वाइब्रेंट सियोल, दक्षिण कोरिया में कुछ खाना पकाने का मज़ा लें
सियोल एक खाद्य स्वर्ग है, खासतौर पर उन लोगों के लिए जो स्थानीय सड़क के भोजन में शामिल होना पसंद करते हैं ताकि वेलेट-अनुकूल कीमतों पर स्वादपूर्ण स्थानीय किराया का लाभ उठा सकें। यहां बहुत सारे भोजन मसालेदार किक के साथ आता है - लेकिन यह सब नहीं। मसाले सहनशीलता के अपने स्तर के आधार पर, आपके स्वाद के लिए अनुकूलित किया जा सकता है। मसाले के अलावा, सियोल में आपको जो खाना मिलेगा वह आरामदायक, सरल और कई मामलों में खाने के लिए मजेदार है। निश्चित नहीं हूं कि कहां से शुरुआत की जाए? आपकी अगली यात्रा पर सियोल में प्रयास करने के लिए यहां 12 आवश्यक व्यंजन हैं।
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Bibimbap
निकोलस बाल्काजार / आईईईएम / गेट्टी छवियां रंगीन, स्वस्थ, खाने के लिए मजेदार और कई खाद्य और आहार प्राथमिकताओं के लिए आसानी से अनुकूलनीय, बिबंबैप कोरिया में सबसे प्रसिद्ध व्यंजनों में से एक है और सियोल में ढूंढना बहुत आसान है। बिबिंबैप में विभिन्न प्रकार की सब्जियां, अक्सर गोमांस के साथ चावल होता है, और शीर्ष पर एक तला हुआ अंडा होता है। पूरे कटोरे को गोचुजांग (कोरियाई मिर्च पेस्ट) के साथ मिश्रित किया जाता है और एक स्वादिष्ट, स्वादपूर्ण संयोजन बनाने के लिए एक साथ फेंक दिया जाता है जो बहुत भारी होने के बिना भर जाता है।
कुछ रेस्तरां पकवान पर अधिक पारंपरिक लेते हैं, जबकि अन्य अन्य प्रोटीन जैसे ऑक्टोपस या अन्य अनूठे विकल्पों के लिए गोमांस का आदान-प्रदान करते हैं।
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किमची
फ्लैश पार्कर / गेट्टी छवियां संभवतः इस सूची में सबसे महत्वपूर्ण कोरियाई भोजन, किमची कुछ ऐसा है जो कोरिया में लगभग हर चीज के साथ जाता है और भोजन को इसके बिना अपूर्ण माना जाता है। मसालेदार और थोड़ा खट्टा किण्वित साइड डिश को कई स्वास्थ्य लाभ भी माना जाता है, जिनमें किण्वन प्रक्रिया से आने वाले स्वस्थ जीवाणुओं को जिम्मेदार ठहराया जाता है।
किमची अक्सर गोभी के साथ बनाई जाती है, लेकिन इसे ककड़ी या कोरियाई मूली के साथ बनाने के कई तरीके हैं। यह भोजन के साथ खाया जाता है, या चावल के साथ मिलाया जाता है, जो भी आप खा रहे हैं उसे एक अच्छा, मसालेदार किक जोड़ते हैं। आप सियोल के किमची संग्रहालय में किमची के बारे में अधिक जान सकते हैं, जो आगंतुकों को कुछ खुद को बनाने का अवसर भी प्रदान करता है।
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Tteokbokki
एक खाद्य विक्रेता में Tteokbokki। कोरियाई / फ़्लिकर / रचनात्मक कॉमन्स सियोल में सड़क विक्रेताओं द्वारा बेचे जाने वाले सबसे आम खाद्य पदार्थों में से एक यह है। स्थानीय लोग काम से घर पर, या बेलनाकार चावल केक, त्रिकोणीय मछली केक और सब्ज़ियों के लिए दोपहर के भोजन पर रुकते हैं, मसालेदार और थोड़ा मीठा लाल मिर्च सॉस में पकाया जाता है जो एक स्वादपूर्ण और किफायती भोजन प्रदान करता है, या तो घर जाने या घर ले जाने के लिए ।
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Kimbap
