भोजन खाना, वापस vibes, और सुंदर दृश्यों रखो? अरकंसास के सिर, जहां आपको अद्वितीय तरीके से कुछ महान दक्षिणी व्यंजन मिलेंगे। इन चार खाद्य यात्रा अनुभवों को आजमाएं जो आपको अरकंसास के भोजन के सर्वश्रेष्ठ दृश्य में डुबोएंगे।
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एक डच ओवन के साथ खाना बनाना सीखें
Aleksander Rubtsov डच ओवन अरकंसास का आधिकारिक राज्य खाना पकाने का पोत है। तो, एक डच ओवन क्या है? एक डच ओवन एक बर्तन या केतली नहीं है। इसके बजाए, यह एक अकेला कच्चा लौह पोत है जिसमें तीन पैर हैं जो स्थिर समर्थन प्रदान करते हैं। जहाज कोयले की आग के शीर्ष पर रखा जाता है ताकि कोयलों की गर्मी पॉट में पहुंच जाए। चूंकि डच ओवन में एक तंग-फिटिंग ढक्कन और गर्मी-अवशोषित कास्ट आयरन होता है, तो पॉट एक ओवन की तरह काम करता है और भोजन को हर तरह से पकाता है। डच ओवन के आविष्कार से पहले सदियों तक, अधिकांश बेकिंग ईंट या बेक्ड मिट्टी के ओवन में किया जाता था, लेकिन डच ओवन के छोटे आकार में शुरुआती खोजकर्ता और शिकारी जो आर्कान्सा में बसने के लिए आए थे।
2001 में, सीनेटर जोसेफ के। महोनी, द्वितीय ने डच ओवन को आधिकारिक राज्य ऐतिहासिक खाना पकाने के जहाज के रूप में नामित करने के लिए सीनेट बिल 402 की शुरुआत की, जिसे 28 फरवरी, 2001 को कानून में स्वीकृत और हस्ताक्षर किया गया था।
आज, आर्कान्सा राज्य पार्कों में कई डच ओवन खाना पकाने वर्गों की पेशकश करके इस विरासत को गले लगाते हैं। ये कक्षाएं अपेक्षाकृत सस्ती हैं, जो कि $ 20 तक निःशुल्क हैं, और पार्क रेंजरों द्वारा रखी जाती हैं, जो बाहरी रिक्त स्थान में डच ओवन का उपयोग जारी रखते हैं। पाक कला कार्यशालाएं मासिक आयोजित की जाती हैं और अनुसूची अरकंसास स्टेट पार्क वेबसाइट पर पाई जा सकती है। या, ओज़ार्क डच ओवन समूह में जाएं जहां आप अधिक घटनाएं और कुक-ऑफ ढूंढ सकते हैं।
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गिलहरी, बफेलो, और पॉसम पाई आज़माएं
विश्व चैम्पियनशिप गिलहरी कुक ऑफ गिलहरी, भैंस, और possum पाई? हाँ, आप उन्हें अरकंसास में खा सकते हैं। आर्कान्सा एक शिकारियों के राज्य के रूप में शुरू हुआ और एक बड़ी शिकार आबादी है जो जंगली खेल और शिकार किराया मनाती है।
प्रत्येक सितंबर, बेंटनविले शहर, आर्कान्सा एक गिलहरी कुक ऑफ होस्ट करता है जो राज्य की "हिलबिली विरासत" मनाता है, संस्थापक जो विल्सन बताते हैं। टीमों को ऐसे व्यंजन तैयार करना चाहिए जिनमें कम से कम 80% गिलहरी मांस और एक तरफ पकवान शामिल हो। पिछली टीमों ने गिलहरी पिज्जा, कैरीबियाई झटका गिलहरी, और गिलहरी मांस वसंत रोल बना दिया है।
