सॉस कैरेबियन सूरज के रूप में मीठे और मसालेदार से गर्म तक है
कैरीबियाई में लोग लगभग प्रतिस्पर्धी हैं कि किस द्वीप में गर्म गर्म सॉस है क्योंकि वे सबसे अच्छे रम बनाने वाले हैं। न केवल स्थानीय रूप से "मिर्च सॉस" जोड़ी ग्रीष्मकालीन मछली और कॉललू सूप जैसे द्वीप व्यंजनों के साथ अच्छी तरह से बनाई जाती है, दुनिया में सबसे गर्म मिर्च कैरिबियन में उगाई जाती है, जिसमें पौराणिक स्कॉच बोननेट और मोरुगा बिच्छू काली मिर्च भी शामिल है, जिसे बाद में माना जाता है कुछ ग्रह पर सबसे गर्म होने के लिए। आई लव इट मसालेदार ब्लॉग के लेखक हॉट सॉस विशेषज्ञ अल "बुद्ध" गोल्डनबर्ग कहते हैं, "स्कॉच बोननेट एक भयानक काली मिर्च है, लेकिन अमेरिका में कमजोर है।" यह बदल रहा है, हालांकि: यूएस में शीर्ष गर्म सॉस निर्माताओं में से एक, कैजोन ने हाल ही में स्कॉच बोननेट सॉस की एक नई लाइन पेश की, उदाहरण के लिए।
अमेरिका में स्टोर्स में पाया जाने वाला गर्म सॉस आम तौर पर रंग में लाल होता है, लेकिन कैरेबियाई मिर्च सॉस अधिकतर (हालांकि सार्वभौमिक रूप से नहीं) उनके सरसों के आधार पर पीले होते हैं। कुछ ब्रांड, जैसे एरिका और मैटोक, कई द्वीपों पर और यहां तक कि आपके स्थानीय सुपरमार्केट में भी मिल सकते हैं। अन्य केवल एक द्वीप या यहां तक कि बेचे जाते हैं - कैरीबियाई के कई घर के बने सॉस के मामले में - एक दुकान या स्टैंड। यात्रा लेखक मेटानोया वेब के लिए, सबसे अच्छा "गुप्त गर्म सॉस है जिसे आप हमेशा ग्लास डिश में छेद-इन-द-दीवार कैरेबियन रेस्तरां में पाते हैं, कोई ढक्कन नहीं, धैर्यपूर्वक इसका नमूना देने का इंतजार कर रहा है।"
प्रचारक लिसा श्वार्टज़ जैसे बार-बार कैरेबियन यात्रियों को अपने सबसे गर्म कैरीबियाई मिर्च सॉस मुठभेड़ों की कहानियां बताती हैं। श्वार्टज़ कहते हैं, "मुझे अरुबा मैरियट में सच्चे स्थानीय कैरीबियाई गर्म सॉस की शक्ति का पहला स्वाद मिला, जहां उन्होंने पपीता हबानेरो हॉट डिलाइट सॉस को अपने मछली टैको के साथ संगत के रूप में पेश किया।" "उसके बाद, चोलुला या श्रीराचा की कोई गर्मी गर्मी की मेरी ज़रूरत को पूरा करने के करीब नहीं आ सकती थी। मैं उन सभी कैरीबियाई द्वीपों पर स्थानीय गर्म सॉस की कोशिश करने से मोहक हो गया, और महसूस किया कि वे सभी अपने स्वाद प्रोफाइल में बहुत ही अद्वितीय हैं। अब, मेरे पास एक संग्रह है जिसे मैं सैंडविच या टैकोस रखने के लिए घर पर उपयोग करता हूं, केकड़ा केक या मछली, बीबीक्यू चिकन के साथ खाते हैं ... आप मुझे पिज्जा के टुकड़े पर कुछ भी डाल सकते हैं। असल में, कुछ भी सीमा से बाहर नहीं है। "
यहां हमारे कुछ पसंदीदा कैरीबियाई मिर्च सॉस हैं और अगली बार जब आप कुछ सच्चे द्वीप मसाले की तलाश में हैं तो उन्हें कहां मिलें।
TripAdvisor पर कैरीबियाई दरें और समीक्षा देखें
12 में से 01
पिकापेपा, जमैका
जमैका से पिकापेपा गर्म सॉस। © 2.0 द्वारा जंगली क्लार्क / सीसी यदि आप अपने गर्म सॉस को मीठी तरफ थोड़ा सा पसंद करते हैं, तो जमैका से पिकापेपा के हॉट मैंगो सॉस को केवल गर्मी के संकेत के साथ आज़माएं। या, मसालेदार आम सॉस के साथ तापमान बारी।
12 में से 02
ब्रिमस्टोन फ्लेवर्स, सेंट किट्स
स्कॉच बोननेट मिर्च। © Kurtis Garbutt / सीसी 2.0 द्वारा ब्रिमस्टोन फ्लेवर्स एक सॉस इतनी शक्तिशाली है कि सेंट किट्स स्थानीय लोग इसका प्रयास करेंगे और आपको डराएंगे। पीले स्कॉच बोनेट को "आपके भोजन के लिए नरक आग" के रूप में वर्णित किया गया है; कैरेबियन रेड एक अतिरिक्त किक के साथ एक habanero सॉस है।
12 में से 03
क्रैकर पी, अबाकोस, बहामास
अबाको से क्रैकर पी का गर्म सॉस। © क्रैकर पी यह मशहूर किनारा बार और अबाको, कॉलमा बहादुर बंदरगाह अपने स्वयं के गुप्त-नुस्खा गर्म सॉस बनाता है, जो क्रैकर पी के रेस्तरां में ताजा मछली पर एक समुद्री डाकू के रूप में उपयोग किया जाता है, लेकिन कई आउट आउट आइलैंड साहसिक के एक परिष्कृत स्मारिका के रूप में बिक्री के लिए भी। पूर्ण-चंद्रमा पार्टियों के लिए आओ, सॉस के साथ छोड़ दो!
