मिस मैरी बॉबो बोर्डिंग हाउस लिंचबर्ग में मुख्य आकर्षणों में से एक है। यह हंट्सविल निवासियों को असाधारण भोजन अनुभव के बारे में पता लगाने में लंबा नहीं लगता है, टेनेसी के लिंचबर्ग में शहर के उत्तर में केवल 45 मिनट की दूरी पर है। मिस मैरी बॉबो के बोर्डिंग हाउस की तस्वीरें देखें ।
कई मिस मैरी बॉबो के बोर्डिंग हाउस की डाइनिंग टेबल पर बैठने के लिए उत्तर-द्वि-मासिक यात्राओं को तैयार करने और परिवार शैली के घरेलू खाना पकाने के लिए तैयार हैं।
यह विश्वास करना मुश्किल है कि लिंचबर्ग का छोटा शहर, 5000 से अधिक की काउंटी आबादी और जैक डैनियल के डिस्टिलरी के घर पर घमंड करते हुए, हर दिन पर्यटकों के बसों को ला सकता है।
चर्च समूह मैं लगभग 2 महीने पहले मिस बॉबो के बोर्डिंग हाउस के लिए साइन अप के साथ गया था। मैं उनकी प्रतीक्षा सूची में था और कहा गया था कि यह एक "चमत्कार" था कि उन्हें रद्दीकरण करना पड़ा और मैं उनके साथ जाऊंगा।
मैंने खुद को भाग्यशाली माना और बहुत उम्मीद के साथ बस में बस गए। मैंने हंट्सविले के विभिन्न लोगों से मिस बॉबो के बारे में सुना होगा और अब मैं खुद के लिए देखने और खाने जा रहा हूं।
मिस मैरी बॉबो का बोर्डिंग हाउस 1 9 08 में शुरू हुआ जब युवा स्पिनस्टर ने ऐतिहासिक सैल्मन होटल का स्वामित्व ग्रहण किया। यह एक यात्री का होटल होता था और एक वसंत में बनाया गया था।
मिस बॉबो की मृत्यु 1 9 83 में हुई, जो उनके 102 वें जन्मदिन से सिर्फ पांच सप्ताह कम है। वह पूरी तरह से बोर्डिंग हाउस में अपने पूरे जीवन में तेज और शामिल रही।
वह अपनी मृत्यु से कुछ महीने पहले एक व्हीलचेयर तक ही सीमित थी।
बोर्डिंग हाउस एक सुंदर सफेद चित्रित संघीय शैली की इमारत है जो सामने के गज में विशाल मेपल पेड़, स्विंग्स और लकड़ी के कुर्सियों के साथ एक विशाल पोर्च है जहां मेहमान अपने भोजन से पहले या बाद में आराम कर सकते हैं। कई बागों के प्रतिद्वंद्वियों के लिए फर्न और फूल हैं।
प्रत्येक बैठक में 65 लोगों के लिए सुबह 11 बजे और 1 बजे दोपहर का भोजन किया जाता है। हमें हमारी यात्रा मार्गदर्शिका द्वारा आधे घंटे की शुरुआत में बताया गया था या हम अपनी जगह खो देंगे।
रात्रिभोज केवल आरक्षण द्वारा है। एक रात्रिभोज घंटी बजती है ताकि मेहमानों को पता चल सके कि वे कब बैठे जा सकते हैं। मुख्य मंजिल पर कई भोजन कक्ष और तहखाने के दो कमरे हैं जहां लोग खा सकते हैं।
चूंकि यह मेरा पहला समय था, इसलिए मुझे मिस बॉबो के असली माहौल का अनुभव करने के लिए बेसमेंट में खाने के लिए प्रोत्साहित किया गया था। मूल रूप से भोजन कक्ष और रसोई बेसमेंट में थे।
हम लकड़ी के सीढ़ियों को तहखाने में अपने ईंट के फर्श और बसंत के झलक के साथ झुका हुआ था।