यदि आप बड़े खेल को पसंद करेंगे, तो रैचफोर्ड फार्म पर जाएं, जहां मालिक एलसी रैचफोर्ड कोई तनाव रांच संचालित नहीं करता है। मवेशी और भैंस धीरे-धीरे उठाए जाते हैं और मवेशी प्रोडों और अन्य वस्तुओं के उपयोग से नुकसान नहीं पहुंचाते हैं। भैंस जंगली जानवर हैं, लेकिन एलसी और उनके दल उन्हें सौम्य दृढ़ता और व्यवहार के उपयोग के साथ प्रबंधित करते हैं। रैचफोर्ड फार्म अपने झटके और सॉसेज के लिए जाना जाता है और आप अपने खेतों में या आस-पास के स्टोरों में एल्क और भैंस झटके खरीद सकते हैं।
अरकंसास में गिलहरी और भैंस खाने के लिए पूरी तरह से संभव है, लेकिन संभवतः ओपॉसम के साथ पाई नहीं बनाई जाती है। पॉसम पाई वास्तव में एक क्रीम पाई है जहां चॉकलेट पाई के केंद्र में रहता है, "प्लेस प्लेम"। पाई पूरे अरकंसास में पाई जाती है, हालांकि स्टॉबी की रसेलविले और कॉनवे इस अरकंसास के इलाज के सबसे प्रसिद्ध परिसरों में से दो हैं।
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पनीर डुबकी में गोता लगाएँ
खाद्य छवि स्रोत माना जाता है कि आर्कान्सा को पनीर डुबकी का जन्मस्थान माना जाता है और राज्य के फुटबॉल खेल की आवश्यकता के साथ गंभीर प्रेम संबंध है। कुछ इतिहासकारों का मानना है कि लिटिल रॉक में टेक्स-मेक्स रेस्तरां मेक्सिको चिक्विटो ने पहली बार 1 9 35 में पनीर डुबकी का आविष्कार किया था। उनके प्रसिद्ध पनीर डुबकी अभी भी एक गुप्त नुस्खा है, हालांकि कुछ लेखकों ने नुस्खा अनुमान लगाने की कोशिश की है।
अरकंसासियों को अपने पनीर डुबकी से कितना प्यार है? पनीर डुबकी के बारे में लिटिल रॉक में स्थित एक फिल्म है, वर्ल्ड पनीर डुब चैंपियनशिप लिटिल रॉक में आयोजित की जाती है, एक अमेरिकी आइडल विजेता ने इसे अपने घर के कॉनवे में अपना पसंदीदा पकवान नाम दिया, और यहां तक कि एक पनीर डुबकी ट्रेल भी है जो अरकंसास पर्यटन द्वारा चिह्नित है विभाग। यह कहना सुरक्षित है कि पनीर डुबकी अरकंसास में कोशिश करने के लिए एक आवश्यक पकवान है।
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बिग खाओ
mphillips007 सुपरसराइज्ड वाल-मार्ट साम्राज्य के घर होने के लिए मशहूर राज्य में, यह कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि अर्कांसस बड़े भोजन का घर है। बड़े स्टीक्स के साथ शुरू करें: डुमास में टेलर के स्टीकहाउस में 33-औंस पोर्टरहाउस स्टेक, जितना बड़ा आप चाहते हैं-अगस्त में तामाल फैक्ट्री में स्टेक और औपनिवेशिक स्टीकहाउस में बीफ के विशाल रोस्ट प्राइम। या, जैस्पर में ओज़ार्क कैफे में एक्सालिबर्जर आज़माएं, जिसमें एक पूर्ण गोमांस बर्गर दो ग्रील्ड पनीर सैंडविच के बीच है जो "बुन" बनाते हैं। फोर्ट स्मिथ में एड वाकर की ड्राइव-इन में, आप एक विशालकाय चीज़बर्गर को आजमा सकते हैं, जो कि 5 पाउंड पैटी के साथ बनाया गया है और आठ (या एक अविश्वसनीय भूख व्यक्ति) के परिवार को खिलाने के लिए आठवें में कटौती की जाती है। मिठाई के लिए, बर्ल के देश स्मोकेहाउस पर जाएं, जहां आप दालचीनी रोल ढूंढ सकते हैं जो आपके सिर का आकार है।
आर्कान्सा के बड़े भोजन के प्यार के बारे में अधिक जानकारी के लिए, कैट रॉबिन्सन से तारकीय अरकंसास खाद्य शब्दावली देखें।