RunPhoto / गेट्टी छवियां आप एक विक्रेता बेच सकते हैं किम्बप (जिसे जिम्बाप भी कहा जाता है) और गलती से मान लीजिए कि आप एक सुशी कार्ट पर ठोकर खा चुके हैं। आप पूरी तरह गलत नहीं होंगे - किम्बप वास्तव में उपनाम 'कोरियाई सुशी' है क्योंकि दो व्यंजन बहुत समान हैं। इस त्वरित, चलने वाले स्नैक या मिड-मीन पिक-मे-अप में विभिन्न प्रकार के पूरक (गाजर और ककड़ी से, गोमांस या आमलेट के स्ट्रिप्स तक) के साथ लुढ़का हुआ चावल होता है और समुद्री शैवाल में लपेटा जाता है। किम (या जिम) का मतलब कोरियाई में समुद्री शैवाल है, और बाप चावल का मतलब है। यह अपने जापानी समकक्ष की तुलना में अधिक आरामदायक व्यंजन है, जिसमें किम्बप को लगभग सैंडविच की तरह माना जाता है और इसका मतलब है कि आप अपने हाथों से खाए जाएं।
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कोरियाई तला हुआ चिकन
ब्रेट स्टीवेंस / गेट्टी छवियां सियोल में सबसे लोकप्रिय खाद्य पदार्थों में से एक कोरियाई तला हुआ चिकन (जिसे मज़ेदार रूप से पर्याप्त, केएफसी या सिर्फ "चिकन" कहा जाता है) है और आप इसे शहर में, हर जगह, छेद-इन-द-दीवार की दुकानों से अच्छी तरह से ढूंढ सकते हैं अज्ञात बैठे रेस्तरां। लेकिन यह सिर्फ किसी भी तला हुआ चिकन नहीं है। केएफसी को दो बार तला हुआ जाता है और जो उत्तरी अमेरिका में मिलेगा उससे हल्का और कुरकुरा आता है, मांस स्वयं ही अपनी juiciness बरकरार रखता है।
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Bulgogi
4kodiak / गेट्टी छवियों ग्रील्ड, मसालेदार गोमांस का यह पकवान सबसे लोकप्रिय कोरियाई मांस व्यंजनों में से एक है। बीफ को पतला कर दिया जाता है और एक समुद्री भोजन में डाल दिया जाता है जिसमें आमतौर पर सोया सॉस, तिल का तेल, चीनी, और कभी-कभी शुद्ध कोरियाई नाशपाती और अदरक का कुछ संयोजन होता है। चूंकि गोमांस को इतनी पतली कटौती की जाती है, इसलिए लंबे समय तक marinade की आवश्यकता नहीं होती है और पकवान को अक्सर grilled किया जाता है (हालांकि यह भी तले तले जा सकते हैं)।
आपको चावल के साथ बुल्गोगी मिलेगा, या सलाद, कटा हुआ सब्जियां और किमची जैसे विभिन्न टॉपिंग्स के साथ लेटस लपेटें।
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Jeon
whitewish / गेट्टी छवियों "जीन" एक शब्द है जिसका मूल रूप से एक स्वादिष्ट कोरियाई पैनकेक होता है, जिसे अक्सर स्नैक्स या एपेटाइज़र के रूप में खाया जाता है। हो सकता है कि आप उत्तरी अमेरिका में ब्रंच पर ऑर्डर कर सकने वाले सिरप-भरे संस्करण के बारे में सोच रहे हों, लेकिन यह थोड़ा अलग है। इस मामले में, मांस, समुद्री भोजन, सब्जियां और अंडे आटा बल्लेबाज के साथ मिश्रित होते हैं और फिर तेल से पैन-तला हुआ जाता है। पसंद के अवयवों के आधार पर, पेनकेक्स का नाम अलग-अलग रखा जाता है। उदाहरण के लिए, वसंत प्याज के साथ एक पजेन बनाया जाता है, और किमची जीन किमची के साथ बनाया जाता है। जब आप सियोल का पता लगाते हैं तो यह एक शानदार भोजन के स्नैक है।
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Twigim
