बुल्गारिया का दक्षिणपूर्वी यूरोपीय देश हमेशा यूरोप, एशिया और मध्य पूर्व के बीच एक चौराहे रहा है। इस प्रकार, बुल्गारिया के पारंपरिक खाद्य पदार्थ आसपास के क्षेत्र से प्रभावित हुए हैं, तुर्की, मध्य पूर्वी, इतालवी और ग्रीक व्यंजनों के साथ कई व्यंजन और स्वाद साझा करते हैं। पारंपरिक व्यंजनों में अक्सर बल्गेरियाई feta पनीर, या sirene सुविधा; मांस, विशेष रूप से ग्रील्ड भेड़ का बच्चा, सूअर का मांस, या वील; ताजा सब्जियाँ; और दही।
पारंपरिक बल्गेरियाई स्टूज और रेस्तरां भोजन
पारंपरिक बल्गेरियाई व्यंजन परोसने वाले रेस्तरां अक्सर एक-पॉट भोजन में विशेषज्ञ होते हैं जो समृद्ध और हार्दिक स्टूज जैसा दिख सकता है।
- Gyuvech: एक बेक्ड मांस और सब्जी स्टू ratatouille के समान। आधार टमाटर है, और इसमें जैतून, मशरूम, प्याज, प्याज, और जड़ी बूटी शामिल हैं।
- कवर्मा: इस भोजन का एक शानदार संस्करण मिट्टी के बरतन कटोरे या बर्तन में परोसा जाता है।
- साइड : बल्गेरियाई पारंपरिक रेस्तरां में गोभी रोल और भरवां सब्जियां भी लोकप्रिय वस्तुएं हैं।
मांस के व्यंजन
मांस व्यंजन बल्गेरियाई व्यंजन का मुख्य आधार हैं। उपरोक्त स्टूज़ "विशेष अवसर" या रेस्तरां किराया हैं; अधिक आम तौर पर परिवार साधारण ग्रील्ड मीट खाएंगे, जिनमें निम्न शामिल हैं:
- केपैचेटा: जीरा-अनुभवी जमीन मीटबॉल, skewered और grilled
- Kufte: मसालेदार जमीन गोमांस और सूअर का मांस patties या गेंदों में grilled और grilled
- पोर्क चॉप और स्टीक्स भी आम हैं, जैसे कि बल्गेरियाई सॉसेज के विभिन्न प्रकार हैं
बल्गेरियाई सलाद
एक ताजा सलाद आमतौर पर भोजन शुरू करेगा। बल्गेरियाई सलाद आमतौर पर सलाद नहीं होते हैं। खीरे, टमाटर, गोभी, और मिर्च एक मानक सलाद बनाते हैं, और साइरेन भी अक्सर प्रदर्शित किया जाता है।
- मेशन : सबसे आम बल्गेरियाई मिश्रित सलाद
- Snezhanka : एक ककड़ी-दही सलाद, ग्रीक tzatziki के समान
- शोप्स्का: साइंस में ढके हुए प्याज प्याज, टमाटर, खीरे और अजमोद के ठेठ "बल्गेरियाई सलाद" का वास्तव में 1 9 60 के दशक में एक पर्यटक पदोन्नति के हिस्से के रूप में आविष्कार किया गया था!
बल्गेरियाई पेस्ट्री और ब्रेड
ये आम बल्गेरियाई पेस्ट्री और ब्रेड बेकरी और सड़क विक्रेताओं से उपलब्ध हैं, लेकिन जब वे ताजा खाए जाते हैं तो वे सबसे अच्छे होते हैं।
- Banitsa : पनीर- और मांस से भरा पेस्ट्री
- Sirenka: पनीर से भरा एक भरवां रोटी
- पिटा ब्रेड, साथ ही बैगेल के आकार के रोल भी खाए जाते हैं।
बुल्गारिया के मिठाई
आप बुल्गारिया में हलवा और तुर्की डिलाइट पा सकते हैं, लेकिन बल्गेरियाई भी जमीन के अखरोट से बने केक को चॉकलेट पसंद करते हैं और चॉकलेट आईसिंग के साथ ठंढते हैं । बल्गेरियाई मिठाई फिलो आटा से भी बनाई जा सकती है और बकलवा जैसा दिखता है।
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