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लंदन का एक स्वाद
टिम ग्राहम / गेट्टी छवियां लंदन में मिशेलिन-तारांकित रेस्तरां के साथ विश्व स्तरीय भोजन का दृश्य है और ब्रिक लेन पर करी घरों से चाइनाटाउन में मंद राशि के लिए ग्लोबल डाइनिंग स्पॉट की प्रभावशाली श्रृंखला है। लेकिन शहर के एक सच्चे स्वाद के लिए, आपको कुछ क्लासिक ब्रिटिश व्यंजनों का नमूना देने की ज़रूरत है, भले ही आप दोपहर की चाय या दावत के स्थान पर एक हार्दिक भुना हुआ रात्रिभोज पर हों।
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दोपहर की चाय
रिट्ज, लंदन दोपहर में चाय, केक और सैंडविच को जोड़ने की परंपरा 1800 के दशक की शुरुआत में हुई जब बेडफोर्ड के 7 वें डचेस ने नाश्ते और रात के खाने के बीच के अंतर को पुल करने के लिए अपने अच्छी तरह से परिचित परिचितों के साथ चाय निर्धारित की। अब पूरे देश में चाय के कमरे और पॉश होटल इस उम्र की पुरानी परंपरा पर अपना प्रस्ताव देते हैं और लंदन 250 से अधिक दोपहर के चाय के स्थानों का घर है। पूर्ण अनुभव उंगली सैंडविच (आमतौर पर ककड़ी, अंडे और क्रेस और स्मोक्ड सामन) के साथ शुरू होता है, इसके बाद जाम और घिसने वाली क्रीम और व्यक्तिगत केक के चयन के साथ स्कोन किए जाते हैं, सभी चाय की पसंद के साथ धोए जाते हैं। लंदन के शीर्ष होटल आमतौर पर खूबसूरत टीपोट्स में ढीली पत्ती चाय की सेवा करते हैं, जिसमें टियर प्लेटों पर प्रस्तुत मीठा और स्वादिष्ट व्यवहार होता है। एक विलासिता फैलाने के लिए, रिट्ज , क्लारिज, सवोय या डोरचेस्टर जैसे शहर के उच्च अंत होटलों में से एक के लिए सिर। या केंसिंग्टन पैलेस में एक संस्कृति फिक्स के बाद भरें (जहां ऑरंगरी में चाय परोसा जाता है) या नेशनल गैलरी (जहां चाय का कमरा ट्राफलगर स्क्वायर को नज़रअंदाज़ करता है)। Quirky स्केच, लंदन संस्करण, और Sanderson होटल में दोपहर चाय परोसा जाता है। बजट के अनुकूल विकल्पों में ग्रीनविच और वालेस रेस्तरां में फैन संग्रहालय शामिल हैं।
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जेली जैसी ईल
ओली स्कार्फ / गेट्टी छवियां लंदन के पूर्वी छोर के समानार्थी, जेलीड ईल्स एक अधिग्रहित स्वाद का कुछ है। मछली पकाने के लिए पानी, सिरका, नींबू, जायफल और अन्य मसाले में कटा हुआ ईल उबलते हुए पकवान बनाया जाता है। ठंडा होने पर, तरल एक जेली जैसी पदार्थ को मजबूत और बनाता है। 18 वीं शताब्दी में जेलीड ईल्स लंदन के कामकाजी वर्गों के साथ लोकप्रिय थे जब ईल्स थेम्स नदी से स्रोत के लिए भरपूर और सस्ते थे। डिश को लंदन के पूर्वी छोर के दौरान स्टालों पर परोसा जाता था, लेकिन वहां केवल कुछ मुट्ठी भर जगहें हैं जो उन्हें बेचती हैं। अपने लिए प्रयास करने के लिए, ऐतिहासिक पाई शॉप, एम। मंज टॉवर ब्रिज या हिप मछली और चिप की दुकान के पास, स्पिटलफील्ड्स में पॉपपीज़ के पास जाएं।
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भुना हुआ रात का भोजन