12 में से 04
हॉट डिलाइट, अरुबा
लाल habanero मिर्च। © क्रिस बरानस्की / सीसी 2.0 द्वारा हॉट डिलाइट, एक पपीता किस्म में आने वाली एक हबानेरो-आधारित सॉस, अरुबा मैरियट समेत अरुबा के आसपास उपलब्ध है, जहां इसे रिज़ॉर्ट के मछली टैको के साथ परोसा जाता है और ला विस्टा बुफे में एक संगत के रूप में उपलब्ध है।
12 में से 05
मधुमक्खी स्टिंग, कोस्टा रिका
मधुमक्खी कोस्टा रिका से गर्म सॉस स्टिंग। © हाफ मून बे ट्रेडिंग सह / कोस्टा रिका से आयातित और स्थानीय हत्यारा मधुमक्खी से शहद के साथ बने शहद के साथ बनाया गया, हाफ मून बे ट्रेडिंग कंपनी की मधुमक्खी स्टिंग भोजन के लिए एक महान शीशा है, जिसमें हबनेरोस, काली मिर्च, नींबू और लहसुन का मिश्रण होता है।
12 में से 06
मैरी शार्प, बेलीज
बेलीज से मैरी शार्प का गर्म सॉस। © क्लेयर रोवलैंड / सीसी 2.0 द्वारा बेलीज से विश्व प्रसिद्ध मैरी शार्प एक वास्तविक व्यक्ति से एक प्रामाणिक हबानेरो सॉस है - हां, वास्तव में एक मैरी शार्प है, और वह 1 9 80 से अपनी खुद की मिर्च उगा रही है और अब अपने स्वयं के सॉस (अब 11 किस्मों में) बना रही है।
12 में से 07
PeppaJoy, तुर्क और कैकोस
तुर्क और कैकोस से PeppaJoy गर्म सॉस। © बॉब कर्ली यह अमरूद / स्कॉच बोनेट मिर्च मिश्रण प्रोवो, तुर्क और कैकोस पर दा कॉन्च शेक के पास एक खेत पर डेलानो "हॉट सॉस" हैंडफील्ड द्वारा हाथ से बनाया गया है। कॉंच और पेप्पाजॉय, स्वर्ग में बने एक मैच!
12 में से 08
बिग ब्लैक डिक, ग्रैंड केमैन
अपने रम बनाने और प्रमुख, उम, कद, बिग ब्लैक डिक काली मिर्च सॉस के लिए जाने जाने वाले एक महान दास-जहाज-जहाज-कप्तान के लिए नामित एक अनूठा ग्रैंड केमैन स्मारिका है। गहरे भूरे रंग में थाइम और प्याज स्कॉच बोनेट मिर्च की जलन को ऑफसेट करने के लिए होता है।
12 में से 09
जेडलिनी का गॉरमेट हॉट सॉस, जमैका
जमैलिनी के गॉरमेट हॉट सॉस जमैका में स्थानीय लोगों के बीच एक पसंदीदा है; अमरूद विविधता एक मीठे और मसालेदार स्कॉच बोनेट मिश्रण है, जबकि टैम्ब्रिंन किस्म में एक मजबूत चिमनी स्वाद है।
12 में से 10
लोटी, बारबाडोस
लोटी का पारंपरिक सॉस अपने हस्ताक्षर पीले रंग के रंग के लिए जाना जाता है - यह एक सरसों का आधार है जो स्कॉच बोनेट मिर्च, प्याज और लहसुन से बना है। आप अपने स्थानीय सुपरमार्केट में और बार्बाडोस के अधिकांश रेस्तरां में भी कुछ पा सकते हैं।
12 में से 11
विंडमिल, बारबाडोस
बजाज विंडमिल से प्यार करते हैं - आपको यह पता चल जाएगा कि लगभग हर जगह भोजन परोसा जाता है - और यह सरसों पर आधारित मिर्च सॉस आपके स्कोच बोननेट बेस के लिए धन्यवाद की तुलना में गर्म हो सकता है। इसे 1 9 65 से मिलर परिवार द्वारा बारबाडोस में बनाया गया है।
12 में से 12
सूसी, एंटीगुआ
आधा शताब्दी से अधिक के लिए, एंटीगुआ के निवासी और आगंतुक सूसी के हॉट सॉस के साथ अपनी मछली, चिकन और अन्य व्यंजनों को मसाला कर रहे हैं, जो आज सरसों के आधार पर आधा दर्जन किस्मों में उपलब्ध है। Curvaceous स्मारिका बोतलों के लिए देखो - गर्म और सेक्सी के बारे में बात करो!