रीगा में कोशिश करने के लिए आपको 8 लातवियाई व्यंजनों की आवश्यकता है

स्कैंडिनेविया और पूर्वी यूरोप के बीच चौराहे पर, लातविया के बाल्टिक राज्य में एक दिलचस्प भोजन दृश्य है जो पड़ोसी देशों से प्रभावित है लेकिन मजबूत परंपराओं और मूल सामग्री द्वारा आकार दिया जाता है। पूरे रीगा में मेनू पर बोर्स्च के कटोरे के साथ बैठने के लिए हार्दिक पकौड़ी और स्मोक्ड हेरिंग की अपेक्षा करें, लेकिन आपको शीर्ष शेफ से रोमांचक भोजन को खत्म करने वाले समकालीन रेस्तरां की बढ़ती संख्या भी मिल जाएगी। और यह शहर यूरोप के सबसे बड़े खाद्य बाजार का घर है, जो पांच पूर्व ज़ेपेल्लिन हैंगरों में स्थित है। चूंकि लातवियाई व्यंजन सामान्य रूप से शहर की यात्रा के शीर्ष कारणों में से एक है- यहां 8 व्यंजन हैं जिन्हें आप बिना रीक के रीगा छोड़ सकते हैं।

• 08 का 08

  अचार और सॉकरकट

  रीगा के महाकाव्य सेंट्रल मार्केट में आपको फल और सब्ज़ियां बेचने वाले स्टालों और अचारों का एक विशाल चयन के साथ रेखांकित एक संपूर्ण ज़ेपेल्लिन हैंगर मिलेगा। स्टॉलहोल्डर्स आपको कुरकुरे सायरक्राट के ढेर में मदद करने देते हैं और आपको गाजर, टमाटर, लहसुन, मशरूम, हरी बीन्स, फूलगोभी और निश्चित रूप से विभिन्न जड़ी बूटियों और मसालों के साथ स्वाद के साथ अचार के सभी प्रकार मिलेंगे। सॉकरकट एक लातवियाई प्रधान है और साइड डिश, पकौड़ी और सूप में सुविधाएं हैं।

• 08 में से 02

  राई ब्रेड पुडिंग

  लातविया में भोजन खत्म करने का एक लोकप्रिय तरीका मक्का ज़ुपा (राई ब्रेड पुडिंग), मीठे राई ब्रेड, सेब, दालचीनी, किशमिश, प्लम, क्रैनबेरी और व्हीप्ड क्रीम से बने एक सूक्ष्म मिठाई में टकराने से है। उबले जाने से पहले ओवन में अंधेरे राई की रोटी सूख जाती है जो पुडिंग को मोटी, आरामदायक बनावट देती है।

• 08 का 03

  ग्रे मटर

  यह स्वस्थ और हार्दिक राष्ट्रीय पकवान आमतौर पर क्रिसमस में परोसा जाता है क्योंकि लातवियों का मानना ​​है कि मटर खाने से भाग्य और पैसा आता है लेकिन आप पूरे रीगा में मेनू पर ग्रे मटर देखेंगे। इसे साइड डिश या बार स्नैक्स के रूप में परोसा जाता है और सूखे मटर (चम्मच के समान) से बनाया जाता है जिसे तला हुआ प्याज और फैटी स्मोक्ड बेकन के साथ पकाया जाता है। शहर के लिडो रेस्तरां में से एक में एक कटोरे में खोदना, एक पारंपरिक लातवियाई श्रृंखला जो सस्ते और स्वस्थ परिवार के अनुकूल भोजन के लिए जाना जाता है।

• 08 का 04

  डार्क राई रोटी

  ऐसा कहा जाता है कि औसत लातविया प्रति वर्ष लगभग 50 किलोग्राम राई की रोटी खाती है और परंपरा निर्धारित करती है कि यदि रोटी गलती से गिरा दी जाती है, तो उसे तुरंत उठाया जाना चाहिए और चूमा जाना चाहिए। रूजमाइज (डार्क राई ब्रेड) एक घने रोटी है जो जड़ी बूटी के स्वाद वाले मक्खन के साथ अधिकांश भोजन के साथ संगत के रूप में काम करता है। राई ब्रेड की फ्राइड स्टिक को बार-बार स्नैक्स के रूप में परोसा जाता है जिसे एक गंदे डुबकी के साथ आनंदित किया जाता है।