हॉक्समूर नाइट्सब्रिज परंपरागत रूप से रविवार को परोसा जाता है, ब्रिटिश भुना हुआ रात्रिभोज भुना हुआ मांस, भुना हुआ आलू, सब्जियां (आमतौर पर गाजर, अजमोद और ब्रोकोली) और ग्रेवी के लशिंग होते हैं। यह भोजन 15 वीं शताब्दी में आता है जब राजा हेनरी VII के शाही गार्ड चर्च में भाग लेने के बाद हर रविवार को भुना हुआ मांस खाएंगे। यह परंपरा जल्द ही पूरे ब्रिटेन में घरों में फैल गई और यह अभी भी देश के पसंदीदा व्यंजनों में से एक है। अधिकांश लंदन पब रविवार को भुना हुआ रात्रिभोज करते हैं। शीर्ष चुनौतियों में मांस और बतख वसा-भुना हुआ आलू, टेबल पर नक्काशीदार मांस के पूरे जोड़ों और फुलहम में मिशेलिन-तारांकित हार्वुड शस्त्र के लिए वाटरलू में एंकर और आशा के लिए बार्बिकन के पास जुगड़े हरे शामिल हैं। शीर्ष लंदन पार्क के पास पब में परोसे जाने वाले सर्वश्रेष्ठ रविवार के भुना हुआ रात्रिभोज के लिए हमारी मार्गदर्शिका देखें।
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पाई और मैश
डेन किटवुड / गेट्टी छवियां सवोरी पाई विक्टोरियन लंदन में एक लोकप्रिय सड़क भोजन थे, जो 'पेमेन' द्वारा सेवा दी गई थी जो शहर के पूर्व और दक्षिण पूर्व में पड़ोस में अपनी माल बेचती थीं। ईल एक आम भरना था, लेकिन जब दुकानों को खोला गया, तो छोटा हुआ गोमांस या भेड़ का बच्चा लोकप्रिय विकल्प बन गया। लंदन की सबसे पुरानी मौजूदा पाई और मैश शॉप टॉवर ब्रिज रोड पर एम। मंज है जो 18 9 1 में खोली गई थी और मूल व्यंजनों का आज भी उपयोग किया जाता है। मैश और शराब (अजमोद ग्रेवी) के साथ परोसने वाले एक मांस पाई को ऑर्डर करें। ग्रीनविच में गॉडडार्ड परिवार व्यंजनों के लिए हस्तनिर्मित पाई प्रदान करता है और ब्रॉडवे मार्केट पर एफ। कुके पाई खाने वाले हिपस्टर्स को खुश रखता है।
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मछली और चिप्स
ओली स्कार्फ / गेट्टी छवियां यह ब्रिटेन के पसंदीदा व्यंजनों में से एक है लेकिन तला हुआ मछली पहली बार पुर्तगाल और स्पेन के यहूदी शरणार्थियों द्वारा देश में पेश की गई थी और लंदन की पहली मछली और चिप की दुकान पूर्व में 1860 के आसपास खोला गया था। सही मछली और चिप जोड़ी कुरकुरा और सांत्वनापूर्ण होनी चाहिए: सुनहरे बल्लेबाज में घिरा नमक सफेद flaky मछली fluffy चिप्स और मशरूम मटर के साथ परोसा जाता है। शहर का सबसे पुराना रेस्तरां कॉवेंट गार्डन में रॉक एंड सोल प्लाइस है, जो एक जीवंत चिपचिपा है जो 1871 के साथ पारंपरिक व्यंजनों का उपयोग करके तैयार टिकाऊ मछली परोसता है। स्पिटलफील्ड्स में पॉपपीज एक आधुनिक रेस्तरां है जिसमें किटच इंटीरियर एक ज्यूकबॉक्स, मिनी लाल टेलीफोन बॉक्स और काला के साथ निकलते हैं। और सफेद प्रिंट। स्टोक न्यूटन में सटन एंड संस स्थानीय रूप से ब्रूड बीयर के साथ जोड़े गए मोनकफिश, समुद्री शैवाल और ऑयस्टर समेत समुद्री खाने का एक पोश चयन प्रदान करता है।