एक पिटा में पूर्णता?
पेरिस के मारैस जिले में प्रसिद्ध रुए डेस रोजियर को आधा धूप वाली दोपहर में चले जाओ और आपको यकीन है कि सड़क पर घूमने वाली रेखाएं और एक उज्ज्वल हरे और पीले रंग के मुखौटे वाले रेस्तरां में समाप्त होने का सामना करना पड़ेगा। तो लाइनें क्यों? आप भूखे पर्यटकों की भीड़ पर ठोकर खा चुके हैं जो शहर में सबसे अच्छा फालाफेल बनने के लिए प्रतिष्ठित हैं।
पेलेटज़ल , या पुरानी यहूदी तिमाही के दिल में स्थित, एल 'डु डु फलाफेल (फ्रेंच में डबल "एल" के साथ वर्तनी) सड़क पर भीड़ वाले कई फालाफेल रेस्तरां में से एक है, और येहुदी बेकरी, यहूदी किताबों की दुकानों के साथ तिमाही साझा करना, और, हाल ही में, क्षेत्र के त्वरित gentrification, फैशन और लक्जरी सामान बुटीक के मद्देनजर।
प्रतिस्पर्धा के बावजूद, एल 'प्रतिष्ठित भूमध्य सैंडविच के शासक चैंपियन के रूप में अपनी स्थिति बनाए रखने के लिए प्रतीत होता है। मैंने रुए डेस रोजियर पर प्रतिद्वंद्वी रेस्तरां के अधिकांश अन्य संस्करणों की कोशिश की है, और मैं हमेशा "एल 'एएस" संस्करण को पसंद करते हैं (और इसके लिए झुकाव)। यहाँ पर क्यों।
सैंडविच
यह एक दशक पहले हुआ था कि मैंने अपना पहला "एल 'एएस" फालाफेल स्वाद लिया था, और यह तब से मेरा सप्ताहांत प्रधान बन गया है (आमतौर पर एक टहलने के बाद और, यदि मेरे पास अंतरिक्ष या पेटीदार बहादुरी उपलब्ध है, जिलेटो)। मैं काफी स्पष्ट नहीं कर सकता कि यहां सूत्र इतना सुनहरा क्यों है, लेकिन मैं इसे एक स्टैब दूंगा: सैंडविच, जिसमें पूरी तरह से गर्म, मुलायम और मोटी पिटा है, क्रिस्टी, ऑर्डर-टू-ऑर्डर का एक आदर्श रूप से सही अनुपात का प्रबंधन करता है फलाफेल गेंद, कुरकुरा गाजर, लाल गोभी, तला हुआ बैंगन के गर्म, प्रसन्नता से चिकना स्लाइस, और ताहिनी, हमीस, और मसालेदार सॉस (अगर वांछित) की उदारता से पीड़ित। भूमध्यसागरीय फास्ट फूड के इस चमत्कार को खाने के दौरान कुछ कामयाब साबित होता है (यह एक ऐसी कला है जिसे आम तौर पर कुछ अभ्यास की आवश्यकता होती है यदि आप अपनी शर्ट के नीचे टिबिनी को ट्रिनी से बचाना चाहते हैं, या बदतर, जमीन पर अपने पिटा की सामग्री फैलाना), विचित्र रूप से खोदना पहले एक कांटा के साथ सैंडविच सहायक है।
परंपरा आम तौर पर सड़क के कोनों में मिलती है या खाने के लिए द्वार के नीचे हलचल होती है; यह एक वास्तविक पेरिस के सड़क भोजन है। यह स्वादिष्ट, सस्ता है, और, आप के बीच veggies के लिए, आप यह जानकर प्रसन्न होंगे कि यह एक "स्वाभाविक रूप से" शाकाहारी विशेषता है। यह उन नियमों का पालन करने वालों के लिए भी पूरी तरह से कोषेर है।
स्थान और संपर्क जानकारी
पता: 34 रुए डेस रोजियर, चौथा arrondissement
टेलीः +33 (0) 1 48 87 63 60
मेट्रो: सेंट-पॉल (रेखा 1)
"एल 'के रूप में अन्य किराया
मैं मानता हूं कि मैंने कभी भी 'ए' में उपलब्ध अन्य सैंडविच और व्यंजनों की कोशिश नहीं की है, लेकिन दोस्तों ने बताया है कि भेड़ का बच्चा शवार, करी चिकन और अन्य सैंडविच भी स्वादिष्ट हैं। आम तौर पर, मैं एल 'ए के बारे में क्या सराहना करता हूं वह यह है कि, कुछ प्रतिस्पर्धियों के विपरीत, फालाफेल गेंद, बैंगन और अन्य अवयवों को यहां आदेश देने के लिए बनाया जाता है, और अनिवार्य रूप से ताजा स्वाद मिलता है।
में खाना
मैं मानता हूं कि जब मैं पेरिस में सर्वश्रेष्ठ फालाफेल बनाने के लिए गर्व के दावे के साथ सहमत हूं, तो मैं वहां खाने का बड़ा प्रशंसक नहीं हूं। भोजन कक्ष क्रैम्प, गर्म है, और आप बदले में बहुत कम माहौल के लिए बहुत अधिक भुगतान करते हैं। मैंने अपने आप को अतीत में थोड़ा सा गड़बड़ भी पाया है कि संरक्षक उन लोगों को भागने की कोशिश कर रहे हैं जो जल्दी से खाने के लिए टेबल पर कब्जा करते हैं और छोड़ देते हैं ताकि वे जितना संभव हो सके उतने ग्राहकों को प्राप्त कर सकें। यह एक विशेष रूप से आराम अनुभव नहीं है। यदि आप फलाफेल और अन्य विशिष्टताओं के अधिक औपचारिक भोजन में भोजन करना और आनंद लेना चाहते हैं, तो मैं चेज़ मारियान या चेज़ हन्ना की सिफारिश करता हूं, दोनों उत्कृष्ट किराया और कोने के आसपास दाएं हैं। इन दो रेस्तरां में माहौल बहुत अधिक आराम से है।
मेरी निचली रेखा?
यदि आप कुछ महान पेरिस स्ट्रीट फूड की तलाश में हैं, तो "एल 'ए" जरूरी है। भव्य मारैस, ऐतिहासिक यहूदी तिमाही, खरीदारी और भटकने की खोज में दोपहर के दौरान ईंधन भरने का यह एक शानदार तरीका है। केंद्र Pompidou या Musee Carnavalet (पेरिस इतिहास संग्रहालय) के रास्ते पर, या बाद में दोपहर के भोजन के रास्ते पर रुकें।
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