य बीज से भरा होता है। यदि एक चम्मच के साथ खाया जाता है, तो शीर्ष पर कुछ चीनी छिड़कना सर्वोत्तम होता है, क्योंकि यह बहुत छोटा और अम्लीय होता है।

  
  

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  Guayaba (उच्चारण gwy-ah-bah)

  अंग्रेजी में "अमरूद" के रूप में जाना जाता है, इस दौर की बनावट, सुगंधित फल एक नाशपाती के समान होता है। इसका पतला रिंद - जो थोड़ा कड़वा हो सकता है - और छोटे, खाद्य बीज अपने नरम मांस के साथ खाया जा सकता है। फल के अंदर मीठा है, लेकिन बहुत शर्करा नहीं है, और या तो सफेद या गहरी गुलाबी है।

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  Mamones (उच्चारण ma-mó-nais)

  इन छोटे, हरे गोलाकार फलों को किसी के दांतों के साथ खुले जा सकते हैं। उन्हें खाने का सबसे आम तरीका आड़ू-रंगीन लुगदी को चूसना है जो बड़े बीज को अंदर रखता है। वे नींबू की तरह थोड़ा स्वाद लेते हैं, और पूरे कैरिबियन में कई नाम हैं: क्वानपा, जीनिप, गुया, लेमनसीलो और स्पैनिश चूना।

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  गुआनाबाना (उच्चारण गवा-ना-बा-ना)

  यह बड़ा, हरा फल, आकार और आकार के समान फुटबॉल के आकार में, अक्सर मलाईदार रस बनाने के लिए प्रयोग किया जाता है। जब खुले कटा हुआ, सफेद, मुलायम मांस के पाउच स्ट्रिंग पनीर जैसे फल से खींचा जा सकता है, जिससे बड़े, काले बीज पीछे आते हैं। इसका स्वाद अद्वितीय है और स्वाद के संयोजन पर इशारा करता है: अनानास - केला - नारियल सोचें।

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  Tamarindo (उच्चारण tam-ar-een-do)

  कोस्टा रिका के गुआनाकास्ट क्षेत्र में समुद्र तट शहर के साथ इस तामारिन्दो को भ्रमित न करें। ये लंबे, घुमावदार गोले - जो भूरे रंग के फलों के समान होते हैं - मुख्य रूप से रस बनाने के लिए कोस्टा रिका में उपयोग किए जाते हैं। अंदर पाया भूरा-लाल मांस दोनों मीठा और खट्टा है। इसे कभी-कभी पेस्ट, सिरप या जाम बनाने के लिए भी प्रयोग किया जाता है।