• 05 का 08

  ब्लैक बाल्सम

  हालांकि यह एक पकवान नहीं है, आप लातविया की राष्ट्रीय भावना के शॉट को खटखटाए बिना रीगा नहीं छोड़ सकते हैं। पाचन की सहायता के लिए कहा गया है, ब्लैक बाल्सम एक वोदका आधारित मदिरा है जिसमें मिर्च, अदरक, लिंडेन फूल, रास्पबेरी और बिल्बेरी सहित जड़ी बूटियों की एक श्रृंखला है। इस पौराणिक भावना को पहली बार पेट की बीमारी के कैथरीन द ग्रेट को ठीक करने के लिए तैयार किया गया था जब उसने रीगा और लातवियाई में समय बिताया था, आज भी अपने स्वास्थ्य देने वाले गुणों का आनंद लेते हैं। यह कड़वा और मीठा और एक अधिग्रहित स्वाद दोनों है और सटीक नुस्खा एक बारीकी से संरक्षित रहस्य बना हुआ है। इस गड़बड़ी की भावना के लिए और अधिक सुन्दर परिचय के लिए, इसे बलज़म बार्स में कॉकटेल में मिश्रित करने का प्रयास करें।

• 08 का 06

  rasol

  यह समृद्ध आलू सलाद मांस और / या मछली (आमतौर पर हेरिंग), हार्ड उबले हुए अंडे और सब्जियों की कई परतों से बना होता है, जो सभी मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम के साथ मिलकर होते हैं। यह एक पारंपरिक रूसी ओलिवियर सलाद के समान है (मॉस्को में प्रसिद्ध रेस्तरां हर्मिटेज में शेफ द्वारा 1800 के दशक के मध्य में बनाया गया) लेकिन आपको शहर भर में अलग-अलग बदलाव मिलेंगे। आप कटा हुआ सेब, चुकंदर, वसंत प्याज और डिल जैसी सामग्री भी देख सकते हैं।

• 08 का 07

  पेल्मेनी डंपलिंग्स

  यद्यपि वे लातविया में पैदा नहीं हुए थे, फिर भी पेल्मेनी रीगा में खाया जाता है और निश्चित रूप से प्रयास करने लायक हैं। पोलिश pierogi और इतालवी tortellini के बीच एक क्रॉस, इन छोटे पकौड़ी बेखमीर आटा के साथ बने हैं और minced मांस, सब्जियों या पनीर से भरा है। उन्हें शोरबा या तला हुआ में परोसा जा सकता है और हमेशा खट्टा क्रीम के गुड़िया के साथ आते हैं। लगभग 3 यूरो के लिए ऑर्डर-टू-ऑर्डर डंपलिंग के कटोरे के लिए सेंट्रल मार्केट में एक छोटा परिवार संचालित स्टॉल पेलमेनू स्टुराइटिस का सिर। पेलमेनी एक्सएल रेस्तरां श्रृंखला देर रात रात स्नैक्सिंग के लिए प्रत्येक शुक्रवार और शनिवार को 4 बजे तक पेलमेनी की सेवा करती है।

• 08 का 08

  Karbonade

  लातवियाई मेनू पर पोर्क की विशेषताएं बहुत अधिक हैं और कार्बोनेड देश के सबसे लोकप्रिय व्यंजनों में से एक है। एक schnitzel की तरह, सूअर का मांस फ्लैट बढ़ाया जाता है और फिर ब्रेडक्रंब में तला हुआ जाता है। यह आमतौर पर शीर्ष पर मलाईदार मशरूम के ढेर और पक्ष में कुछ डिल-अनुभवी आलू के साथ परोसा जाता है।