मिस बॉबो की एक अनूठी विशेषता है होस्टेस। प्रत्येक टेबल में उनकी परिचारिका के लिए एक स्थानीय लिंचबर्ग महिला है। हमारा एक छोटा औरत था जिसने ऐसा नहीं देखा कि उसने एक दिन में दो बड़े भोजन खाए थे। यह उन नौकरियों में से एक था जिसे आप केवल सपने देखते हैं। उसने कहा कि वह केवल सप्ताह में दो या तीन दिन काम करती है और अगले समूह के साथ एक समूह और मिठाई के साथ मुख्य पाठ्यक्रम खाने के लिए सावधान है।
उनके कर्तव्यों में स्थानीय लिंचबर्ग इतिहास साझा करना, लंबी मेज पर उन लोगों के बीच वार्तालाप को प्रोत्साहित करना शामिल था (हम एक ही समूह से थे, इसलिए यह कठिन नहीं था), और यह सुनिश्चित करना कि व्यंजन बाईं ओर पारित हो जाएं और कोई भी भूख लगी नहीं है।
दोपहर के भोजन में दो घर-स्टाइल मीट, छह सब्जियां और साइड डिश, गर्म कॉर्नब्रेड, बिस्कुट या रोल, ताजा ब्रूड आईस्ड चाय, घर का बना मिठाई, और एक गर्म कप कॉफी की उदार मदद शामिल है।
मेनू पर हमेशा कम से कम एक आइटम होता है जिसमें स्थानीय गृहनगर "उत्पाद" होता है - अच्छा पुराना जैक डैनियल का व्हिस्की। दिसंबर के महीने के दौरान मेनू हर दिन भिन्न होता है, जब हर दिन एक छुट्टी भोजन परोसा जाता है।
परिचारिका ने हमें बताया कि मेनू पर हमेशा एक आइटम फ्राइड किया जाता है।
आरक्षण एक साल पहले तक किया जा सकता है। हमारी परिचारिका ने हमें सूचित किया कि जैसे ही आप जानते हैं कि आप आना चाहते हैं, आरक्षण करना सबसे अच्छा था। अगर वे पूर्ण हैं, तो वे प्रतीक्षा सूची लेने में प्रसन्न हैं। और यदि आप दोपहर के भोजन पर लिंचबर्ग द्वारा गाड़ी चला रहे हैं, तो यह रोकने में कोई दिक्कत नहीं होगी और देखें कि उनके पास कुछ आखिरी मिनट रद्दीकरण है या नहीं।
जिस दिन हम वहां थे, वे इस पल के दौरान दो लोगों को समायोजित करने में सक्षम थे।
जिस दिन मैं मिस बॉबो में था, हमने चिकन पुलाव, बेक्ड सेब को स्थानीय "उत्पाद" के साथ पकाया, एक स्वादिष्ट स्क्वैश कैसरोल, तला हुआ मकई, बारबेक्यू पसलियों, पिंटो सेम, पास्ता, कॉर्नब्रेड, चो-चो (टमाटर और प्याज) ), और तला हुआ okra। मिठाई क्रीम पनीर icing और कुचल pecans के साथ शीर्ष कद्दू शतरंज वर्ग केक था।
हमारे सर्वर स्थानीय विश्वविद्यालयों में से एक छात्रवृत्ति छात्र थे। हमारी एकमात्र शिकायत यह थी कि प्लेटें बहुत छोटी थीं और हमारे पेट पर्याप्त नहीं होंगे।
मुझे यह मानना है: खाना उतना ही अद्भुत था जितना कि हर किसी ने वादा किया था। यह एक दावत और एक साहसिक था। कोई आश्चर्य नहीं कि हंट्सविल में कुछ लोग अपनी यात्रा में मासिक या द्वि-मासिक दिनचर्या बनाते हैं।
मिस बॉबो अब जैक डैनियल की महान भतीजी मिस लिन टॉली की दिशा में चल रहे हैं। मिस टॉली दक्षिणी आतिथ्य की मिस बॉबो की परंपरा पर है। उसने जैक डैनियल की आत्मा की टेनेसी कुकबुक की आकृति बनाई, मैंने अपनी पार्टी में सभी को खरीदा और बधाई दी।
जैक डैनियल की कंपनी अब बोर्डिंग हाउस का मालिक है। आप 931-75 9-7394 पर कॉल करके मिस बॉबो के बोर्डिंग हाउस में आरक्षण सूची में जा सकते हैं। बस याद रखें: जाने से कम से कम दो दिन पहले मत खाओ!
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