स्कैंडिनेविया में भोजन से क्या अपेक्षा करें
स्कैंडिनेवियाई व्यंजन वास्तव में क्या है और स्कैंडिनेविया में सामान्य भोजन क्या है? नहीं, यह सिर्फ सादा पुरानी मछली नहीं है। यह पोर्क और कुक्कुट की तरह मछली और मीट की एक विस्तृत विविधता है, साथ ही बीट, आलू, खीरे, उबले हुए, बेक्ड, और स्मोक्ड सेब, और बहुत अधिक भोजन है। स्कैंडिनेवियाई डिजाइन की तरह, स्कैंडिनेवियाई व्यंजन मूल बातें के लिए चिपक जाता है।
स्कैंडिनेवियाई सामग्री और मूल बातें
स्कैंडिनेविया में, कई खाद्य सामग्री समुद्र से आती हैं (जैसे एक नार्वेजियन व्हेल स्टेक), एक ताजा पानी की झील, या यहां तक कि पृथ्वी भी।
स्कैंडिनेवियाई भोजन के पीछे स्कैंडिनेवियाई इतिहास का थोड़ा सा भी है: वाइकिंग्स के भोजन में हमेशा ऑयस्टर, मसाले, गोभी, सेब, प्याज, जामुन और पागल के साथ ऑयस्टर या मुसलमान होते थे।
जब आप स्कैंडिनेविया में भोजन का ऑर्डर कर रहे हैं, तो मछली आमतौर पर कम से कम महंगी होती है। मांस के संबंध में, यहां से चुनने के लिए बहुत कुछ है। हिरण, एल्क, और भालू मांस हमेशा उपलब्ध हैं। यदि आप स्वीडन के माध्यम से यात्रा कर रहे हैं और अचानक भूखे और साहसी दोनों महसूस करते हैं, तो कुछ स्मोक्ड हॉर्समीट को निर्दोष रूप से "हैम्बर्गर" कहा जाता है।
या, हमारे बीच अधिक साहसी खाने वालों के लिए, थोरब्लोट: आइसलैंड के मिडविनटर पर्व पर एक नज़र डालें।
यदि आप नॉर्वे या डेनमार्क जा रहे हैं, तो अच्छे रेस्टोरेंट में कुछ ठीक सैल्मन लें। स्मोक्ड सैल्मन एक लोकप्रिय स्कैंडिनेवियाई व्यंजन है। मिठाई के लिए कुछ fiskepudding आज़माएं!
स्कैंडिनेविया में दुनिया के अन्य हिस्सों की तुलना में थोड़ा अधिक नमक खाने के लिए यह बहुत आम है। स्कैंडिनेविया में भोजन का ऑर्डर करते समय इसे ध्यान में रखें।
नमकीन या स्मोक्ड मांस और मछली लंबे, अंधेरे स्कैंडिनेवियाई सर्दियों के दौरान मांस को ताजा रखने के दो तरीके थे, और परंपरा इस दिन तक बनी हुई है।
स्कैंडिनेवियाई व्यंजन में स्वीडिश, फिनिश, नार्वेजियन और डेनिश व्यंजन शामिल हैं। चूंकि देशों को एक साथ समूहीकृत किया जाता है, इसलिए खाद्य संस्कृति बहुत समान होती है।
बेशक, मछली द्वारा एक प्रमुख भूमिका निभाई जाती है, लेकिन मांस और विटामिन समृद्ध क्लाउडबेरी भी मूल तत्वों से संबंधित होती है।
डेनमार्क में भोजन
डेनमार्क में, वास्तव में, सब कुछ मछली शामिल होना चाहिए। राष्ट्रीय पकवान टोरस्क, सरसों सॉस और उबले हुए आलू के साथ कोड है। स्मोरेब्रोड आमतौर पर डेनिश खुली सैंडविच होती है: एक अंधेरे राई की रोटी विभिन्न मछली और मीट के साथ सबसे ऊपर है, उस अंडे और मसालेदार सॉस में जोड़ें, और आपके डेनिश सैंडविच हैं। कन्फेक्शनरी के रूप में, दान बहुत रचनात्मक हैं। उदाहरण के लिए, छोटे मीठे डोनट्स, जिंजरब्रेड या लोकप्रिय क्रैनसेक हैं : बेक्ड मार्ज़िपन से बने अंगूठी के आकार में एक बहु-स्तरित केक। अंडा सफेद और पाउडर चीनी की एक शीशा के साथ सजाया मीठे पेस्ट्री।
नॉर्वे में भोजन
पाक शब्दों में, नार्वेजियन हेरिंग नॉर्वे में एक प्रमुख भूमिका निभाता है। यह इस क्षेत्र में बहुत सस्ती मछली है और इसलिए विभिन्न तरीकों से इसका उपयोग किया जाता है। स्टॉकफिश और क्लिपफिश भी लोकप्रिय हैं, जिनमें से दोनों चिपकने के लिए संलग्न हो सकते हैं और सूखने के लिए खड़े हो सकते हैं। उदाहरण के लिए, उन छड़ों पर वास्तविक प्रकार की मछली सैथ, हैडॉक या कॉड हो सकती है। नॉर्वे का राष्ट्रीय पकवान भी एक सूखी मछली है - तथाकथित ल्यूटफिस्क, हालांकि, इसके अलावा, बर्च राख के बने विशेष शराब में डाल दिया जाता है, जहां स्थिरता जेली जैसा दिखता है।
ल्यूटफिस्क को तब बेकन, आलू और मटर के एक प्यूरी के साथ परोसा जाता है।
स्वीडन और फिनलैंड में भोजन
और स्वीडिश व्यंजन के बारे में क्या? कोट्टबुलर (मीटबॉल) या कांटेदार सूअर का मांस पसंदीदा व्यंजनों में से हैं। स्वीडन की एक विशेष विशेषता एल्क मांस है। यह वसा में बहुत कम है और गोलाश या स्टेक में प्रयोग किया जाता है।
अंत में फिन, मांस को रेनडियर से प्यार करते हैं और उदाहरण के लिए इसे एक फल क्लाउडबेरी सॉस और ताजा चान्टेरेले के साथ गठबंधन करते हैं। पियोगोगी भी बहुत लोकप्रिय हैं: नमकीन चावल की हलवा से भरा पकौड़ी।