हलुस्की पिट्सबर्ग में एक पोलिश-स्लोवाकियाई पसंदीदा है
हलुस्की (उच्चारण हह-लोश-की) अंडा नूडल्स और पैन-तला हुआ गोभी का एक बड़ा आराम भोजन है। पकवान पश्चिमी पेंसिल्वेनिया और आसपास के राज्यों में लोकप्रिय है और पिट्सबर्ग में एक विशेष पसंदीदा है।
पिट्सबर्ग नियमित रूप से अमेरिका के सबसे ज्यादा रहने योग्य शहरों में और हाल ही में पूरी दुनिया में स्थानांतरित है। पिट्सबर्ग की दो विशेषताएं जो जीवित रहने के लिए इस बढ़ती प्रतिष्ठा को खिलाती हैं, इसकी पाक पेशकश और विरासत है ।
पिट्सबर्ग के तालु की एक विस्तृत श्रृंखला है, जो प्रत्येक वर्ष विस्तार करती है क्योंकि अधिक से अधिक लोगों को इस मणि को एलेग्नेनी और मोनोन्गाहेला नदियों और ओहियो नदी के सिर पर घिरा हुआ पता चलता है। पिट्सबर्गर सैंडविच से सलाद तक, सब कुछ पर फ्रेंच फ्राइज़ डालने से ज्यादा करते हैं; शहर के समृद्ध आप्रवासी इतिहास और इसके विविध जातीय चरित्र इस क्षेत्र में विभिन्न प्रकार के स्वाद और व्यंजन पेश करते हैं।
हलुस्की पिट्सबर्ग क्षेत्र से इस विविधता का एक उत्कृष्ट उदाहरण है। यह तैयार करने के लिए जटिल नहीं है-विशेष रूप से यदि आप शॉर्टकट लेते हैं और स्टोर से अंडे नूडल्स का उपयोग अपने स्वयं के नूडल्स बनाने के बजाय करते हैं- और किसी भी समय तैयार नहीं है!
कठिनाई का स्तर: औसत
समय आवश्यक: 1 घंटा
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 अंडा
- 2 कप आटा
- 1 चम्मच दूध
- चुटकी भर नमक
- 1 मध्यम मीठा प्याज, कटा हुआ
- मक्खन के 1 बड़ा चमचा
- गोभी का 1 सिर
दिशा-निर्देश
- एक अंडे अच्छी तरह से मारो।
- 2 कप आटा और नमक का एक चुटकी में हिलाओ।
- धीरे-धीरे 1 चम्मच दूध जोड़ें, जब तक आप कठोर आटा न लें, तब तक हलचल जारी रखें।
- एक floured बोर्ड पर पतली (1/8 "मोटी) बाहर रोल।
- 1 "चौड़ा और 2" लंबा स्ट्रिप्स में आटा काट लें।
- स्ट्रिप्स को एक बार में, उबलते पानी के एक बर्तन में छोड़ दें और 3 मिनट तक पकाएं।
- नाली, कुल्ला और सूखा दें।
- जबकि नूडल्स सूख रहे हैं, मक्खन के एक चम्मच में 1 मध्यम कटा हुआ प्याज saute।
- गोभी के सिर को पतली स्ट्रिप्स में चिपकाएं और प्याज में जोड़ें। गोभी निविदा तक कुक है।
- गोभी में नूडल्स जोड़ें और लगभग 30 मिनट के लिए मिश्रण पकाएं।
- गर्म और आनंद लें!
पाक कला युक्तियाँ और विकल्प
यदि आपके पास अपने स्वयं के नूडल्स बनाने के लिए समय या धैर्य नहीं है, तो आप घर के बने नूडल्स के लिए अंडे नूडल्स जैसे प्रीपेक्टेड चौड़े नूडल्स को प्रतिस्थापित कर सकते हैं।
गोभी को फ्राइंग करते समय, कुछ लोग गोभी को पकाते हैं जब तक यह हल्के भूरे रंग के न हो, जबकि अन्य इसे पेंडर बनने के लिए पर्याप्त लंबे समय तक पकाते हैं। दोनों को आजमाएं और देखें कि आप कौन सी पसंद करते हैं!
इसके अलावा एक विकल्प: गोभी और प्याज sauteeing करते हुए, कैरेवे बीज के ½ चम्मच जोड़ने का प्रयास करें।
एक भिन्नता के रूप में, कुछ लोग सेवा करने से पहले कुटीर चीज़ में हलचल करना पसंद करते हैं।