खुली आग पर पकाया मीठे स्ट्रीट फूड
चेक गणराज्य और स्लोवाकिया की यात्रा में कई रोमांचक आकर्षण हैं - प्राग और इसके चार्ल्स ब्रिज, प्रसिद्ध स्पायर, ऐतिहासिक कैफे और पब प्रसिद्ध चेक बियर के साथ कई लोगों में से पहला है। यूरोप में कहीं भी यात्रा करने का सबसे बड़ा सुख एक ऐसे क्षेत्र का नमूना है जो किसी शहर या क्षेत्र के लिए अद्वितीय है। स्ट्रीट फूड पाक संस्कृति की विशेष रूप से प्रतिबिंबित है - न्यू यॉर्क की सड़कों पर गर्म कुत्ते के विक्रेताओं को सोचें।
चेक गणराज्य या स्लोवाकिया में यह वही है, जहां आप लगभग निश्चित रूप से स्ट्रीट स्टॉल में आते हैं जो एक बेलनाकार पेस्ट्री बेचते हैं जिसे ट्रडेलनिक कहा जाता है। वे साल भर पर्यटन स्थलों में हर जगह हैं, लेकिन आगंतुकों द्वारा कम बार-बार क्षेत्रों में मौसमी रूप से उपलब्ध हैं। ट्रेडेलनिक स्टालों क्रिसमस के बाजारों में रेगिअर हैं और सर्दियों में गर्मजोशी से स्वागत करते हैं।
Trdelniks
सुगंध आपको आकर्षित करेगी, और संभवतः आप इन स्वादिष्ट सड़क पेस्ट्री पर झुकाएंगे जो चेक गणराज्य और स्लोवाकिया का ट्रेडमार्क हैं, हालांकि आप उन्हें पूरे पूर्वी यूरोप में देख सकते हैं। ट्रेलेलिक पेस्ट्री विशेष रूप से प्राग और अन्य लोकप्रिय चेक गंतव्यों, साथ ही ब्रातिस्लावा और अन्य स्लोवाकियाई शहरों जैसे शहरों की सड़कों पर पाए जाते हैं।
इन्हें दालचीनी, चीनी और नट्स की उदार धूल के साथ गर्म पाइपिंग परोसा जाता है। मीठे और थोड़ा चक्करदार, वे एक सस्ती नाश्ता हैं जो आपकी उंगलियों को गर्म करेंगे और आपके मीठे दांत को संतुष्ट करेंगे।
कभी-कभी उन्हें पारंपरिक चीनी-अखरोट टॉपिंग के साथ परोसा जाता है, जबकि अन्य स्टालों मूल पर कई रिफ्स के लिए विभिन्न प्रकार के विभिन्न जोड़ों के साथ इन व्यवहारों को बना सकते हैं।
ट्रडेलनिक पेस्ट्री एक छड़ी (लकड़ी या धातु) के चारों ओर आटा लपेटकर और खुली लौ पर भुनाकर इसे सुनहरा भूरा और पूरी तरह से पकाया जाता है।
चूंकि विक्रेता अक्सर सड़क या चौराहे के साथ खुले स्टालों से बेचते हैं और इन पेस्ट्री को यात्रियों की मांग को पूरा करने के लिए ताजा बनाते हैं, इसलिए आप उन्हें अक्सर अपने ट्रेलेलिक बना सकते हैं क्योंकि आप कारमेलिज्ड चीनी की सुगंध में बैठते हैं और अपने मीठे व्यवहार का इंतजार करते हैं। यदि पास में एक कैफे है, तो अपने ट्रेलेलिक के साथ जाने के लिए कॉफी या कुछ मल्ड वाइन लें, बाहर बैठने के लिए एक जगह खोजें और इस चेक विशेषता का आनंद लें।
इतिहास
जहां ट्रेडलिक की उत्पत्ति मिथक और किंवदंती के साथ हुई है। कुछ लोग कहते हैं कि एक हंगरी जनरल ने 18 वीं शताब्दी में स्लोवाकिया के माध्यम से चेक गणराज्य में मोराविया को विचार लाया था। दूसरों का मानना है कि यह रोमानिया के ट्रांसिल्वेनिया खंड में पैदा हुआ था और पूर्वी यूरोप और बाल्कन क्षेत्र के माध्यम से फैल गया था। लेकिन अब यह चेक के स्वामित्व में है और निश्चित रूप से प्राग की किसी भी यात्रा पर याद नहीं किया जाना चाहिए।
अन्य प्राग स्ट्रीट फूड
Trdelniks प्राग में सबसे प्रसिद्ध सड़क भोजन हो सकता है, लेकिन यह केवल एक ही नहीं है। मिट्टी वाली शराब बेचने वाले खड़े याद मत करो; सॉस; तला हुआ पनीर सैंडविच; palacinky, जो फ्रेंच शैली के पेनकेक्स हैं; लैंगोज, जो पिज्जा के समान है; और हैम खड़ा है, ज्यादातर प्राग में ओल्ड टाउन स्क्वायर में पाया जाता है।