इन सात शीर्ष रेटेड भोजनालयों में बास्क और कातालान किराया है
जब लोग स्पेन में मिशेलिन स्टार रेस्तरां के बारे में बात करते हैं, तो वे आम तौर पर बास्क शहर सैन सेबेस्टियन में तीन सहित तीन सितारा भोजनालयों का जिक्र कर रहे हैं। प्रत्येक वर्ष दुनिया भर में कई रेस्तरां में मिशेलिन पुरस्कार सितारे हैं, लेकिन यह तीन सितारा स्थान हैं जो कल्पना को पकड़ते हैं। 2017 के पतन के रूप में, स्पेन में सात तीन सितारा मिशेलिन रेस्तरां हैं। प्रत्येक के बारे में जानने के लिए पढ़ें, जिसमें उनके स्थान, प्रसाद और दार्शनिकों की जानकारी शामिल है।
07 में से 01
एल सेलर डी कैन रोका
बार्सिलोना के पास स्थित, एल सेलर डी कैन रोका तीन भाइयों का काम है: जोसेप, जॉर्दी और जोन रोका। रेस्तरां तीन मेनू, तीन या पांच, या नौ व्यंजन और एक शानदार वाइन सेलर प्रदान करता है। खाना पकाने के लिए भाइयों के जुनून को शुरुआत में कैन रोका में रखा गया था, जो उनके माता-पिता ताइआला में स्थित पड़ोस थे, जो पड़ोस के बाहरी इलाके में स्थित पड़ोस था। और यह दिखाता है: एल सेलर डी कैन रोका लगातार दुनिया के 50 सर्वश्रेष्ठ रेस्तरां में सूचीबद्ध है, और दो बार दुनिया में नंबर एक स्थान पर था।
07 में से 02
Akelarre
सैन सेबेस्टियन में तीन तीन सितारा रेस्तरां में से एक, अक्लेर्रे के दो सेट मेनू और एक ला कार्टे है। इसके व्यंजनों में फूलगोभी प्यूरी के साथ भुना हुआ लॉबस्टर और अंडा और कैवियार शामिल है। बिस्के की मनोरम खाड़ी के नजदीक, रेस्तरां का नेतृत्व रसोई पेड्रो सुबिजाना के प्रमुख ने किया है, जिसने परिश्रम और कलाकृति के साथ भोजनालय को निर्देशित किया है क्योंकि उन्होंने 1 9 75 में अक्लेर्रे में काम करना शुरू किया था।
03 का 03
Arzak
जुआन रामन अरज़ाक, जिसका रेस्तरां सैन सबस्टियन के बाहर स्थित है, का जन्म रेस्तरां के मालिक के परिवार में हुआ था। उन्होंने समान रूप से प्रसिद्ध माइट एस्पिना की सहायता से बास्क व्यंजनों की अपनी शैली विकसित करने से पहले लकड़ी के कोयला पर भुना हुआ मांस शुरू किया।
07 का 04
मार्टिन Berasategui
मार्टिन बेरासटेगुई के व्यंजन में लाल मिलेट खाद्य क्रिस्टल केसर, तरल काला जैतून का बोनबोन, और मज्जा, आलू, और अरुगुला सलाद के साथ भुना हुआ कबूतर शामिल है। यह इस सूची में तीसरा सैन सेबेस्टियन रेस्तरां है। दरअसल सैन सेबेस्टियन के बास्क शहर में दुनिया के किसी भी अन्य शहर की तुलना में प्रति व्यक्ति अधिक मिशेलिन-स्टार रेस्तरां हैं।
05 का 05
कारमे Ruscalleda के संत पाउ
इस कैटलन रेस्तरां में तपस के "माइक्रो मेनू" के साथ-साथ मुख्य मेनू में एक लाइफिलिज्ड सॉसेज और हैम डिश शामिल है। लीड शेफ कारमे रसकलेडा का कहना है कि वह और उसके कर्मचारी डेल कैप अल प्लेट के दर्शन पर अपने व्यंजन का आधार रखते हैं - "सिर से प्लेट तक" - मार्समे के "उपज, समुद्र और संस्कृति" से प्रेरित, कैटलन के साथ एक सुरम्य क्षेत्र तट।
07 का 07
Azurmendi
एक और बास्क तीन सितारा रेस्तरां, अज़ुरमेन्दी बिलबाओ के नजदीक है। 2005 में इसके उद्घाटन के बाद से, रेस्तरां ने स्थायित्व पर ध्यान केंद्रित किया है, और 2014 में, 50 सर्वश्रेष्ठ रेस्टोरेंटों द्वारा दुनिया में सबसे टिकाऊ रेस्तरां के रूप में पहचाना गया था। दरअसल, वेबसाइट नोट्स:
"न केवल पर्यावरण के अनुकूल सामग्रियों के साथ बनाया गया रेस्तरां है, यह अपनी बर्बादी भी चलाता है, बारिश का उत्पादन करता है और भू-तापीय ऊर्जा का उपयोग करके खुद को ठंडा करता है।"
07 का 07
Quique Dacosta
स्पेन के पूर्व में एक समुद्र तट रिज़ॉर्ट डेनिया आमतौर पर मिशेलिन-गुणवत्ता वाले भोजन से जुड़ा हुआ नहीं है, लेकिन इस रेस्टोरेंट के नामित मालिक / शेफ को 2012 में अपना तीसरा सितारा मिला। "अब हम शामिल होना चाहते हैं, और लगातार खोने की इच्छा रखते हैं सामग्री और भूल गए स्वाद, "क्विच डकोस्टा कहते हैं, जिन्हें स्पेन में अवंत-गार्डे व्यंजनों के नेताओं में से एक माना जाता है।