इना Tsitovich / गेट्टी छवियाँ गहरे तला हुआ भोजन पसंद नहीं करता है? ठीक है, वहां ऐसे लोग हैं जो बाहर निकल सकते हैं, लेकिन अधिकांश भाग के लिए, तला हुआ चीजें हमेशा एक लोकप्रिय पसंद होती हैं। ट्विजिम सियोल में एक लोकप्रिय सड़क भोजन है और ठंडा बियर के लिए आदर्श संगत माना जाता है। अक्सर कोरियाई tempura के रूप में जाना जाता है, यह पकवान मूल रूप से आइटम, मीठे आलू, अंडे, झींगा, मछली और मिश्रित सब्जियों सहित, एक आटा बल्लेबाज और गहरी तला हुआ के साथ कवर किया जाता है। बाजारों में और सड़क के स्टालों में आप गाड़ियां चमकते हुए ट्विजिम के साथ उच्च ढेर देखेंगे - बजट अनुकूल कीमतों पर एक आकर्षक नाश्ता।
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Hotteok
हॉटटेक की प्लेट। छवि सौजन्य instagram.com/msalyssanme सियोल में अपने मीठे दांत को संतुष्ट करने के लिए कुछ खोज रहे हैं? हॉटटेक से आगे देखो, आसानी से कई सड़क-खाद्य बाजारों और स्टालों में पाया जाता है। इन मीठे, संतोषजनक व्यवहारों में चीनी और दालचीनी और कभी-कभी पागल, या अन्य मीठे अवयवों से भरे आटा-आधारित पैनकेक होते हैं जो फलस्वरूप फेंकते हैं, जिसके परिणामस्वरूप एक सुखद कुरकुरा बाहरी और मुलायम, गोई इंटीरियर होता है। वे स्वादिष्ट भरने के साथ भी मिल सकते हैं।
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Dakkochi
ak_phuong / गेट्टी छवियां सियोल में एक और लोकप्रिय सड़क भोजन, डॉकोची एक आसान स्नैक्स या छोटे भोजन के लिए बनाता है जब आप कुछ स्वाद पैक करते हैं लेकिन यह बहुत भारी नहीं है। यह पकवान, मूल रूप से ग्रील्ड चिकन skewers एक मसालेदार और tangy marinade में वसंत प्याज के साथ, पूरे शहर में पाया जा सकता है और एक सरल लेकिन संतोषजनक नाश्ता या छोटे भोजन के लिए बनाता है।
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चॉपसुई
जॅची की प्लेट flickr.com/koreanet/creative कॉमन्स सब्जियों के साथ स्वस्थ और पैक, जॅचि में मीठे आलू नूडल्स (या ग्लास नूडल्स) होते हैं जो नट तिल के तेल और पतली कटा हुआ सब्जियों और मांस के साथ हलचल होते हैं। नूडल्स स्वयं थोड़ा मीठा और थोड़ा चबाना होता है और पकवान अक्सर तिल के बीज के साथ सजाया जाता है। चूंकि नूडल्स आपके विशिष्ट गेहूं आधारित पास्ता नहीं हैं, इसलिए पकवान ताज़ा प्रकाश अभी तक संतोषजनक है।
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गियरन बबांग
गेटी इमेजेज कोरियाई अंडे की रोटी गियरन बबांग, सियोल में सर्दियों के महीनों में एक आरामदायक सड़क भोजन और ठंडा सर्दियों के महीनों में एक लोकप्रिय नाश्ता है। जब आप खाद्य स्टालों में गियरन बबांग देखते हैं तो यह मूल रूप से एक अंडाकार मफिन की तरह दिखता है - और यह अनिवार्य रूप से यह है कि यह क्या है। आप एक मुलायम, बस-स्वाद वाले मफिन (जैसे, बहुत मीठा नहीं, बहुत स्वादिष्ट नहीं) पूरे अंडे के साथ या तो शीर्ष पर बैठे या बैठते हैं। जब आप दर्शनीय स्थल करते हैं तो त्वरित ऊर्जा वृद्धि के लिए जाने पर खाने के लिए यह एक आसान नाश्ता है।