हमारे शिकागो फूड प्लैनेट गाइड हन्ना कहते हैं, "संयुक्त राज्य अमेरिका में एक चीनी रेस्तरां में मेनू का 80% प्रामाणिक चीनी भोजन नहीं है जिसे आप चीन में पाएंगे।" "आज, हम अन्य 20% कोशिश करने जा रहे हैं।"
और, लड़का, क्या हम शिकागो फूड प्लैनेट की चाइनाटाउन फूड टूर पर खाते हैं। हमने चाइनाटाउन के किनारे के सबसे लोकप्रिय रेस्तरां में से एक ट्रिपल क्राउन में मंद राशि के साथ भीड़ के पीछे एक आरक्षित मेज पर अपना रास्ता किनारा शुरू कर दिया।
मंद राशि को छोटी सी गाड़ियों में हमारी मेज पर लाया जाता है और जल्द ही घुमावदार आलसी सूजन पर व्यंजनों का एक बड़ा ढेर लगाया जाता है। हम सीखते हैं कि हमारे दाहिनी ओर से व्यक्ति को हमारी चाय डालना चाहिए और उस मंद राशि का उद्गम तहौसों में हुआ था, जहां मालिक स्टीमिंग टीपोट के शीर्ष पर पकौड़ी के स्टीमिंग टोकरी लगाएंगे। जल्द ही, मंद राशि चीन की सबसे स्वादिष्ट परंपराओं में से एक बन गई।
फिर हमने मिड-शरद उत्सव के दौरान परंपरागत रूप से खाए जाने वाले चंद्रमा केक की कोशिश करने के लिए चिउ क्वोन बेकरी का दौरा किया। यह अमेरिकी ताल के लिए थोड़ा असामान्य था और यह दौरे पर कम से कम पसंदीदा पकवान प्रतीत होता है।
जैसे ही हम चलते थे, हन्ना ने हमें "पुरानी" और "नई" चाइनाटाउन के बीच के अंतर के बारे में बताया, जिसमें चाइनाटाउन अपनी पारंपरिक सीमाओं से आगे बढ़ गया है, जो अब लगभग ढाई मील तक फैल रहा है। हन्ना ने जोर दिया कि शिकागो के चाइनाटाउन देश में सबसे पुराने में से एक है क्योंकि चीनी प्रवासियों ने वेस्ट कोस्ट पर शुरुआत की और न्यूयॉर्क के चाइनाटाउन की तुलना में शिकागो के चाइनाटाउन को पुराना बना दिया।
हमने एक छोटे बौद्ध मंदिर का दौरा किया जो एक अस्पष्ट स्टोरफ्रंट में टकरा गया। पड़ोस सुंदर वास्तुकला से भरा है, जिसमें चाइनाटाउन में प्रवेश करने वाले विशाल द्वार और चीनी राशि चक्र मूर्तियों का एक बड़ा समूह शामिल है।
हमारे अगले दो स्टॉप दो रेस्तरां थे जो टोनी हू के चीनी रेस्तरां के लाओ समूह से जुड़े थे।
क्षेत्र में बड़ी संख्या में रेस्तरां के कारण टोनी हू को अनौपचारिक रूप से "चाइनाटाउन के मेयर" के रूप में जाना जाता है। प्रत्येक रेस्तरां का नाम "लाओ" है जिसका अर्थ "पुराना" है, इसके बाद चीन का एक क्षेत्र है। उदाहरण के लिए, हमने लाओ शेज चुआन का दौरा किया जहां हमने मसालेदार, मुंह से निकलने वाले बैंगन सहित प्रामाणिक शेखुआन किराया की कोशिश की। लाओ बीजिंग में, हमने शहर के सबसे मशहूर भोजन की कोशिश की, पेकिंग डक ने निविदा चावल रैपर और बेर सॉस के भीतर सेवा की। हमने कुछ पुर्तगाली कस्टर्ड टैट्स के साथ सेंट अन्ना बेकरी में दौरे को समाप्त कर दिया।
यह तीसरा शिकागो फूड प्लैनेट टूर है जिसे मैंने लिया है और, मेरी राय में, उनका सबसे अच्छा। यह दौरा एक मनोरंजक पड़ोस में एक उत्कृष्ट गहराई से दिखता है और भोजन बहुत स्वादिष्ट है, जो पिक्य खाने वाले लोगों के लिए बहुत असामान्य नहीं है।
आप क्या जानना चाहते है:
टिकट यहां खरीदे जा सकते हैं
पी ricing: वयस्कों के लिए $ 55 और किशोरावस्था और बच्चों के लिए $ 35
टूर अवधि : 3.5 से 4 घंटे (हमारा 4 घंटों के करीब चला गया, इसलिए 3.5 से थोड़ा अधिक समय व्यतीत करने की योजना है)
भोजन की मात्रा: बहुत सारे भोजन लेकिन कोई मादक पेय नहीं। इस दौरे पर, कोई भी भूखा नहीं होगा और आप केवल एक हल्का रात का खाना चाहते हैं।
दूरी: 1.3 मील